7 рецепти, които звездата рикота: идеални за закуски, вечери и сладкиши

Как предпочитате своето сирене с рикота? Намазвате върху хляб, печени на бисквитки или хвърляте в салата? Докато потребителите възхваляват достойнствата на сиренето моцарела, козе, бри и блу, мнозина забравят за богатото сирене рикота и това ще се промени днес. Италианската суроватка от сирене е не само луксозна и кремообразна - но е и изключително универсална и приспособима. Може да се хареса като предястие, десерт или с вечерята ви, а днес изтъкваме 6 рецепти, които ви показват как.

Източник: iStock



1. Рикота, маскарпоне, козе сирене и намазване с мед

Това потапяне от Making Thyme for Health е това, от което се правят мечтите за сирене. Като включите рикота, маскарпоне, козе сирене и мед, за да свършите работата, ще откриете, че разпространявате тази смес върху всичко и всичко годно за консумация. Той е богат и кремообразен благодарение на коктейла от сирена, но също така има приятна хрускане заради добавянето на борови ядки. Намерете избрания от вас автомобил и вземете това рикота, маскарпоне, козе сирене и намазване с мед.



Съставки:

последният от нас герои
  • 8 унции Част от обезмаслено сирене Рикота
  • 4 унции сирене Маскарпоне
  • Козе сирене 2 унции
  • 2 чаени лъжички мед
  • ¼ чаша борови ядки, препечени

Начин на употреба: Поставете боровите ядки във фурната за около 7 минути.



Докато боровите ядки се пекат, комбинирайте и трите сирена в купа или хранителен комбайн заедно с една чаена лъжичка мед. Разбъркайте или обработете, докато се комбинират добре и след това загребете в купа за сервиране. Смесете в около половината борови ядки със сиренето, след което поръсете останалите ядки отгоре.

Настържете с останалия мед и след това сервирайте заедно с фокач.

Източник: iStock



2. Печена рикота

Готови ли сте сами за някоя рикота? Всичко, което трябва да направите, е да го изпечете. Опитайте тази рецепта от Macheesmo и вижте какво имаме предвид. Това потапяне не може да бъде по-просто - изисква само 7 съставки и, разбира се, звездата е сиренето. Разбъркайте малко билки в рикотата, намажете с масло вашето печене и заредете фурната. Според Macheesmo, когато потапянето е готово, ще бъде леко покафеняно отгоре и много горещо.

Съставки:

  • 2 чаши сирене рикота
  • 1 скилидка чесън
  • 1 стрък розмарин
  • 1 лимон, само жар
  • 3 супени лъжици зехтин
  • 1 щипка червени пиперки люспи
  • 1 щипка сол и черен пипер
  • 1 багет
  • масло за чиния

Начин на употреба: Комбинирайте съставките в купа и разбъркайте заедно добре. Загребване натопете в малка, намазана с масло форма за печене. Печете на 375 градуса по Фаренхайт за 15 минути, докато леко покафенеят и загреят. Намажете с маслиново масло и поръсете с розмарин. Сервирайте дип с нарязана препечена багета.

Източник: iStock

3. Пълнени домати с рикота-босилек

Тези пълнени домати с рикота-босилек от Vegetarian Times са идеалните мезета или леки предястия, които да затоплят гостите ви на вечеря в студена зимна нощ. Хладното сирене рикота е идеалният контраст с печените домати. Това ястие не само е естетически, но и е приятно за стомаха и насочва вниманието към красотата на сиренето рикота.

Съставки:

  • 8 големи домати от говежди стек
  • 2 големи яйца
  • 1 чаша нискомаслено сирене рикота
  • ¼ чаша ситно нарязан червен лук
  • ¼ чаша нарязан пресен босилек
  • 2 супени лъжици плюс 4 чаени лъжички настърган пармезан, разделен
  • 1 скилидка чесън, кайма
  • 1 чаша царевични ядки
  • 1 чаша нарязани на кубчета тиквички плюс 24 много тънки филийки тиквички

Начин на употреба: Загрейте фурната до 350 градуса по Фаренхайт. Нарежете върховете на доматите и оставете настрана, а извадете целулоза от центровете, за да направите пълнеж от домати черупки; заделени. Изхвърлете половината от доматената каша; извадете семената от и нарязайте фино останалата половина от пулпата.

Разбийте заедно яйцата и рикотата в средна купа до гладкост. Разбъркайте червения лук, босилека, 2 супени лъжици пармезан и чесъна. Добавете царевицата, нарязаните на кубчета тиквички и нарязаната доматена каша; разбърква се, докато се комбинира. Напълнете доматите само отгоре със ½ чаша смес от рикота. Поръсете всеки домат с ½ чаена лъжичка пармезан, а отгоре намажете с 3 резена тиквички и отгоре домат. Поставете в голям съд за печене.

Печете 45 минути или докато пълнежът се надуе и върховете покафенеят. Оставете да престои 10 минути преди сервиране. За да замразите и се насладите по-късно: Изпълнете пълнените домати напълно, след което поставете в тава, покрита с фолио. Увийте плътно във фолио, след това в пластмасова опаковка и замразете. Когато сте готови за ядене, размразете доматите напълно. Загрейте фурната до 350 градуса по Фаренхайт. Печете непокрити, 20 до 30 минути или докато пълнежът е горещ.

Източник: iStock

4. Паста от лимонова рикота с босилек

Ето една лесна вечеря от седмицата от The Kitchn, която играе рикота. Суроватъчното сирене се съчетава перфектно с пармезан, за да облича тестените изделия, а разработчикът на рецепти препоръчва да изберете оформени юфки като ротини, пене, фусили и гемели, които държат соса добре. Следващия път, когато имате нужда от вкусна храна от делничните дни, която е проста, но изтънчена, опитайте тази паста от лимонена рикота и дайте на кремообразното сирене вниманието, което заслужава.

Съставки:

  • 1 килограм тестени изделия, малки форми
  • 2 чаши сирене рикота, за предпочитане прясно приготвено
  • 1 чаша прясно настърган пармезан
  • 2 супени лъжици зехтин с добро качество
  • Сок и жар на един лимон
  • ½ чаена лъжичка груба сол
  • ½ чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
  • ½ чаша свободно опаковани листа босилек

Начин на употреба: Поставете съд с вода да заври. Когато заври, добавете няколко чаени лъжички сол и макароните.

В метална купа, достатъчно широка, за да се побере над горната част на тенджерата, смесете заедно рикотата, пармезана, зехтина, сока и кората на лимон, сол и черен пипер. Когато останат около 2 минути във времето за готвене на паста, поставете купата върху съда и бавно разбъркайте рикотата и другите съставки. Трябва да видите как се разхлабва, докато се затопля.

Когато пастата е al dente, я изцедете, добавете босилека в купата със соса и хвърлете с отцедената паста. Сервирайте веднага.

Източник: iStock

5. Печена веге и пица Рикота

Още един начин да сервирате рикота за вечеря е като я хвърлите върху малко топло тесто за пица, заедно с печени зеленчуци. Изтънчеността на сиренето намалява солеността на хрупкавите зеленчуци в тази хранителна формула от Моите рецепти. Накарайте децата си да ядат зеленчуците си чрез тази здравословна пица и всеки печели.

Съставки:

  • 1 килограм хладилно тесто за прясна пица
  • 2 чаши нарязани гъби от кремини
  • 1 чаша нарязани тиквички
  • ¼ чаена лъжичка черен пипер
  • 1 средно жълт пипер, нарязан на ситно
  • 1 средно червен лук, нарязан на дебели филийки
  • 5½ чаени лъжички зехтин, разделени
  • 1 супена лъжица жълта царевична каша
  • ⅓ чаша доматен сос
  • 1 чаша настърган на части обезмаслено сирене моцарела
  • ½ чаена лъжичка счукан червен пипер
  • ⅓ чаша обезмаслено сирене рикота
  • 2 супени лъжици малки листа от пресен босилек

Упътване: Поставете шкаф за фурна в най-ниската настройка; поставете камък за пица на багажника. Загрейте фурната до 500 градуса по Фаренхайт. Извадете тестото от хладилника. Оставете да престои, покрито, за 30 минути.

fitbit iphone

Комбинирайте гъби и следващите 4 съставки (през лука) в голяма купа; наръсва се с 1½ супени лъжици олио. Toss. Подредете зеленчуците на тиган с желе. Печете на 500 градуса по Фаренхайт за 15 минути.

Разбийте тестото надолу. Поръсете леко набрашнен лист за печене с царевично брашно; разточете тесто до 15-инчов кръг върху подготвен лист за печене. Намажете тестото с 1 чаена лъжичка масло. Разстелете сос върху тесто, оставяйки ½-инчова граница. Поръсете ½ чаша моцарела върху сос; отгоре със зеленчуци. Поръсете ½ чаша моцарела и червен пипер върху смес от тиквички. Долоп с рикота. Плъзнете пица върху предварително загрят камък за пица. Печете на 500 градуса по Фаренхайт за 11 минути или докато коричката стане златиста. Поръсете с босилек.

Източник: iStock

lg g8 thinq тест

6. Бутербур Скуос Рикота, чийзкейк

Гмуркайки се в десерти, ние първо стигаме до този чийзкейк от рикота от Катер и Киноа. Тиква от бутерн и рикота за десерт? Не се съмнявайте, докато не го опитате! Вместо да се включите в крема сирене, за да овладеете вашия перфектен чийзкейк, изберете рикота и преминете по (леко) по-лекия път. Тиквата с бутер ще придаде на тортата фин тиквен вкус и този аромат върви перфектно с рикотата.

Съставки:

  • 4 унции джинджифили, грубо счупени
  • 3 унции бисквити, грубо счупени
  • 4 супени лъжици несолено масло, разтопено
  • ¼ чаена лъжичка кошерна сол
За пълненето:
  • 30 унции пълномаслено сирене рикота
  • ¾ чаена кленов сироп
  • 1 супена лъжица екстракт от ванилия
  • 1 супена лъжица тиква пай подправка
  • 1 супена лъжица царевично нишесте
  • ½ чаена лъжичка кошерна сол
  • 3 яйца плюс 2 жълтъка
  • 2 чаши варени, пюрирани тиквички бутер

Начин на употреба: Загрейте фурната до 325 градуса по Фаренхайт. В хранителен комбайн преработете джинджифили и крехам на Греъм до фина троха. Добавете маслото и солта и пулсирайте, докато сместа се навлажни. Натиснете сместа здраво в дъното и отстрани на 9-инчов тиган с пружинна форма.

В голяма купа разбийте заедно рикота, кленов сироп, ванилия, подправка с тиквен пай, царевично нишесте и кошерна сол. Добавете яйцата и яйчните жълтъци, едно по едно, като биете и остъргвате по страните на купата между всяко добавяне. Разбийте в пюрето за тиква на бутер.

Изсипете тесто за чийзкейка в подготвената кора. Поставете пружинната форма върху тава за печене, за да хванете всякакви капки. Печете, докато чийзкейкът е настроен и едва едва се разбърква в средата, около 1 час 40 минути. Извадете от фурната и поставете тигана с пружинната форма върху охлаждащ шкаф, за да се охлади напълно, след това преместете в хладилник и охладете за 6 до 8 часа.

Източник: iStock

7. Бисквитки с рикота с глазура от ванилов боб

И накрая, бисквитките Рикота от Lovely Little Kitchen. (Казахме ви, че това сирене е многостранно.) Тази рецепта за бисквитки изисква само основи за печене - масло, захар, брашно, яйца и бакпулвер - но тайната му съставка е рикотата. Сиренето се поддава на нежната текстура на бисквитките, а ароматът им перфектно допълва глазурата от ванилов фасул. Вместо да сервирате вашата рикота само за предястие или основно ядене, оставете малко остатък, за да я начукате и в приятно десертно ястие.

Съставки:

  • 1 чаша масло омекна
  • 2 чаши захар
  • 2 яйца
  • 15 унции сирене Рикота
  • 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
  • Хайвер от една шушулка от ванилов боб
  • 4 чаши универсално брашно
  • 2 чаени лъжички бакпулвер
  • 1 чаена лъжичка сол

Леко запържете:

  • 1½ чаши пудра захар
  • 3 супени лъжици мляко
  • ¼ чаена лъжичка ванилов екстракт
  • Хайвер от една шушулка от ванилов боб

Начин на употреба:

Загрейте фурната до 350 градуса по Фаренхайт. В купата на електрическия миксер смесете заедно маслото, захарта и яйцата на средна скорост. Добавете сиренето рикота и разбъркайте до гладкост. Добавете ваниловия екстракт и ваниловия хайвер и пасирайте. В средна купа смесете брашното с бакпулвера и солта. Постепенно добавете брашнената смес към мокрите съставки на ниска скорост, докато се образува тесто. Пуснете тестото по равни супени лъжици върху лист за печене. Печете за 12 минути. Бисквитките просто ще започнат да стават златисти около долните краища.

Извадете от листа за печене и поставете върху охлаждащ шкаф с пергаментова хартия отдолу. Лъжицата глазура върху бисквитките и я оставете да се затвори напълно преди съхранение. За глазурата: Разбийте заедно пудра захар, мляко, ванилов екстракт и ванилов хайвер в малка купа до гладкост.

Още от Life Cheat Sheet:

  • 6 рецепти за победа на зимния блус
  • 5 ярки вегетариански супи, които засилват храненето
  • 11 употреби за прости сиропи, които създават уау фактор на рецептата