16 тайни за кулинарните шоута на знаменитостите

Почти всеки foodie обича готварско шоу или две. Може би обожавате състезателни шоу програми, като напр Топ готвач или кълцано, Може би имате меко място за Ina Garden или Gordon Ramsay. Разбира се, някои готварски предавания са по-добри от други. Но знаменитостите готварски шоу програми могат да бъдат забавни. Плюс това те излагат на рецепти, които могат да ти помогнат да готвиш като майстор готвач у дома.

Без значение колко шоута за готвене гледате, вероятно знаете малко за това как са произведени. Любопитно ли е за задкулисните тайни, които бихте взели на снимачната площадка на любимото си готварско шоу? Прочетете, за да вземете вътрешната лъжичка.



1. Много готвачи не формулират свои собствени рецепти

Знаменитостите готвачи не са толкова креативни, колкото си мислите. | Гордън Рамзи чрез Instagram



Мислите, че никога няма да го направите като телевизионен готвач, ако не можете да измислите свои собствени рецепти? Помисли отново. Reader's Digest отчети много телевизионни готвачи не разработват свои собствени рецепти. Публикацията обяснява, че някои нямат време. Други „са по-фокусирани върху телевизията, отколкото към готвенето.“ А други просто нямат талант да разработват нови рецепти. Както при много други аспекти при приготвянето на ястие за телевизия, повечето знаменити готвачи получават много помощ.

2. Готвачите често се режат, тъй като готвачите на су са по-добри умения с нож

Изпълнителните готвачи са забравили някои умения с нож. | Алтън Браун чрез Instagram

ABC News научи на снимачната площадка наЖелезен готвач, „Камерите никога не спират да се търкалят - дори и когато готвачите на Stadium Stadium имат инцидент.“ Според Алтън Браун, конкуриращите се готвачи са доказали, че могат да се наранят, защото sous готвачите са склонни да боравят с ножовете по-добре. „Знаеш ли, [готвачите] стават големи по телевизията и стават помия с уменията за нож“, казва Браун. „Така е:„ Ами сега! Нарязах пилетата от себе си. ... Сухо готвачите се смеят. '



3. Състезанията по готвене са много по-справедливи, отколкото изглеждат

Всеки получава еднакво време, независимо от това, което може да видите по телевизията. | Кристина Тоси чрез Instagram

Когато гледате готварско шоу в състезателен стил, може да създадете впечатление, че съдиите не са прекарали достатъчно време с един състезател или не са вкусили цялата храна, приготвена друга. Но Кристина Тоси отMasterChefиMasterChef Junior казва на Lucky Peach нещата само изглеждат несправедливи, защото толкова много кадри се изрязват. Всъщност състезанията по готвене са създадени, за да бъдат възможно най-справедливи. „Има екип от служители по стандарти и практики, които следят всеки ход на състезателите. Всеки има същите предимства “, казва Тоси.



4. Готвачите имат стилисти, за да изглежда всичко перфектно

Храната просто не изглежда магически толкова перфектно. | Джейми Оливър чрез Instagram

Всички се разочароваме, когато следваме рецепта, само за да приготвим ястие, което не прилича на телевизията. Просто знайте, че не е ваша вина. Reader's Digest бележки знаменитите готвачи разчитат на арсенал персонал - включително арт ръководители, пропи стилисти, хранителни стилисти и асистенти - за да изглежда всичко перфектно. Плюс това, те изглаждат всичко с намерението да изглеждат великолепно. Не се пребивайте, ако версията ви не изглежда еднаква.

уличен изглед мобилен телефон

5. Може да отнеме часове, за да се настанят готвачите

Продуцентите трябва да се уверят, че състезателите разбират правилата. | Греъм Елиът чрез Instagram

Тоси обяснява и на MasterChef, „Това може да отнеме часоведа вкарат готвачите в и да се настанят, да представят предизвикателството и да прочетат правилата. ”Причината защо? „Всички трябва да започнат с едно и също разбиране за това какво е състезанието и трябва да потвърдим, че чуват всеки детайл от предизвикателството.“ Благодарение на високите нива на стрес, готвачите често разбират погрешно предизвикателство, спрете да обръщате внимание, докато екипажът преглежда всичко, или започнете да готвите, преди всъщност да мине време.

6. Състезателите могат да получат писателски блок - но за готвене

Готвачите не винаги имат план веднага след прилепа. | MasterChef чрез Instagram

Вие не сте единственият, който гледа съставките в хладилника си и не може да разбере какво да прави. Тоси казва на Лъки Праскова MasterChef, много конкуренти получават версия на писателския блок, но за готвене. „Или хората ще тръгнат в посока, която смятат за страхотна идея, и ще разберат на половината път това е ужасна идея - но също така е невероятно да видите как хората се възстановяват“, казва тя. „… Никога, когато някой се изгуби, той не произвежда нещо - и понякога най-доброто нещо се получава от това. Мисля, че когато си поставите ограничения, всъщност се оказвате по-креативни. '

7. Снимането на един епизод може да отнеме 14 часа

Това е много повече от 30-минутен кръг. | Кати Фанг през Instagram

Делиш говори с готвача икълцано победителката Кати Фанг за това какво е да се състезаваш в шоуто на Food Network. Освен всичко друго, изданието научи, че може да отнеме 14 часа или повече, за да заснеме един епизод. Състезателите трябва да пристигнат вкълцанозадайте около 5:45 ч. И ако не бъдат елиминирани, ще продължат да снимат до 8 или 21 ч. А що се отнася до победителя? Той или тя все още трябва да прекара час или повече в интервюта пред камерата за предизвикателството.

8. Готвачите могат да си помагат взаимно - или да саботират един друг

Някои готвачи отказват да споделят съставки. | Тед Алън чрез Instagram

Фанг също казва на състезателите от Делиш накълцано могат или да споделят съставки помежду си или да изберат да се саботират помежду си. Всички състезатели имат пълен достъп до кухнята. Но кухнята има само по един буркан от всяка подправка или подправка. Fang казва, че ако сте последният състезател, който започва да грабва съставки, може да не намерите това, което ви трябва в кухнята. „Можете да извикате и да попитате:„ Хей, някой виждал ли е кимиона? “Някои хора може да ви кажат да дойдете и да го вземете; някои хора може да решат да го скрият “, съобщава тя.

9. Готвенето показва отпадъчни тонове храна

Голяма част от храната е само за камерите. | Волфганг Пук чрез Instagram

Thrilist съобщава, че според множество потребители на Reddit, които са работили по готварски шоута, любимите ви показват отпадъци от тонове храна. Това не е точно практика, която трябва да подражавате в кухнята си. Тъй като храната седи под студийните светлини толкова дълго, често не е безопасно да се яде, след като снимките приключат. Плюс това, ястията често се правят няколко пъти. И като всеки друг готвач, знаменитостите готвачи правят грешки. Те изгарят храна. Или го подкопават. И понякога пускат цяла тава. (Всичко това сме направили вкъщи.) Плюс това персоналът във втора кухня често прави множество версии на едно и също ястие. По този начин готовата храна вече е готова за заснемане.

10. Някои от драмите в готварските предавания са произведени

Драмата не е планирана, но когато се случи, се насърчава. | Алтън Браун чрез Instagram

Джо Арвин, който се състезавашеCutthroat Kitchen, казва Chef’s Roll, въпреки че в шоуто няма планирана драма, продуцентите го насърчават. „Единственото нещо в реалността на телевизионната игра, което е каквоCutthroat Кухня е, че трябва да спазвате всички закони на Калифорния по отношение на шоуто на игри “, казва Арвин. „Ето защо ние имахме адвокат, който да гарантира спазването на всички правила и няма нищо твърде фалшиво за състезателите.“ Правилата са „изключително строги по отношение на осигуряването на истински свят спрямо холивудския опит“.

добре Google видеоклипове в YouTube

11. На много състезания по готвене готвачите не могат да търсят рецепти

Очаква се готвачите да знаят техните рецепти. | Elise Mayfield чрез Instagram

A.V. Клуб научи на Майстор готвач, състезателите не могат да посочат рецепти, когато слагат ястие. Състезателката Елиза Мейфийлд казва, че готвачите на публикацията не могат да имат рецепти, дори когато пекат. „Няма рецепти. Плашещо е. Има моменти, когато сте като: „О, боже, работи!“ Не знам друг начин да го обясня, освен че е невероятно това, което човешкият мозък може да запомни, когато си под натиск. “Мейфийлд казва, че е запомнила рецепти за печени предмети, включително торти и бисквити.

12. Никой всъщност не яде храната, която виждате по телевизията

Това, което виждате да готвите често, не е това, което се яде. | Giada DeLaurentiis чрез Instagram

Друга тайна за готвене шоуто, което идва с любезното съдействие на Reddit? Съдиите в състезателни стилове показват, че всъщност не ядат храната, която виждате приготвена и подплатена. Тази версия се изхвърля. И се приготвя различна версия, специално за тях да вземат две или три хапки (и след това да изхвърлят). Плюс това, много ястия, които виждате по телевизията, всъщност са неядливи. Те често се напръскват, боядисват и манипулират по друг начин с химикали, за да изглеждат по-привлекателни - или за да издържат по-дълго под светлините на студиото.

13. Персоналът върши цялата предварителна работа преди време

'30-минутно хранене' на много готварски предавания всъщност може да отнеме дни и няколко готвачи, за да се подготвят. | Марио Батали чрез Instagram

Някога се чудите как знаменитостите готвачи успяват да направят сложна вечеря само за 30 минути? Simple. Според потребителите на Reddit, някой друг върши цялата предварителна работа. Плюс това, всичко това почистване, нарязване, мариноване и приготвяне се извършва преди време. Всъщност, в някои предавания стилист с храни всъщност прави по-голямата част от готвенето (не готвачът, който е домакин на шоуто). И когато някой направи грешка, се нулира и започва отначало. Мислите, че храната всъщност се готви за времето, което виждате в шоуто? Няма шанс. HowStuff Works отбелязва, че 20 души помагат да се подготви всяко ястие за готварско шоу. А кухнята на Food Network например има пет отделни кухни.

14. Те не готвят в истинските си домове или кухни

Не, не виждате всичко онова готвене в дома, което се прави в домовете на знаменитите готвачи. | Рейчъл Рей чрез Instagram

Може да предположите, че едно готварско шоу ви дава поглед в кухнята, която вашият любим знаменитост готвач има у дома. Но Reader's Digest отчети, които рядко са истината. Готвачът почти винаги готви на комплект в Ню Йорк или Лос Анджелис. А когато сериалът приключва снимките за сезона, екип събира снимачната площадка. Екипажът често снима цял сезон на шоу само за няколко дни или седмици. Въпреки че изглежда, че виждате как кухнята на готвача се развива в течение на един сезон, всичко, което виждате, е комплект, който е стратегически декориран и поставен.

15. Състезанията по готвене приличат много на истинския кухненски живот

Темпото и натискът на много готварски предавания е като истинска работа в кухнята. | Майкъл Виньола чрез Instagram

Въпреки че конкурсните шоу програми, като например кълцано, може да изглежда доста различно от работата в истинска кухня, много готвачи казват, че има няколко прилики. И в двете ситуации готвачите трябва да работят добре под натиск и да реагират на всякакви непредвидени ситуации. Майкъл Виньола, aкълцано състезател, казва Tasting Table: „Това шоу е истинско. Няма спиране и отидете. Много прилича на истинския кухненски живот и просто трябва да го направите. '

16. Много знаменитости готвачи не ядат храната, която приготвят

Някои готвачи изплюват храната си между приема. | Giada de Laurentiis чрез Instagram

Чудите се как Giada de Laurentiis остава толкова тънка, докато готви богата италианска храна? Според Page Six, тя не яде храната, която готви в шоуто си. В действителност, тя според нея изплюва храна, след като я дегустира на камера. Де Лаурантис каза, че остава слаба, като се храни с умерено. Така че дори когато яде няколко хапки от ястие, приготвено в шоуто, тя вероятно не изяжда цялото ястие.