Етикетът „Чисти 15“: „Органични“ не е от значение за тези храни

Всяка година тестовете на USDA произвеждат нива на пестициди, а екологичната уелнес група („EWG“) публикува списъка Clean 15. Докато Мръсната дузина е списък, очертаващ 12 (плюс два) плодове и зеленчуци, които трябва да купувате органични в името на здравето си (сериозно), Clean 15 е точно обратното: списък на продуктите, които не задържат пестицидите пръска се върху културите и нивите при конвенционалното (неекологично) земеделие.

Всички тестове за EWG произвеждат как обикновено се яде, което означава, че бананите се тестват след като бъдат обелени, а боровинките се тестват след измиване. Всъщност, екологичната уелнес група изяснява, че цялата им продукция е старателно измита преди да бъде тествана.



Ето къде можете да закупите конвенционални продукти, за да прищипвате стотинки, без да се притеснявате, че ще отравите семейството си.



1. Канталупа

С 27 откриваеми пестицида, канталупа може да е „най-мръсната“ на Clean 15. Въпреки това, сравнително нисък процент от изпитаните пъпеши - особено в сравнение с, например, прасковите - всъщност има значителни нива на пестициди. Всъщност най-добре се справяте с домашната диня; от 3,5 унции пъпеш имаше само 4,3 микрограма ендосулфан, най-разпространеният пестицид в този плод, който се проявява в 14 процента от тестваните плодове. Внесените пъпеши са показали 9,4 от пестицида, но в 41 процента от всички тествани пъпеши. Ако не искате да рискувате, купете био.

След като си вземете пъпеш, направете освежаваща фреска от агуа, увийте го в малко солено прошуто и го настържете с топка моцарела или направете охладена супа от авокадо и кисело мляко с диня.



Източник: iStock

2. Патладжан

Доколкото това изгубено върви, патладжанът е горе с диня. Все пак не е твърде лошо; въпреки че в патладжана са открити 18 отделни пестициди, нивата за домашния патладжан се оказаха по-ниски от внесените и дори най-разпространеният беше само в 11,6 процента от всички тествани патладжани. Опитайте патладжани от патладжани или патладжана с готвач Йотам Отоленги.



3.гъби

Гъбите съставиха списъка Clean 15, но това не означава, че са напълно без пестициди. Whats On My Food откри 14 пестициди върху тестваните гъби. Сто процента от тестваната малка група от проби съдържаше Cyromazine и имаше невероятно голямо количество рефлекторно засягащ Thiabendazole, открит в 44 процента от много по-голяма извадкова група.

Независимо дали решавате да купите органични или конвенционални, разгледайте тези рецепти за 15-минутен гъбен строганоф, свинско месо и тиквен алей мак и сирене, както и мини гъби тартани.

4. Замразени сладки грах

Въпреки че 12 пестицида бяха открити в замразения сладък грах и един от тях беше грозният диметоат, той беше в много малки количества. Използвайте сладък грах в рецептата на Sweet Peas au Gratin на Emeril, просто с масло и лук или с рикота на кростини.

Източник: iStock

5. Грейпфрут

Така че лошата новина за тази диетична диета е, че освен 10-те присъстващи други токсини, основаващи се на разпространението на пестицида Тиабендазол, който е доказан като токсин за развитие или репродуктивна способност, яденето на конвенционално грейпфрут, докато е бременна, може да бъде лошо за твоето бебе. Добрата новина е, че яденето на конвенционален грейпфрут не е толкова лошо, колкото яденето на конвенционални праскови.

Опитвали ли сте да размажете половинките си грейпфрут? Известно време под огън карамелизира естествените захари отгоре. Можете да му помогнете малко в този отдел, ако искате. Поръсете и малко канела, и ще получите нова закуска на кльощава закуска!

Източник: iStock

6. Аспержи

Въпреки че USDA все още е открил 9 вредни пестицида във всички тествани аспержи, той е бил само в 0,3 - 3,3 процента от него, което означава, че до 96,7 процента от конвенционално отглежданите аспержи са чисти от токсини. Опитайте аспержите си на пара, печени, в ризото или обръснати върху домашна пица.

Източник: iStock

7. Сладки картофи

За разлика от нормалните картофи с 37 намерени пестициди, сладките картофи показват общо 8. Единственият, за който трябва да се притеснявате, е Диклоран, който понякога може да се намери във високи нива и е възможен канцероген; всички останали бяха в незначителни количества. Опитайте да печете с чист ананас 15, в чили от черен боб или направете сладък картоф, червен лук и сирене fontina.

8. Ананас

Само в ананасите са открити шест пестицида и то само в ниски, редки дози. След като разберете как да го обелите, като гледате видеоклипа по-долу, опитайте да го нарязвате и печете на грил, направете паула на Дион на Паула Дийн с ананас или си пригответе коктейл. Ти си го спечелил.

9. Сладка царевица

Във всички тествани сладки царевици е намерен само един пестицид! Още по-добре е, че е открита само в 2,3 процента от тестваната вносна сладка царевица и нито една в домашната. Лоша новина е, че този токсин е Диметоат, който е органофосфат. Възможен канцероген, причиняващ ADHD и нисък коефициент на интелигентност при деца и убива всички пчели. Прочетете повече за това в нашата статия за мръсната дузина. Може би единственият начин да ядете сладка царевица е направо от кочана.

10.зеле

Не само за деня на Пади, за да отиде с вашето говеждо месо. Като зеленчук за съхранение зелето ще издържи и ще издържи във вашия хладилник. Макар че местното зеле се отглежда на вкус по-добре - и се предлага в страхотни сортове като Arrowhead - няма да се разболеете от яденето на конвенционално отгледано зеле, купено от местния супермаркет. Зелето, разбира се, е чудесно за плънката и кланетата, но можете също да направите страхотна и много по-шикозна салата от зеле.

Източник: iStock

11. Авокадо

Знаете ли, че авокадото, един от най-бързите плодове днес, беше толкова непопулярно, че се нуждаеше от маркетингова кампания, ребрандирайки го от „алигатор круши“? Те съставят списъка Clean 15 и са пълни със здравословни мазнини, което ги прави интелигентно заместване на маслото и скъсяване при печене. Очевидно, направата на собствен гуакамол също се препоръчва сериозно. Опитайте го в шоколадова торта като заместител на маслото и яйцата - не можете да го вкусите, а крайният продукт ще бъде влажен и по-здравословен от традиционната торта.

подкаст плейър

12. Киви

Този размит малък плод е всичко ясно, когато става дума за вредни нива на пестициди и в него има толкова калий, колкото банан. Опитайте да си направите салса с киви или се обадете на тарта с киви. Кожите са годни за консумация, но трябва да свикнете.

13. Манго

Тези красавици са друга с чиста сметка за здравето. Ако някога сте имали проблеми с обелването на манго, вижте видеото по-долу - и след това го използвайте, за да направите ямайски сушени скариди и супа от манго или салата от малини, авокадо и манго.

Източник: iStock

14. Папая

Този чист плод всъщност е единственият вид от неговия род, който го прави наистина един вид! Хранене добре дори твърди, че тъй като са пълни с папаин, храносмилателен ензим, те ще успокоят стомаха ви. Хубаво е да знаете, особено ако случайно изядете конвенционално отглеждани плодове, отхвърлени от пестициди, или зеленчуци от списъка с мръсната десетина.

За какво е полезно, освен направо? Опитвам Хранете се добре Зелена салата от папая или техния сорт папая-лайм.

Не пропускайте: Battle of the Black Friday Sales: 8 задължителни артикула.