Масло и 21 други храни, които не е необходимо да охлаждате

Всеки, който готви у дома, знае, че безопасността на храните е доста важна. Ако не внимавате как готвите и съхранявате храната си, увеличавате шансовете си, че вие ​​или някой друг от вашето домакинство ще се разболеете. Затова внимателно охлаждаме някои храни и замразяваме други. И ние загряваме (или претопляме) горещи храни, за да спрем растежа на бактериите. Но знаехте ли някои от храните, които слагате в хладилника - дори някои наистина противоположни, например масло - всъщност не е нужно да стоите там?

Вижте някои от храните, които можете да съхранявате в килера си или дори на плота си, вместо да намерите място за тях в хладилника.



1. Пъпеши

Диня | iStock.com



Хранителната мрежа отчита, въпреки че има някои храни, които не е нужно да охлаждате, има и други не трябва съхранява в хладилник. На върха на този списък? Пъпеши, като диня, диня и медена роса. Най-добрият ви залог е да държите тези плодове на плота си, за да получите най-добрия вкус. Поддържането им на стайна температура може дори да увеличи максимално количеството антиоксиданти, което те осигуряват, когато ги ядете. След като отрежете пъпеш, трябва да го съхранявате в хладилника.

Следваща: Авокадо

2. Авокадо

Нарязано авокадо | iStock.com/MSPhotographic



Звучи като добра идея да държите авокадото в хладилника. В края на краищата е достатъчно трудно да се каже кога са достигнали перфектното ниво на зрялост. Но Хранителната мрежа съобщава, че „кремообразните качества на този плод се ползват най-добре при стайна температура.“ Ако откриете, че имате куп узрели авокадо и не можете да ги използвате веднага, можете да ги поставите в хладилника, за да удължите срок на годност до няколко дни. Но вие ще получите най-добрия аромат, ако ги оставите да узреят при стайна температура.

Следваща: Банани



3. Банани

Букет банани в кошница | iStock.com

Rodale Wellness съобщава, че бананите „мразят настинката“. (Ако някога случайно сте забили куп в хладилника, открихте това от първа ръка.) Бананите не узряват в хладилника. А студената температура превръща кожата им кафяво преждевременно. Това прави невъзможно да се каже дали са готови да ядат. За да узреят бананите и да получите най-добрия аромат от тях, съхранявайте ги на стайна температура на кухненския плот.

Следваща: Тропически плодове

4. Тропически плодове

Нарязване на ананас | iStock.com

Rodale Wellness споделя още едно полезно правило за определяне кои плодове трябва да стоят настрана от хладилника. „Шансовете са добри, че ако расте в тропиците, той ще се съхранява най-добре при стайна температура“, обяснява изданието. Купихте ли ананас или няколко папаи? Може би манго или торба, пълна с киви? Съхранявайте тези и други тропически плодове на плота, а не в хладилника.

Следваща: Кафе

5. Кафе

Електрическа кафемелачка | iStock.com/JulieWild

Искате ли да запазите чудесно вкусовото си кафе или пълнозърнесто кафе? След това не го залепете в хладилника. Хранителната мрежа съобщава, че влажността в хладилника ви може да доведе до натрупване на конденз във вашата торбичка или кутия. А това може да има някои доста странни ефекти върху аромата на любимото ви кафе. По-добър залог от хладилника, когато става дума за съхранение на кафе? Опитайте херметичен контейнер в килера.

Следваща: Nutella

6. Нутела

Купа с пълнеж от шоколадов лешник | iStock.com

Знаете ли, че всеки любим шоколадов лешник се разнася не само, че не е необходимо да ходите в хладилника, но наистина не трябва да се съхранява там? Хранителната мрежа обяснява, че Nutella остава не само по-лесно за разнасяне, когато се съхранява на стайна температура, но и отличителният й шоколадов вкус е по-интензивен, когато намазването не е охладено. Преместете Nutella от хладилника до килера и вижте дали можете да опитате разликата.

Следваща: Хляб

7. Хляб

Кръгли хлябове от бял хляб направо от фурната | iStock.com/Photology1971

Някои хора съхраняват хляба си в хладилника, за да запазят плесен. Но съхраняването на хляб в хладилника обикновено го изсушава. (Това може да ви изкуши да използвате още повече масло, майо или нещо, което слагате на хляба си, отколкото обикновено.) За да запазите текстурата на своя хляб, дръжте хляба на стайна температура на плота или в килера. Ако сте купили повече хляб, отколкото можете да използвате веднага, съхранявайте допълнителното във фризера, а не в хладилника.

Следваща: Масло

8. Масло

Стик от неразопаковано масло | iStock.com/littleny

Ако сте се запасили с няколко кутии с масло, залепете ги в хладилника. Но Food52 съобщава, че можете да запазите няколко дни масло на кухненския плот. Маслото обикновено е около 80% мазнини (което означава ниско съдържание на вода) и често съдържа пастьоризирано мляко. Заедно тези фактори намаляват риска от развитие на бактерии. Можете да съхранявате масло в херметически контейнер при стайна температура (поне ако стайната температура е 70 градуса по Фаренхайт или по-ниска). Но трикът наистина работи само със осолено масло, което може да издържи няколко дни извън хладилника. Несоленото масло, от друга страна, трябва да стои в хладилника.

Следваща: ябълки

beric dondarrion сезон 1

9. Ябълки

Ябълки | iStock.com

Прибирате ли ябълки в хладилника по навик? Оказва се, че всъщност не е нужно да ги поставяте в хладилника - особено не, ако смятате да ги използвате доста бързо. Food52 съобщава, че е добра идея да поставите ябълките си в хладилника веднага, ако имате нужда да издържат седмици. (Те могат да издържат до четири месеца, ако се съхраняват между 30 и 35 градуса по Фаренхайт във влажна среда.) Но ако планирате да използвате ябълките си в рамките на седмица, можете просто да ги оставите на плота.

Следваща: костилкови плодове

10. Костилен плод

Пресни праскови | iStock.com

Друго интересно правило за охлаждането на плодовете? Не трябва да слагате костилкови плодове - помислете за праскови, сливи, нектарини, кайсии и череши - в хладилника, докато не узреят напълно. Според Food52 студената температура на вашия хладилник ще спре процеса на зреене. Това е, което ги прави по-ситни. Изданието съветва узряване на костилкови плодове при стайна температура за два до три дни, преди да ги приберете в хладилника, за да удължите срока им на годност.

Следваща: Плодове

11. Бери

Ястие от боровинки | iStock.com

Хранителната мрежа съобщава, че горските плодове са най-добри на стайна температура. Така че защо да се забърквате с добро нещо, ако планирате да използвате ягодите, малини, къпини или боровинки в рамките на няколко дни? Ако трябва да ги държите по-дълго от това, можете да ги залепите в хладилника. Но ако искате да им попречите да станат мокри или плесени, изчакайте да ги изплакнете, точно преди да ги изядете.

Следваща: Домати

12. Домати

Кълцане на домати | iStock.com

По същия начин доматите могат да загубят аромата си и да придобият месеста текстура, ако ги съхранявате в хладилника. Хранителната мрежа съветва вместо това да ги съхранявате на кухненския плот. Всъщност недозрелите домати дори могат да седят на перваза на прозореца, за да узреят. Дори и да са твърде узрели, хранителната мрежа не съветва да ги залепвате в хладилника. Вместо това, това означава, че „е време да се направи доматено сладко или печен доматен сос.“ Продуктите, свързани с домати - като tomatillos и смлени череши - също трябва да стоят на стайна температура на добре проветриво място, според Rodale Wellness.

Следваща: Картофи

13. Картофи

Червени картофи | iStock.com

Друга храна, която не бива да охлаждате? Картофи. Оказва се, че студените температури, като тези в хладилника ви, ще разрушат нишестетата в един картоф. Това има за цел да направи картофа „неприятно сладък и зърнест“, според хранителната мрежа. Ако сте купили много картофи и не знаете как да ги съхранявате, имайте предвид, че някъде хладно, сухо и тъмно ще работят най-добре. Rodale Wellness добавя, че сладките картофи и ямовете също трябва да стоят извън хладилника, където ще развият обезцветени лепенки.

Следваща: Сосове

14. Соев сос, рибен сос и лют сос

Топъл сос | iStock.com

проектор телевизия

Омръзнало ви е тези подправки да тълпят вратата на вашия хладилник? Food52 съобщава, че всъщност можете да съхранявате тези популярни сосове при стайна температура. Те няма да се развалят, ако ги съхранявате в килера или на тезгяха. Само имайте предвид, че техният аромат и качество ще издържи по-дълго, ако ги залепите в хладилника. Рибният сос, например, може да продължи да ферментира и да промени аромата, ако го държите на стайна температура. Въпреки това, тя може да продължи две до три години без охлаждане.

Следва: Василий

15. Пресен босилек

Василий | iStock.com

Food52 съобщава, че като правило трябва да охлаждате пресни билки. Но всички правила имат изключения. Пример: босилек. Твърдите билки - тези с дървесни стъбла, като розмарин, риган, риган и мащерка - трябва да бъдат увити във влажна хартиена кърпа и след това в пластмасова обвивка, преди да отидете в хладилника. Но меките билки с нежни стъбла, като босилек, магданоз, килантро и естрагон, „като се третират като букети.“ Food52 ви съветва да „откъснете основите на стъблата и да ги сложите в чаша прясна вода, като смените водата. всеки ден или два, ако започне да се замъглява. ”Василий трябва да стои на стайна температура. Но други меки билки трябва да се покрият с найлонов плик и да се поставят в хладилника.

Следваща: Лук

16. Лук

Лук | iStock.com/Nedim_B

Хранителната мрежа съобщава, че лукът също трябва да остане извън хладилника. Влажността в хладилника може да ги направи плесенясали. И също така може да накара те да придобият кашиста, неапетитна текстура. Вместо да ги залепите в хладилника, трябва да намерите място за тях в килера, извън пряка слънчева светлина. И само след като се отрежат, трябва да ги поставите в затваряща се торбичка в чекмеджето за зеленчуци.

Следваща: Чесън

17. Чесън

Чесън | iStock.com

На подобна бележка, не забравяйте да не поставяте чесън в хладилника. Най-добрият начин да постигнете максимален аромат е да го съхранявате в сух, хладен, но проветрив съд. (Тук няма херметични кутии.) След като разчупите глава чесън, не го залепете и в хладилника. Просто се стремете да използвате останалата карамфил в рамките на следващите 10 дни за най-добър вкус и свежест.

Следваща: Скъпа

18. Скъпа

Скъпа | iStock.com

Според хранителната мрежа медът никога не трябва да излиза в хладилника. Студените температури могат да го накарат да се „завземе“ и да кристализира. Така че, ако искате вашият мед да запази ядивна текстура, дръжте го на стайна температура в килера, в кухненските си шкафове или на плота. (Ако медът кристализира, можете да го накарате отново да се втечни, като леко го нагреете в микровълновата.)

Следваща: Ядки

19. Ядки

Ядки | iStock.com

Що се отнася до охлаждането, ядките изглежда са обект на спорове. Маслото в ядките може да ги накара да изчезнат бързо. И те обикновено продължават само един до четири месеца при стайна температура. Food52 съветва да ги съхранявате в хладилника, където могат да издържат до една година. Но хранителната мрежа отбелязва, че ядките, съхранявани в хладилника, могат да „задушат вкуса на орехи“. Хранителната мрежа съветва да съхранявате ядки в херметичен контейнер в килера. Или, ако наистина искате да ги поставите в хладилника, препечете ги в сух тиган преди употреба.

Следваща: Чушки

20. Чушки

Чушки | iStock.com

Rodale Wellness съобщава, че чушките - независимо дали предпочитате чушки или люти чушки - винаги трябва да стоят на стайна температура. Чушките спират да узряват, когато ги поставите в хладилника. Това означава, че няма да получите най-добрия вкус и свежест от хладилни чушки. Най-добрият ви залог е да ги оставите на плота или да намерите друго сухо, добре проветрено място в кухнята, което да ги съхранява, докато не сте готови да ги използвате.

Следваща: Патладжани

21. Патладжани

Патладжани | iStock.com

Повечето хора не знаят какво да правят с патладжан, когато купуват такъв. Това се отнася за това как да готвя с него, както и как да го съхранявате. Но според Rodale Wellness никога не трябва да слагате патладжан в чекмеджето за зеленчуци в хладилника си. В публикацията се обяснява: „Тези топлинолюбиви плодове се съхраняват добре при стайна температура.“

Следваща: тиква и тикви

22. Зимни тиква и тикви

Скуош | iStock.com

Според Wellness на Rodale, тиква и тиквата траят най-дълго на сухо, хладно и добре проветриво място. Не е необходимо да отиват в хладилника Дори и да не планирате да ги използвате веднага, те ще останат добре на кухненския плот.