10 грешки, които хората правят, когато готвят в крокпот

Кой не обича да готви в саксия? С удобството на бавната готварска печка идва лекотата на вечерята, опростена. Имате няколко устички за хранене? Сгответе достатъчно храна за всички. Кратко време и твърде изтощено, за да готвя след дълъг работен ден? Започнете съда, преди да тръгнете през вратата сутринта. Имате куп случайни храни в хладилника и фризера, които искате да използвате? Хвърлете любимите си съставки в тенджерата и оставете пикантните аромати да се мариноват.

Но не толкова бързо. Внимавайте за няколко въпроса, с които може да се сблъскате, докато си представяте широк спектър от кулинарни творения. Ето 10 грешки, които хората правят, когато готвят в крокпот.



1. Препълване на тенджерата

Не се опитвайте да го направите всичко добре. | iStock.com/vicuschka



Не натъпквайте съда си до краищата и не очаквайте нищо по-малко от каша на тезгяха, когато се върнете. На въпроса за удобството на съда, писателката, работещата майка и експертът по родителите в Kars4Kids Варда Майерс Епщайн каза на Cheat Sheet, че тя може да го настрои сутрин и в края на дългия ден да се върне у дома с чудесни миризми и напълно приготвена храна. „Но е лесно да се надценяват колко държи кракпот“, каза Епщайн. „Склонни сте да забравяте, че когато всичко започне да бълбука, нивото на течността в съда ще се повиши. Научих се да оставям много място за глава на върха. '

2. Готвене на грешни храни

Морските дарове обикновено не работят. | iStock.com

Някои храни просто не принадлежат към тенджера. Обикновено и просто. Въпреки че бавните готварски печки са полезни за онова, което са били наричани „ястия с храната“, те със сигурност не са предназначени за всякакъв вид храна, това е сигурно. От ориз до макаронени изделия до морски дарове, избягвайте да хвърляте тези 10 храни в крокпот. В крайна сметка ще ни благодарите



3. Не използвайте нужното количество вода

Постигането на водата е от решаващо значение. | iStock.com

Водата обикновено е ключов елемент, когато използвате съдове за съдове за приготвяне на вкусна храна, така че получаването на точна оценка е от решаващо значение за успеха на вашата вечеря. 'Повечето готвачи не слагат достатъчно вода в нея, което води до изсъхване на храната', заяви Стефани Ривърс, 20-годишен ветеран с кракпот, пред The ​​Cheat Sheet. „Някои добавят прекалено много вода и мехурчетата предизвикват каша по стените и повърхността около саксията. Така че процесът на готвене на съдове не е напълно без ръце. Трябва да му обърнете минимално внимание. “



4. Да не се сече месото

Може да искате първо да кафяво месото iStock.com

Да не си спукате балончето тук, но някои училища на мисълта казват, че е по-добре да не хвърляте напълно сурово месо в баничката. Според The ​​Huffington Post, по-добре е да запечете месото преди да ги приготвите в съдове за съдове. Мотивите зад това грубо правило? Ще завършите с по-вкусна храна. Пилето обаче е изключение.

5. Не се отчита замразена храна

Може да се наложи да размразите храната. | iStock.com

Според автора на бестселъра №1 на авторката на готварската книга Кати Мичъл, която е почитана като кралицата на „изхвърлени ястия“ в съдове за съдове, „съдовете са често получатели на творения на замразено ястие, но лесната грешка не е даване на повече време за хранене готвя. Почти винаги е за предпочитане да размразявате замразена храна, преди да я поставите в бавната готварска печка, за да избегнете замразено ядро ​​или недоготвена храна. '

6. Отваряне на капака, докато храната все още готви

Оставете този капак. | iStock.com

Повечето хора са запознати с това табу с кракпот, но много от тях са виновни. Въпреки че е човешко естество да правите нещо, за което не ви е казано, включително да държите ръцете си извън музейните експонати, опитайте се да устоите на желанието. Отварянето на капака на бавната печка няма да доведе до унищожаване на скелет T-rex, но ще забави времето ви за вечеря. Доброто стопанисване казва, че отнема много време, за да може варенето да получи цялата изгубена топлина, така че се борете с желанието да надникнете в шедьовъра си, преди да е готов.

7. Унищожаване на пресни билки

Добавете ги в края. | iStock.com

Пресните билки добавят тонове аромат, но времето е всичко! „Пресните билки придават аромат и цвят, когато се добавят в края на цикъла на готвене; ако се добави в началото, много аромат на пресни билки ще се разсее (или изгори!) за дълги времена на готвене “, каза Мичъл. „Мляните и / или сушените билки и подправки действат най-добре за дълги цикли на готвене. Като допълнителна забележка, внимавайте с чили и чесън на прах, тъй като понякога те могат да се засилят за дълъг период от време - не изгаряйте билки или уста! “

8. Добавяне на млечни продукти

Млечните продукти не се справят добре при продължителното готвене. | iStock.com

Както Мичъл ни каза, че е наложително да използвате добра преценка, когато включите мляко, сметана и др. В храната си. „Млечните продукти се разпадат при продължително готвене, затова ги добавяйте през последните 15 до 30 минути, докато току-що се нагреят“, каза Мичъл. „Съветът е да използвате кондензирани супи като заместител на млякото, тъй като те могат да се готвят по-дълго.“

9. Използване на постни разфасовки на месо

Свинското филе например ще стане трудно. | iStock.com/ErenaWilson

ios икони

Да, това е технически вид храна, която не бива да готвите, но заслужава да бъде отделена. Както Huffington Post изтъква, готвенето на постно нарязано месо в съда е огромна грешка, защото ще се окажете с нещо строго и трудно. Тъй като целта обикновено е да получите нещо ароматно и нежно, това очевидно е пагубно.

10. Готвене на високо твърде дълго

Дълго време на висока топлина може да бъде твърде много. | iStock.com

Изборът на правилната настройка на температурата и продължителността на времето за готвене е съществена част от готвенето на тенджери. Дългото време за готвене, използвано за разграждане на здрави разфасовки на месо, е страхотно, но прекалено голямото количество топлина в комбинация с дълго време за готвене може да бъде твърде много. „Топлината кара месото да се разгради твърде бързо, което води до надеждни, но строги резултати“, казва Джени Дорси, професионален готвач и кулинарен консултант. „Освен това водата се изпарява много бързо и месото е по-малко способно да попие сочната доброта на течността за варене. Препоръчвам да се секат / омесват меса по този начин, като се уверите, че приготвянето на сладката се запарва леко и се поддържа на среден огън за най-добри резултати. “