7 съставки, които никога не сте мислили да сложите в омлет

Омлет закуска | iStock.com

Що се отнася до класическите храни за закуска, нищо не остава централно ниво като приличен омлет. Те са лесни за подгряване, сравнително евтини и съдържат хранителни вещества, от които тялото ви се нуждае. В допълнение, те са идеалната основа за добавяне на всякакви съставки от килера. Хвърлете остатъчни чушки и домати от вашата салата предната вечер, поръсете какъвто и да е вид сирене и добавете малко шунка или бекон за допълнителен пикантен вкус.



Яйцата са чудесен начин да получите много от нужните ви хранителни вещества и мастни киселини, заедно със здравословна доза протеин веднага сутрин, сподели диетологът Джо Левин пред BBC. Те могат да насърчават здравето на сърцето, да съдържат витамин D, а също така да имат минерали като цинк и желязо, добавя Левин. Можете да увеличите още повече присъщата хранителна стойност на яйцето, като добавите други здравословни съставки, като зелени или други протеини, всички навити в пухкав омлет.



С многофункционалността на омлета може да има, никога не е необходимо да ги правите по същия начин, ако не искате. Класическите съставки са вкусни, а обикновените омлети със сирене са перфектни, когато имате нужда от бързо хранене с малко приготвяне. Яйцата обаче могат да служат и като празно платно за произволен брой вкусове и предпочитания. Everyday Health предлага списък с многобройни добавки към вашите омлети, като ви предоставя потенциални комбинации за използване на маслини, сладка царевица, тако месо и дори картофено пюре. Все пак става още по-креативно от това. Искате наистина да излезете на крайник с яйцата си? Опитайте тези добавки за омлет.

1. Златни вкусни ябълки

Златни вкусни ябълки | iStock.com

Традиционно един от малкото плодове, който някога се приближава до омлет, е доматът - който така или иначе се третира като зеленчук. Въпреки това, нарязаните на кубчета ябълки, сдвоени с пиле на омлет от яйчен белтък, създават вкусова комбинация, която е наистина уникална. Авторът от The Healthy Foodie потвърждава, че можете да приготвите и този омлет с помощта на жълтъците - ароматите вървят добре във всяка ситуация, в зависимост от предпочитанията ви за яйца. Можете също така да изключите овесените зеленина за спанак, ако искате.



За разлика от типичния омлет, тази версия се сервира с отворено лице, въпреки че винаги можете да изберете да я сгънете, ако предпочитате.

Съставки:



  • 1 чаена лъжичка кокосово масло (или желано готварско масло)
  • 1 чаша (8 унции) яйчен белтък или яйца с жълтъци
  • 1 малка варена пилешка гърда, настърган
  • 1 Златна вкусна ябълка, сърми, обелени и нарязани на кубчета
  • 3-4 големи яки листа, отстранени стъбла, нарязани на ситно
  • 20 грама лешници, леко препечени и натрошени
  • Щипка сол и черен пипер

Начин на употреба: Загрейте масло на среден огън в малък до среден тиган с незалепващо покритие. Добавете парчетата пиле, поръсете със сол и черен пипер и гответе до златисто кафяво. След това добавете нарязаните на кубчета ябълки и варете до омекване, около 30 секунди. Извадете сместа от тигана и оставете настрана.

Добавете яките (или спанака) и гответе до увяхване, около 30 до 45 секунди. Добавете пилето и ябълките обратно в тигана, след което изсипете белтъка върху сместа. Поръсете отгоре нарязани лешници.

Покрийте свободно (блогърът предлага да използвате тиган за пица над горната част) и оставете да се готви за около 5 минути, докато яйцата са напълно подредени и непрозрачни. Плъзнете върху чиния за сервиране и сервирайте веднага.

2. Хумус

Хумус | iStock.com

Хумус е за лаваш, зеленчукови тави и ... омлети? „Хумус има страхотен вкус с яйца и чифтове наистина добре със солено сирене Фета и свежите аромати на босилек и домати“, пише блогърката за Емили Бийтс за омлета, който е изработила, който се отличава с вдъхновено от гръцки разпространение. Авторът на рецептата също предлага да използвате хумус от борови орехи, но добавя, че всяка вариация, която предпочитате, ще работи добре.

Съставки:

  • 1 голямо яйце
  • 2 големи яйчни белтъка
  • 1 супена лъжица вода
  • Щипка / поръсете сол и черен пипер на вкус
  • 1 супена лъжица леко масло
  • 2 супени лъжици хумус
  • ½ унция натрошено сирене Фета
  • 1 супена лъжица пресен, тънко нарязан босилек
  • 2 супени лъжици нарязани на кубчета домати

Начин на употреба: В купа за смесване смесете яйцето, яйчните белтъци, водата и солта и черния пипер. Разбийте заедно, докато се смесят добре и разбият.

В среден тиган разтопете масло на средно силен огън. Покрийте дъното на тигана с маслото, след което добавете яйчената смес. Когато краищата са поставени и средата е почти там, пуснете малки количества хумус надолу в центъра на омлета и разстелете с гърба на лъжица. Поръсете по-голямата част от Фета (запазвайки малко за върха) върху хумуса.

Използвайте шпатула, за да сгънете едната страна на омлета върху централния пълнеж, след което наклонете тигана (сгънат първо) към вашата чиния. Плъзнете омлета върху чинията си с помощта на шпатула и сгънете другата страна на омлета върху центъра. Преди сервиране поръсете с босилек, домати и останала фета.

3. Сладки картофи и черен боб

Кубчета сладки картофи | iStock.com

Сладките картофи могат да влязат почти във всичко, за да добавят сърдечен, пълнещ удар и изглежда, че омлетите не са изключение. Тази рецепта използва сладки картофени и черни боб бурито пълнеж, от време на време се правят отделно за тако или други ястия. Въпреки това, блогърът на Kim's Cravings дърпа двойно мито с пълнежа и го използва и с яйцата си. Това е идеалният начин да използвате остатъци, без да се чувствате измамени по време на закуска.

Съставки:

  • 1 чаша течен яйчен белтък
  • ½ чаша пълнеж от сладък картоф с черен боб буррито
  • По желание гарнитура: пресен цилантро, авокадо и / или салса

За пълнежа:

  • 1 среден сладък картоф (около 2,5 чаши), нарязан на кубчета и печен
  • 1 контейнер варена минута Готов за сервиране на ориз или около 1 чаша кафяв ориз
  • 1-2 чаени лъжички зехтин
  • ½ малък лук, нарязан на ситно
  • 2 скилидки чесън, кайма
  • 1 черен пипер, нарязан (всякакъв цвят)
  • 1 чаена лъжичка морска сол, или на вкус
  • 2 чаени лъжички смлян кимион, или на вкус
  • 1/8 чаена лъжичка кайенски пипер, или на вкус
  • 1 (15 унция) консерва черен боб (около 1,5-2 чаши варени), изцеден и изплакнат

Начин на употреба: За да приготвите пълнежа, загрейте фурната до 425 градуса по Фаренхайт и подредете лист за печене с фолио. Разстелете нарязани на кубчета сладки картофи на равномерен слой върху листа, напръскайте със спрей за готвене със зехтин или кокосово масло и леко поръсете със сол. Печете за 15-20 минути или докато омекнат.

В голям тиган на среден огън добавете олиото, лука, чушката и чесъна. Сотирайте за 5-10 минути, след това добавете сол и подправка и разбъркайте добре. Добавете черен боб и варен ориз и гответе още 5 минути на среден огън, след което добавете печени сладки картофи към сместа и разбъркайте добре. Ако някои парченца сладък картоф са твърде големи, намажете ги с вилица.

За да приготвите омлета, напръскайте среден тиган със спрей за готвене на средно силен огън. Изсипете течните белтъци в тигана и пуснете лъжици от сместа от сладък картоф и черен боб равномерно върху белтъците.

Оставете яйцата да се готвят за около 5 минути, докато станат на мехурчета и се зададат. След това внимателно обърнете на другата страна и оставете омлета да се готви още 1-2 минути. Разточете страните и прехвърлете в чиния, добавяйки гарнитура, ако желаете.

4. Пастрами

Pastrami | iStock.com

Пастрами може да е любим деликатес, когато се сервира на ръжен хляб, но може също така да се появи с яйца, за да го превключите малко. Хрянът и краставицата добавят зинг и свежест. Cooking Light предлага да сервирате това ястие върху хляб с пиперник, но можете да се откажете напълно от филийките, ако желаете.

Съставки:

  • 1½ чаши тънко нарязана обелена английска краставица
  • 1 супена лъжица пълнозърнеста дижонска горчица
  • 1 супена лъжица ябълков оцет
  • ½ чаена лъжичка приготвен хрян
  • ¼ чаена лъжичка сол, разделена
  • ⅜ чаена лъжичка прясно смлян черен пипер, разделен
  • 2 супени лъжици нарязан пресен копър
  • 6 големи яйца, леко бити
  • 3 унции нарязани пастрами
  • 3 зелени лука, нарязани на ситно
  • 2 чаени лъжички зехтин
  • 4 големи листа маруля Bibb
  • 4 (1 унция) резени хляб pumpernickel, препечен

Начин на употреба: Комбинирайте краставица, горчица, оцет, хрян, ⅛ чаена лъжичка сол и ⅛ чаена лъжичка черен пипер в купа. Оставете да престои 10 минути, като хвърляте от време на време.

Комбинирайте останалата ⅛ чаена лъжичка сол, останалата ¼ чаена лъжичка черен пипер, копър, яйца, пастрами и лук в купа, като разбърквате с размах.

Загрейте среден тиган с незалепващ тиган на среден огън. Добавете олио в тиган; вихър до козина. Добавете яйчената смес в тава; гответе 2 минути. Покрийте, намалете котлона до ниско и гответе 8 минути или до готовност. Нарежете на 4 клина. Поставете 1 лист маруля върху всяка филия хляб; отгоре с 1 парче омлет и ¼ чаша смес от краставици.

5. Киноа

Киноа | iStock.com

Киноа може да се държи на масата за закуска, но обикновено като заместител на овесена каша. Използва се в тази рецепта от Half Baked Harvest като само една добавка за омлети с аромат на гръцки, включващи суперзърнестите храни, заедно с маслини, сушени домати, артишок и други. Всъщност те са толкова сърдечни, че блогърът твърди, че те са идеалният, ако искате да закусите за вечеря. Наред с омлетите, Half Baked Harvest предлага сос от тзацики, за да отиде на върха.

Съставки:

  • 6 големи яйца
  • ¼ чаша мляко
  • 2 супени лъжици масло, разделени
  • 1½ чаши варена киноа
  • 1 чаша пресен спанак, нарязан на ситно
  • ½ чаша маслинови маслини с каламата, наполовина + 1 супена лъжица от маслиновия саламура
  • ¼ чаша печени червени чушки, нарязани или нарязани на ситно
  • ¼ чаша мариновани артишокови сърца, нарязани
  • ¼ чаша с масло, изсушени на слънце домати + 1 супена лъжица олио
  • 2 скилидки чесън, смлян или настърган
  • 1 чаена лъжичка сушен риган
  • 1 чаена лъжичка сушен босилек
  • сол и черен пипер, на вкус
  • 2 унции сирене фета, натрошено
  • ¼ чаша препечени борови ядки за заливане
  • пресни гроздови домати, за заливка
  • 1 авокадо, нарязан на филийки, за заливка

Начин на употреба: За да приготвите салата от киноа, добавете киноа, нарязан спанак, маслини, печени червени чушки, нарязани артишок, сушени на слънце домати, чесън, риган и босилек в голяма купа. Включете 1 супена лъжица олио от изсушените на слънце домати и 1 супена лъжица от маслиновия саламура (от маслиновия буркан), подправете със сол и черен пипер. Хвърлете добре и оставете настрана.

За да направите омлета, използвайте вилица, за да разбиете заедно яйцата, млякото и щипка сол и черен пипер в купа. Искате яйчената смес да се разбърква старателно. Загрейте 8-10 инчов тиган на средно ниска температура. След като тиганът е горещ, добавете 1 супена лъжица масло и завъртете тигана до козина. Изсипете половината от яйчената смес и я оставете да застигне за около 10 до 20 секунди. Използвайте термобезопасна шпатула, за да преместите внимателно поставените яйца към средата на тигана, след което наклонете тигана, така че течните яйца да заемат мястото си. Повтаряйте този процес, докато едва ли има течни яйца, които да се движат.

В този момент добавете всяко сирене, което искате да добавите, например фета или моцарела. Използвайте шпатулата си, за да освободите леко долната страна на омлета от тигана. Наклонете тигана малко напред и назад, за да сте сигурни, че не е залепнал никъде. Оставете го за няколко секунди, след което го извадете от тигана върху чиния.

Веднага поръсете омлета с малко сирене фета и след това добавете салата от киноа. Сгънете и сервирайте веднага, като отгоре гарнирате с гроздови домати, маслини и допълнително фета, ако желаете. Като алтернатива, дръжте на топло и изчакайте да отгоре, докато завърши вторият омлет, след това отгоре и сервирайте.

6. Сос Enchilada

Зелен сос за енхилада | iStock.com

В много случаи яйцата могат да заемат мястото на хляба, когато става въпрос за натрупване на съставки отгоре. В случая на тази рецепта от Skinny Taste, яйцата поемат ролята на тортилите, които обикновено имат в ястие с енчилада. Те се разточват и пълнят със спаначена смес, след което се заливат със сос еншилада за уникален обрат на закуска, вдъхновена от Мексико. Тази рецепта прави 6 енхилада, или закуска за група.

Съставки:

  • 3 чаши яйчен белтък или яйчен белтък от 18 големи яйца
  • 2 супени лъжици вода
  • Сол и черен пипер, на вкус
  • Спрей за готвене
  • 1 чаена лъжичка зехтин
  • ½ чаша скалиони, нарязани, плюс още за гарнитура
  • 1 средно узрял домат, нарязан на кубчета
  • 2 супени лъжици киранто, нарязано на ситно
  • Пакет от 10 унции замразен спанак
  • 4,5-унция може да накълцате зелени чили
  • Кошер сол и пресен смлян пипер
  • 1 ½ чаши настъргано редуцирано сирене Colby-Jack
  • 1 чаша зелен сос еншилада
  • 1 средно авокадо, нарязано на кубчета

Начин на употреба: Разстелете една трета от сос еншилада на дъното на тавичка с размери 9 × 13 и предварително загрейте фурната до 350 градуса по Фаренхайт.

каква песен е това

В средна купа разбийте белтъка, водата и щипка сол и черен пипер. Леко покрийте голям незалепващ тиган с готварски спрей и загрейте тигана на среден огън. Добавете около ½ чаша яйчен белтък, като се разбърква равномерно, за да покрие дъното на тигана. Гответе до готовност, около 2 минути. Обърнете и гответе от другата страна до готовност, около 1 минута повече. Отделете на чиния и повторете, докато яйчената смес не приключи. (Трябва да се направи около 6 яйца 'тортили.')

Загрейте масло в среден незалепващ тиган на среден огън. Добавете люспите и гответе 2-3 минути, докато ароматно, но не покафенее. Добавете домата и цилантрото, след това подправете със сол на вкус и гответе още 1 минута до омекване. Разбъркайте спанака и чили и гответе за около 5 минути, като коригирате сол и черен пипер на вкус.

Свалете спаначната смес от котлона и разбъркайте в ½ чаша сирене; Смесете добре. Разделете спанака между 'тортилите' от яйчен белтък, около ⅓ чаша всяка и навийте, поставяйки всяка страна на шева надолу в тавичка за печене. Отгоре се залива със сос еншилада и останало сирене, покрива се с фолио и се пече, докато е горещо и сиренето се разтопи, около 20 до 25 минути. По желание сервирайте с люспи и авокадо на кубчета.

7. Листата на раци, чили и перила

Раци месо | iStock.com

Ако наистина искате да натиснете традиционните американски граници на вкус на омлет, помислете да опитате тази виетнамска версия, създадена от The Food Network. Рецептата включва два вида месо от раци, заедно с чили и листа от перила, които са в семейството на ментата. За разлика от много омлети, тези също се сервират на багети, повишавайки сърдечния фактор. Ако се надявате на по-приключенска закуска и се наслаждавате на морски дарове, тази версия е тази за вас.

Съставки:

  • 5 яйца
  • 1 чаена лъжичка настъргана палмова захар
  • 1 супена лъжица рибен сос
  • ¼ чаена лъжичка паста за скариди
  • ½ чаена лъжичка препечено сусамово масло плюс допълнително за капене
  • ½ багет, нарязан на две парчета
  • Растително масло за пържене
  • 2 супени лъжици разтопено масло или малко олио за решетка

За пълнежа:

  • 100 грама (около ¾ чаша) смесено месо от раци, кафяво и бяло
  • 1 пролетен лук, нарязан на ситно
  • 8 стръка чесън, нарязани на ситно
  • 1 скилидка чесън, нарязан
  • 1 или 2 птичи очички, нарязани на ситно
  • Шест листа перила, ситно нарязани
  • Шест листа сладък босилек, нарязани на ситно
  • Шепа трион за зъби или нормален кориандър, нарязан на ситно

Начин на употреба: Комбинирайте всички съставки за пълнежа в купа за смесване и оставете настрана.

В отделна купа разбийте яйцата, добавете настърганата палмова захар, рибния сос, пастата от скариди и сусамовото масло. Разбийте добре и оставете настрана.

Изрежете всеки багет по дължина. Намажете с малко разтопено масло или олио и леко намачкайте, докато върху хляба се появят маркировките на решетката. Извадете и оставете настрана.

Загрейте олиото в тиган на среден огън. Добавете половината смес от яйцата и гответе 2 минути. Добавете половината от пълнежа в центъра на всеки омлет. Сгънете страните, за да направите пакет, обърнете и продължете да готвите още 2 минути, докато пълнежът се затопли.

Махнете от котлона и нарежете диагонално и поставете върху една от багетите. Намажете с малко сусамово масло. Повторете горното за втория омлет.

Следвайте Nikelle в Twitter и Facebook