6 рецепти за пай, които ще искате да направите цялата зима

Баничките получават много внимание през празничния сезон, но истина е, че тези десерти, на които може да се насладите през цялата зима, ако изберете правилните съставки. Някои от тези опции изискват сезонни продукти, въпреки че други разчитат на съставки, които можете да намерите по всяко време на годината. Ето шепа рецепти за пай, които трябва да пазите в арсенала си за десерти през по-хладните месеци.

1. Френски пай от коприна

Френски пай от коприна | iStock.com



Не можете да сбъркате с френски пай от коприна и тази рецепта от Taste of Home е чудесно предаване. Може дори вече да имате необходимите съставки. Стига да имате тесто за пай, яйца, захар, шоколад, масло и тежка сметана, добре е да отидете. Може да отнеме малко търпение, но този кадифен пай си заслужава.



Съставки:

  • 1 лист хладилен сладкиш за пай
  • ⅔ чаша захар
  • 2 големи яйца
  • 2 унции неподсладен шоколад, разтопен
  • 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
  • ⅓ чаено масло, омекотено
  • ⅔ чаша тежък бита сметана
  • 2 чаени лъжички сладкарска захар
  • Къдрави сметана и шоколадови къдрици, по желание

Начин на употреба: Загрейте фурната до 450 градуса по Фаренхайт. Нарежете лист тестени наполовина, а опаковайте и хладилник едната половина за друга употреба. Върху леко набрашнена повърхност разточете останалата половина в 8-инчов кръг. Прехвърлете в 7-инчова плоча за пай и облепете краищата.

Подредете черупката с двойна дебелина на тежкотоварно фолио и след това я изпечете за 4 минути. Извадете фолиото и печете 2 минути по-дълго или докато коричката стане златистокафява. Охладете на телена поставка.



uber яде доставка

В малка тенджера комбинирайте захарта и яйцата, докато всичко се смеси. Гответе на слаб огън, като бъркате постоянно, докато сместа достигне 160 градуса по Фаренхайт и покрие гърба на метална лъжица. Отстранете сместа от котлона. Разбъркайте шоколада и ванилията, докато всичко стане гладко. Охладете до хладък (90 градуса по Фаренхайт), като разбърквате от време на време.

В малка купа сметано масло до светло и пухкаво. Добавете охладената шоколадова смес и разбийте на висока скорост за 5 минути, или докато сместа е лека и пухкава.



В друга голяма купа разбийте сметана, докато започне да се сгъстява. Добавете сладкарската захар и разбийте, докато се образуват твърди върхове. Сгънете внимателно сметаната си в шоколадовата смес.

Изсипете в кора. Охладете най-малко 6 часа преди сервиране. По желание гарнирайте с бита сметана и шоколадови къдрици.

2. Бананов крем пай

Банановият крем пай е любим за любителите на пай | | iStock.com

Тази рецепта от Epicurious ще ви осигури класически и вкусен бананов крем пай. Ще направите лесна кора за крекери на Греъм, която се пълни със смес от захар, царевично нишесте, сметана, банани, пълномаслено мляко, масло и яйчен белтък. След като пайът изстине и е настроен, можете да нахраните 8 щастливи гости.

Съставки:

  • 2½ чаши трохи от крема
  • ⅓ чаша захар
  • ¼ чаша бананово пюре
  • ¼ чаша несолено масло, разтопено

пълнеж

  • ½ чаша захар
  • ⅓ чаша царевично нишесте
  • ¼ чаена лъжичка сол
  • 1½ чаши бита сметана
  • 1½ чаши пълномаслено мляко
  • 3 големи яйчни жълтъка
  • ½ ванилов боб, разделен по дължина
  • 2 супени лъжици несолено масло
  • 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
  • 5 узрели банана, обелени, нарязани напречно на филийки с дебелина inch инч

Начин на употреба: Загрейте фурната до 350 градуса по Фаренхайт. В голяма купа разбъркайте трохите от крема Греъм, захарта и банановото пюре, за да се смесят. Добавете несоленото масло и разбъркайте, за да навлажнете всичко равномерно. Натиснете тази кора на дъното и нагоре отстрани на 10-инчова чиния със стъклен пай. Охладете, докато стане твърдо, около 30 минути.

Печете коричка до готовност и бледо златисто, около 15 минути. Охладете напълно.

За пълнежа разбийте захарта, царевичното нишесте и солта в тежка средна тенджера, докато се смесят добре. Постепенно разбийте в разбитата сметана и пълномасленото мляко, след това добавете жълтъците и разбийте тези вътре. Настържете семена от ваниловия фасул и след това добавете целия ванилов боб. Разбийте на средно силен огън, докато кремът се сгъсти и заври, около 6 минути. Отстранете заварния крем от топлина. Разбийте в несолено масло и екстракт от ванилия и изхвърлете ваниловия фасул. Прехвърлете крема в голяма купа и го оставете да се охлади напълно, като се разбърква от време на време, за около 1 час.

След като кремът се охлади, разбъркайте го, за да се разхлаби, ако е необходимо. Разпределете 1 чаша от заварния крем върху дъното на подготвената кора. Отгоре намажете с половината нарязани банани, последвани от друга чаша крем, покриваща бананите напълно. Повторете наслояването с останалите банани и останалия крем, докато пайът ви е завършен. Охладете бананов крем баница, докато се запълни и коричката омекне леко, което може да отнеме до 8 часа или до 1 ден. Нарежете пая на клинове и сервирайте.

3. Тиквен пай със стрейзел

Тиквен пай | iStock.com

Следващият пай от Бети Крокер е този, който можете да намерите на празничната трапеза, но също така е чудесен през мрачните дни на късната зима. Защо да му се наслаждавате само веднъж годишно, когато тиквеният пай е такъв любим? Този тиквен пай с гарнитура е възвишено възприемане на класиката, която всички ще харесат. Времето за подготовка за капачките за пай на 20 минути и той служи 8.

Съставки:

  • 1 хладилна пай кора
  • 2 яйца, бити
  • ½ чаша гранулирана захар
  • 1 може тиква
  • 1 може да изпари мляко
  • 1 чаена лъжичка смляна канела
  • ½ чаена лъжичка сол
  • ½ чаена лъжичка смлян джинджифил
  • ⅛ чаена лъжичка смлян карамфил

топинг

  • ½ чаша овес за бързо готвене
  • ½ чаша опакована кафява захар
  • ¼ чаша масло или маргарин, омекотено

Упътване: Загрейте фурната до 425 градуса по Фаренхайт. Поставете коричката за пай в 9-инчова плоча със стъклен пай.

В голяма купа разбийте всички съставки за пълнене с размахване на ръка или тел, докато смесите. Изсипете този пълнеж в панирана чиния с пай.

Печете за 15 минути. Извадете пая от фурната и след това намалете температурата на фурната до 350 градуса по Фаренхайт. Ако вашата крушова коричка започне да се покафява твърде бързо, покрийте ръба на коричката с ленти от фолио с ширина от 2 до 3 инча, за да предотвратите това, докато пайът продължава да готви. Печете за 35 минути.

sims 4 бъгове

В отделна малка купа смесете отгоре съставки с вилица до ронлива. Оставете това настрана.

Когато вашият пай приключи с печенето, поръсете гарнитурата върху пая. Печете около 10 минути по-дълго или докато нож, вкаран в центъра, не излезе чист. Охлаждайте в охлаждащ шкаф за 30 минути и след това охладете в хладилник за около 4 часа или докато пайът изстине преди сервиране. Съхранявайте останалата част от пая, покрит в хладилника.

4. Ключови пай от вар

Ключов липов пай | iStock.com

Ако искате лек, освежаващ пай, тази рецепта е билетът. Хранителната мрежа прави техния ключов липов пай просто от яйчни жълтъци, сок от лайм, сок от лайм и подсладено кондензирано мляко, след което добавя пълнежа към кора с крема. Може да се подготви само за 25 минути и да служи на тълпата.

Съставки:

Крекер на Греъм

  • ⅓ от 1-килограмова кутия кремове на Греъм
  • 5 супени лъжици разтопено несолено масло
  • ⅓ чаша захар

пълнеж

  • 3 жълтъка
  • 2 чаени лъжички липа жар
  • 1 (14 унция) може да подслади кондензирано мляко
  • ⅔ чаша прясно изцеден сок от ключов лайм или закупен в магазина

топинг

  • 1 чаша тежка сметана или бита сметана, охладена
  • 2 супени лъжици сладкарска захар

Начин на употреба: Загрейте фурната до 350 градуса по Фаренхайт. Разбийте крекерите на Греъм и след това ги поставете в хранителен комбайн и обработете на трохи. Добавете разтопеното масло и захар и пулсирайте или разбъркайте, докато се комбинира. Натиснете сместа на дъното и отстрани на тиган с пай, оформяйки чист кант около ръба. Печете коричката до готовност и златисто, 8 минути. Отделете на телена поставка и оставете фурната включена.

За да започнете пълненето на пая си, вземете електрическия миксер и прикрепете кабела с тел. Разбийте жълтъците и корите на вар на висока скорост до много пухкави, около 5 минути. Постепенно добавете кондензираното мляко и продължете да биете до гъсто, 3 или 4 минути по-дълго. Намалете скоростта на миксера и бавно добавете сока от лайм, като бъркате само докато се комбинира, без да разбърквате много. Изсипете сместа в кората. Печете за 10 минути, или докато пълнежът е току-що зададен. Охлажда се на телена поставка, след което се охлажда в хладилник. Замразете за 15 до 20 минути преди сервиране.

Разбийте сметаната и сладкарската захар, докато се образуват твърди върхове. Нарежете пая на клинове и сервирайте много студено, като отгоре всеки клин намажете с голям капак от бита сметана.

5. Кален пай

Калният пай е небесното десерт | iStock.com

Калният пай е най-добрият начин да се отдадете и с тази рецепта от Бети Крокер можете да го направите от комфорта на собствения си дом. Основата му е подобна на шоколадова торта и се гарнира със слоеве сос от фуджи, бита сметана и ядки. Този пай от кал може да не е най-изисканият десерт на масата, но може да е най-вкусният.

Съставки:

  • 1 чаша гранулирана захар
  • ½ чаша масло или маргарин, разтопен
  • ⅓ чаша брашно универсално
  • ⅓ чаша какао за печене
  • 1 чаена лъжичка ванилия
  • ¼ чаена лъжичка сол
  • 2 яйца
  • 1 чаша нарязани ядки, по желание
  • ¼ чаша лют сос от фуджи или топинг
  • 1 чаша тежък крем
  • 2 супени лъжици пудра захар
  • 2 до 3 супени лъжици лют сос от фуджи или топинг, ако желаете
  • Допълнителни ядки, ако желаете

Начин на употреба: Загрейте фурната до 325 градуса по Фаренхайт. Намаслете дъното и страните на кръгъл тиган, който е 8 на 1 инча, или плоча за пай, която е 9 на 1 инча. В средна купа разбъркайте заедно гранулирана захар, масло, брашно, какао, ванилия, сол и яйца. След това добавете ядките и изсипете всичко в тигана.

Печете 25 до 30 минути или докато краищата изглеждат сухи и клечка за зъби, поставена в центъра на пая, излезе чиста. Веднага набодете дупки в пая с клечка за зъби. Разстелете ¼ чаша фъдж сос отгоре и оставете да се охлади напълно, около 1 час.

В охладена средна купа разбийте с разбита сметана и пудра захар с електрически миксер на висока скорост, докато се образуват твърди върхове. Разстелете това върху сос от фиде. Намазвайте отгоре 2 до 3 супени лъжици сос от фиде. Гарнирайте с допълнителни ядки. Покрийте и охладете всеки останал пай.

6. Пай от мляко

Поръсване от индийско орехче прави този пай | iStock.com

Не на последно място е класически пай от мътеница от Марта Стюарт. Изтъненият сладкиш от крема изисква малко съставки и е лесен за приготвяне. Докато вземете пряк път с коричка за пай, можете да го приготвите за 15 минути или по-малко. Всичко, което трябва да направите, е да разбиете заедно яйцата, брашното, захарта, мътеното мляко, маслото и ванилията и след това да напълните коричката си. Печете за малко по-малко от час, след което го оставете да изстине, преди да копаете.

Съставки:

  • 3 големи яйца, леко бити
  • 3 супени лъжици универсално брашно
  • 1 чаша захар
  • 1½ чаши нискомаслена мътеница
  • ½ чаша несолено масло, разтопено и охладено
  • 1 чаена лъжичка чист екстракт от ванилия
  • 1 пай кора, поставена в 9-инчова плоча за пай, добре охладена
  • ½ чаена лъжичка смлян индийски орех

Начин на употреба: Загрейте фурната до 425 градуса по Фаренхайт. В купа разбийте заедно яйцата, брашното и захарта. Разбийте в мътеница и масло на 4 части, редувайки ги за равномерна смес. След това разбийте във ванилия. Изсипете пълнежа в кора и поръсете с индийско орехче. Печете за 15 минути.

Намалете топлината до 325 градуса по Фаренхайт. След това покрийте баницата свободно с фолио и печете, докато се запълни пълненето, 35 до 40 минути. Прехвърлете в телена поставка и оставете да се охлади. Сервирайте при стайна температура.