14 малки чинии, идеални за парти Tapas

Тапас е испанска традиция на малки хапки и малки чинии. Това е чудесен начин да опитате много различни неща и това е социална храна, фокусирана върху споделянето. Най-добре са с вино или сангрия и куп приятели, събрани наоколо за забавно време и страхотен разговор. Някои тапас са горещи, някои тапас са студени, някои са много прости, а някои изискват малко повече време и внимание, за да се подготвят. Въпреки че много хора мислят за тапас само за вариант в ресторантите, тъй като включва много координация и планиране да извадите толкова много ястия сами в собствената си кухня, той е идеален за едно малко парти у дома, ако всеки донесе една или две, за да сподели с тях тълпата. Ето, събрахме списък с тапас, от който да изберете за страхотна фиеста!

Източник: iStock



Вегетариански тапас с една съставка

Те са мъртви лесно и изискват малко повече от гореща тиган, малко добро зехтин и малко морска сол. Изберете поне две от тях, за да направите парти.



1. Padron чушки са основен тапас и известен като испанска рулетка. Чушките започват живота си сладко и печелят топлина с удължаване. Обикновено пиперът от патрон е сладък на 1½ до 2 инча и пикантен, щом удари 2½ до 3 инча, но всеки толкова често се изненадвате от подъл, злобно пикантен такъв! Това е забавно парти парти и наистина лесно за приготвяне. В тази рецепта от Bon Appétit чрез Epicurious, те просто са блистели в гореща тиган и се хвърлят с морска сол. Ако не са достъпни чушки от патрон, потърсете шишито чушки, японския еквивалент.

2. За нещо малко повече от сладката и пикантна страна, опитайте тезисотирани дати със зехтин и морска сол от Food52. Докато готвят, топлите фурми стават разтопени, а нотките на карамела наистина изскачат. Вероятно най-добрият начин да ги сервирате, както отбелязва Food52, е над басейн от гръцко кисело мляко, разредено с малко зехтин. Загребете ги всички с препечени филийки багет.

3. Пържени билкови бадеми като тези от The Kitchn са чудесна малка закуска за тапас парти. Те са малко опушени, имат само нотка на тревистост и са вкусно хрупкави.



4. Мариновани маслини са тепас телбод Можете да отидете и да вземете някои от магазина, или можете да опитате да мариновате свой собствен. Тази рецепта от The Food Network, включваща розмарин, червен чили, портокал и червен пипер, дава много повече маслини, можете да коригирате според собствените си вкусове и е по-евтино, отколкото да купувате специализирани мариновани маслини от магазина. Определено предлагаме да се готви с олиото, останало след като ги няма!

5. Хляб с домат е един от най-лесните и в същото време най-вкусните начини да ядете хляб. Феновете на италианската брускетта и пестенето на време и усилия ще харесат испанския тиган, който е просто препечен багет, гарниран с настъргана доматена смес. Победител е Вижте тази рецепта на New York Times за насоки.



Хълк срещу върколак филм

Източник: iStock

Прости месни тапаси

В зависимост от това къде се намирате в страната, Испания е толкова сериозна към свинските си продукти, колкото и към морските си дарове. Изберете един или два от тях за вашето парти на тапас.

6. испански наденицаза разлика от суровия, смлян мексикански чоризо е готов за ядене сушен наденица. В тази рецепта от Марта Стюарт, хоризото е нарязано и натрошено във вино, запечено с билки и портокалова кора. Сервирайте с клечки за зъби, намазани с течността за сваряване.

7. Дори и да не харесвате типичните аншоа, дайте аншоа опит. Те са испански бели хамсии и са по-свежи и по-чисти на вкус от кафявите, които може да сте свикнали да виждате. В тази рецепта от Serious Eats те се сервират на хляб с овъглени, печени чушки. Той е перфектен с чаша добро вино.

8. За бърз и лесен испански стил калмари, погледнете не повече от тази 15-минутна рецепта от BBC. Той комбинира пресни, сладки бебешки калмари с пикантен доматен сос. Сервирайте с резенчета хрупкав багет.

9. Серно шунка е друг популярен в Испания сушен продукт, подобно на италианското прошуто. За солено и сладко ястие с тапас увийте малки топчета или парченца пъпеш от медена тънка на тънки филийки и обезопасете с шишче или клечка за зъби, както прави Fine Cooking. Ако предпочитате да търгувате пъпеша за зеленчук, опитайте аспержи, като La Tienda.

Източник: iStock

Табели за основни събития

Тези тапаси са звездите на шоуто. Отнемат малко повече време, за да се съберат и те са по-ангажирани с настъргването на домат върху хляб или слагането на малко маслини, но си заслужават усилията. Потърсете поне едно от тях на вашето парти на тапас.

10. Солената треска или бакалао е основата на крайбрежната Испания. Въпреки че често се яде като основно в предястията за вечеря, също се прави на вкусно малко крокети от трескаили фритри. Тези солени, пържени закуски чудесно се сервират топли или студени, така че могат да се приготвят предварително, ако е необходимо. Опитайте тази рецепта от Чау.

11. Забравете за какво мислите, че знаете тортила, тъй като в Испания те са картофи и омлети с яйце, фритата и яйцата. Подобно на крокетите, една тортила се сервира толкова често при стайна температура, колкото е топла, така че не се колебайте да направите тази от Smitten Kitchen преди време. Нарежете го на малки клинове или квадратчета, за да служи за тапас.

12. Смели картофи са хрупкави картофи, сервирани с гарлико майо и пикантен доматен сос. Отговорът на Испания е на путин, но без скърцащите сирена. Това е любимо ястие с бар с закуска и тапас, а ние обичаме рецептата от Saveur.

13. Тигри, известни също като mejillones rellenos, са пълни миди от испански език. Ако сте с миди, но не сте голям почитател на текстурата - или просто търсите нов и вълнуващ начин да ги хапнете - опитайте тази рецепта от Lunchbox на The Traveler's. Ситно нарязаните миди се сваряват с домат, черен пипер и лук, след това се покриват с пищен бешамел и след това се запържват. Как може да се объркаш?

Крис Прат изневерява

14. Албондигас са испански кюфтета, а кюфтетата винаги са хит на парти. Те се сервират в пикантен сос от червен чили, а самата смес е говеждо, ароматизирана с рукола, поблано пипер и ронлива солена котя сирене. Вземете рецептата от Bon Appétit.

Още от Life Cheat Sheet:

  • 6 лесни средиземноморски диети, готови за по-малко от 30 минути
  • Ползите за куркумата за здравето и 8 начина да получите подправката в живота си
  • 7 от най-здравословните храни в света, които трябва да имате в диетата си