6 Potluck рецепти, идеални за пролетни събирания

След дълга, студена зима, много от нас се тревожат да спрат да зимуват и да се събират със семейството и приятелите си - за предпочитане навън, когато времето позволява. И какъв по-добър начин да отпразнуваме пролетта, отколкото с кокиче? Интересното е, че Марта Стюарт отбелязва, че докато potlucks днес се разглеждат като събиране, в което всички се слагат, оригиналните potlucks се отнасят за храна, приготвена в един съд с каквито и съставки да са били под ръка, късметът на съда, така да се каже.

Все пак няма нужда от късмет за тези шест рецепти за потлук. Ароматните подправки, вкусните съставки и свежата продукция създават божествени ястия като слоест гръцки дип, рога от броколи и ягодов галет с кремави брашна, които са гарантирани, че ще зарадват небцето на присъстващите!



1. Салата от пилешко кокосово кокосово орехче

Салата от пилешко кокосово орех | Източник: iStock



Изпъстрена с кремообразни, пикантни, ароматни и фино сладки вкусове, изсушената кокосова салата от пилешко кокосово орех на Whole Foods Market е многостранна и лесна за приготвяне. Можете да използвате остатъчно пилешко месо - печено, печено, печено на скара или ротисерие - всичко това работи добре - в това ястие, което може да се сервира от само себе си или като сандвич или опаковка. Тази салата със сигурност ще бъде хит във вашия potluck, и то не само защото е вкусна; без млечни продукти и без глутен, което означава, че ще бъде популярен избор за тези, които следват диета.

Съставки:

  • 11 унции кокосово мляко, разделено
  • 1¼ чаени лъжички къри на прах
  • 1 чаена лъжичка лук на прах
  • ¼ чаена лъжичка сол
  • 2 чаени лъжички семена от кафява горчица
  • ¼ чаша нарязан килантро
  • 3 чаши варено настърган пилешко, тъмно или бяло месо
  • ¼ чаша портокалов сок
  • ½ чаша грубо нарязани фурми, разделени
  • ½ чаша грубо нарязани шам-фъстъци, разделени
  • 6 чаши нарязана маруля от румън
  • ¼ чаша ситно настърган кокос

Начин на употреба: Измерете ¾ чаша кокосово мляко в купа и разбъркайте с къри на прах, лук на прах, сол, синапено семе, килантро и настърган пилешко месо. Хвърлете добре да покриете. Изсипете останалото ⅔ чаша кокосово мляко в блендер с портокалов сок, dates чаша фурми и ¼ чаша шам-фъстък. Блендирайте до гладка и кремообразна.



супер накисвач

Изсипете дресинга върху румънската салата и хвърлете до палтото. Загрейте голям сот на среден огън. Добавете настърган кокос и препечена филийка, като бъркате често до златисто и ароматно, 3 до 5 минути. За да сервирате, разделете маруля между чиниите. Отгоре с лъжичка пилешка салата. Гарнирайте с препечен кокос и останали нарязани фурми и шам-фъстък. Сервирайте веднага.

2. Слоест гръцки дип

Слоест гръцки дип е една от най-добрите рецепти за потлук | Източник: iStock



Слоестият гръцки дип на Better Homes and Gardens ще заеме централно място при следващия си пролетен пъп. Изпълнена със свежи аромати и ароматни съставки, включително лимон, краставица, домат, маслини Каламата и сирене фета, тази средиземноморска рецепта се съчетава перфектно с пита и мултизърнест тортила чипс. Той дава 16 порции.

Съставки:

  • 1 (8 унция) пакет крема сирене, омекотено
  • 1 супена лъжица лимонов сок
  • 1 чаена лъжичка изсушена италианска подправка
  • 3 скилидки чесън, кайма
  • 1½ чаши приготвен хумус
  • 1 чаша нарязана краставица
  • 1 чаша нарязан домат
  • ½ чаша нарязани макаронени маслини от каламата
  • ½ чаша натрошено сирене фета
  • ⅓ чаша нарязан зелен лук
  • Pita чипове и / или многозърнести тортилни чипове

Начин на употреба: В купа за средно смесване разбийте крема сирене, лимонов сок, италианска подправка и чесън с електрически миксер на средна скорост до гладкост и комбиниране. Разстелете сместа от крема сирене в дълбока 9-инчова чиния за пай или плитка за сервиране. Равномерно разпределете хумус върху слой от крема сирене. Най-отгоре с краставица, домат, маслини, сирене фета и зелен лук. Покрийте и хладилник 2 до 24 часа. Сервирайте с пита чипс и / или многозърнест тортила чипс.

3. Broccoli Slaw

Броколи роб | Източник: iStock

Eating Well създава лека версия на това популярно ястие от потлук, използвайки майо и намаслено кисело мляко за намаляване на мазнините. За бърза подготовка вземете торбичка от натрошени броколи от произведената от хранителния магазин пътека, вместо да си нарежете сами. Не се колебайте предварително да направите тази рецепта, която дава осем порции; можете да го съхранявате в хладилника, затворен, до два дни.

Съставки:

  • 4 филийки пуешки бекон
  • 1 (12-16 до 16 унции) торба с раздробени броколи или 1 голям букет броколи (около 1½ фунта)
  • ¼ чаша нискомаслено или немаслено обикновено кисело мляко
  • ¼ чаша майонеза с намалено съдържание на мазнини
  • 3 супени лъжици ябълков оцет
  • 2 чаени лъжички захар
  • ½ чаена лъжичка сол, или на вкус
  • Прясно смлян пипер, на вкус
  • 1 (8 унции) може да нарязва ниско натрий водни кестени, изплаква се и едро нарязан
  • ½ чаша ситно нарязан лук

Начин на употреба: Гответе сланина в голяма тиган на среден огън, като често обръщате, до хрупкава, 5 до 8 минути. Отцедете бекона върху хартиени кърпи. Нарежете грубо. Ако използвате цели броколи, отрежете около 3 инча от стъблата. Нарежете останалите на ¼-инчови парчета. В голяма купа разбийте киселото мляко, майонезата, оцета, захарта, солта и черния пипер. Добавете водни кестени, лук, бекон и броколи; хвърлям за палто. Охладете до времето на сервиране.

лице рег

4. Калифорнийска касерола

Артишок сърца | Източник: iStock

Вегетарианската касерола на Mr. Food Test Kitchen е пълна с вкусни зеленчуци и крема сирене. Рецептата дава 10 порции и отнема 45 минути за печене. Можете също така да намалите времето, прекарано в кухнята в деня на вашия potluck, като приготвите това ястие ден напред; просто не забравяйте да го покриете и съхранявате в хладилника. Преди сервиране изпечете гювеча в предварително загрята фурна, докато се загрее.

Съставки:

  • 4 (6 унции) буркани, мариновани сърца от артишок, изцедени
  • 3 пакета (10 унции) замразени нарязан спанак, размразени и отцедени
  • 2 (8 унции) пакети крема сирене, омекотено
  • ¾ чаша мляко
  • 5 супени лъжици масло, омекотено
  • ½ чаша настърган пармезан

Начин на употреба: Загрейте фурната до 350 градуса по Фаренхайт. Намаслете тавичка за печене 9 на 13 инча. Нарежете сърцата на артишок и подредете в дъното на тавичката за печене. Разстелете спанак отгоре. В голяма купа смесете заедно сиренето, млякото и маслото; сметана от крема сирене отгоре спанак, след което внимателно се разстила с нож. Поръсете отгоре сирене пармезан. Печете 30 до 40 минути или докато се загрее.

5. Аспарагус Тарт

Аспержи тарт | Източник: iStock

Помислете как да донесете два от таралежите от аспержи от Not Without Salt на вашето парти на potluck - обещаваме, че ще отидат бързо! Орехите, аспержите и пармезанът вкусват страхотно заедно, докато люспестият бутер тесто им осигурява перфектната основа. Чесънът и люспите от чили гарантират, че това ястие се разраства с аромат, а кремообразните текстури изобилстват поради маскарпоне. Тази рецепта ви показва как да приготвите собствен бутер тесто, но можете да намалите времето за подготовка, като използвате вместо това закупена от магазина версия.

Съставки:

разривна игра
  • 1 китка аспержи
  • 1 супена лъжица зехтин
  • ½ партиден бърз пуф, класически пуф или закупена от магазин версия
  • ¼ чаша маскарпоне
  • ¼ чаша тежък крем
  • 1 голяма скилидка чесън, кайма
  • ½ чаша орехи, препечени и грубо нарязани
  • пармезан
  • Нанижете пиперките люспи
  • Сол и черен пипер

Начин на употреба: Загрейте фурната си до 420 градуса по Фаренхайт. Подредете лист за печене с пергамент. Разточете букса до груб правоъгълник 8 на 12 инча. Отрежете неравните ръбове. Поставете внимателно слоя върху листа за печене и охладете в хладилника за около 15 минути, докато приготвяте останалите съставки. В малка купа комбинирайте Маскарпоне, сметана, чесън, люспи от черен пипер и силна щипка сол и черен пипер.

Извадете дървесната част на аспержите, като вземете едно копие и внимателно се огъвате, докато щракне. Използвайки това копие като водач, отрежете останалите аспержи, където вашият водач щракна. В средна купа хвърлете аспержите с 1 супена лъжица зехтин.

6. Галета от ягоди със свеж крем

Галетка от ягоди с кремава кремове | Източник: iStock

Нищо не казва, че пролетта наподобява ягодовата галета на Уилямс-Сонома с кремообразна фракция. Важно е да вкусите ягодите, след като ги смесите със захарта, лимоновата кора и ваниловия фасул - може да се наложи да добавите още малко захар, в зависимост от това колко сладка харесвате галета си. За един наистина спиращ дъха десерт, сервирайте всяка филия галета с чаша от кремообразна фракция; рецептата дава 6 до 8 порции.

Съставки:

  • 1½ килограма ягоди, олющени и наполовина
  • 2 супени лъжици гранулирана захар плюс повече според нуждите
  • Зеле от 1 лимон
  • 1 ванилов боб
  • 1 партида основно тесто за пай, охладено
  • 1 яйце плюс 1 чаена лъжичка вода, леко бита
  • Сладкарската захар за прах
  • Пресен крем за сервиране

Начин на употреба: Загрейте фурна до 400 градуса по Фаренхайт. Подредете лист за печене с пергаментова хартия. Сложете ягодите, 2-те супени лъжици гранулирана захар и лимоновата кора в голяма купа. Използвайки нож за разрязване, нарежете ваниловия фасул наполовина по дължина. С помощта на върха на ножа остържете семената в купата. Хвърлете добре, за да се комбинират, като коригирате сладостта с повече захар по желание.

На леко набрашнена повърхност разточете тестото в 14-инчов кръг с дебелина ¼ инча. Сгънете тестото на четвъртинки и го разгънете върху подготвения лист за печене. Подредете ягодите в центъра на тестото, оставяйки 3-инчова рамка непокрита. Сгънете краищата на тестото върху ягодите, като плетете свободно тестото и оставяте галета отворена в центъра. Намажете тестото с яйчената смес.

Прехвърлете във фурната и печете, докато коричката стане златисто кафява и пълнежът е барботиран, 30 до 40 минути. Прехвърлете листа за печене в телена поставка и оставете галетата да се охлади върху листа. Точно преди сервиране, прашете галета със захар на сладкарски изделия. Нарежете на филийки и сервирайте топло или на стайна температура с капчица от сметана с кремове.

Още от Cheat Sheet:
  • 7 хрупкави закуски, ограничаващи соленото ви желание
  • 7 начина да се насладите на аромати на торта с моркови тази пролет
  • 3 от най-високо оценените бавно готвачи, които ви помагат да приготвите най-доброто си ястие