Лесни топки от палачинки, които са по-добри от сиропа

Когато отивате в ресторант за обяд, по-голямата част от творчеството на кухнята е посветена на вкусни закуски. Ще видите всяка вариация на яйца Бенедикт, но палачинките не получават същото внимание. Обикновено това е просто купчина от три кошари, покрити с кленов сироп. Докато понякога виждате вариация на боровинки или банани, това е толкова лудо, колкото и нещата.

Време е да отделите малко повече любов на скромната палачинка и няма по-добро място за това, отколкото в собствената си кухня. За щастие, да се даде нов живот на flapjacks не е по-трудно от превключването на стандартния топинг. Тези седем рецепти за сос са достатъчно вкусни, за да накарат палачинките ви да се чувстват специални, но достатъчно лесни за сглобяване, когато искате висок стек.



1. Сироп от 1-минутно масло от фъстъчено масло

Фъстъчено масло | iStock.com



Някои хора смятат, че фъстъченото масло има страхотен вкус на всичко и сме склонни да се съгласим. Донесете кремообразния намаз на масата за закуска с тази рецепта с две съставки от Southern Plate. Всичко, от което се нуждаете, е фъстъчено масло, мед и микровълнова печка. Този сос има страхотен вкус точно от лъжица, но се опитайте да спестите малко за капаците.

Съставки:

  • ½ чаша мед или кленов сироп
  • ¼ чаша кремообразно фъстъчено масло

Начин на употреба: В купа с микровълнова фурна комбинирайте мед и фъстъчено масло. Микровълнова за 30 секунди, извадете от микровълновата и разбъркайте. Микровълнова печка 30 секунди по-дълго и се разбърква до пълното комбиниране. Сервирайте.



2. Сироп за палачинки с праскови

Палачинки с праскови | iStock.com

Направете закуската си като лято по всяко време на годината с гарнитурата на праскова от палачинки на MrBreakfast.com. Само с пет съставки този сироп е отворен за тонове вариации. Обичаме да добавяме малко прясно настърган джинджифил. Канелата също би била добре дошли. Въпреки че тази рецепта изисква свежи праскови, замразените ще работят също толкова добре.



Съставки:

  • 4 средни праскови
  • ¼ чаша захар
  • 1 щипка люспи
  • 1 супена лъжица несолено масло
  • ¾ чаша вода

Начин на употреба: Обелете прасковите. Най-лесният метод е да изрежете 'Х' през кожата на дъното на всеки от тях, да потопите във вряща вода за 30 секунди, след което да прехвърлите в купа с ледена вода. След като изстинат, кожите ще се изплъзнат лесно. На половина и ями праскови. Или нарязваме на малки парченца за кофти сос или пюре за гладък сос.

В тенджера, поставена на средно силен огън, комбинирайте праскови, захар, подправка, масло и вода. Доведете сместа до кипене, след което намалете до къкри на средно слаб огън. Гответе, като бъркате често, докато сиропът се сгъсти, около 8 минути. Свалете от котлона и сервирайте.

3. Ванилов Бурбонов сос за карамел

Карамелен сос | iStock.com

Няма много отделяне на сладки закуски от десерт, така че смятаме, че карамелът е идеално вкъщи на купчина палачинки. Всяка основна версия би била вкусна, но този сос с бърбън от Closet Cooking може би е един от най-добрите. Ако не можете да получите ръце на ванилов боб, опитайте вместо това да използвате ванилов екстракт. Просто не забравяйте да изчакате, докато сиропът се свари, преди да го добавите. Тъй като ваниловият екстракт се прави с алкохол, готвенето на течността ще доведе до разсейване на по-голямата част от аромата.

Ако се притеснявате да правите карамел, не е толкова трудно, колкото може да си мислите. Най-важната стъпка е да оставите цялата захар да се разтвори преди сместа да заври, в противен случай ще стигнете до хрупкав сос. След като захарта е напълно разтопена, можете да намалите котлона. Оставете сместа да достигне до дълбок кехлибар, след което добавете сметаната наведнъж. Отдръпнете се за тази част, защото тя ще балонче и пара като луд. След това просто разбъркайте, докато сосът стане гладък. Food Network сподели прост урок, който да ви помогне.

Съставки:

  • 1 чаша захар
  • ¼ чаша вода
  • ½ чаша тежък крем
  • 1 супена лъжица масло, на стайна температура
  • 1 ванилов боб, нарязан наполовина, със семена, изстъргани
  • 1 супена лъжица бърбън

Начин на употреба: В малка тенджера комбинирайте захар и вода. Оставете да къкри, докато захарта се разтвори, след това гответе на среден огън, докато сместа стане кехлибарена на цвят, общо 15 до 20 минути.

скорост на звездната връзка

Веднага добавете сметаната и разбъркайте на средно слаб огън, докато сосът стане гладък. Разбъркайте масло, ванилови семена и бърбън до пълното му включване. Оставете да изстине и сервирайте.

4. Шоколадов сироп на леля Бони за палачинки

Шоколадов сироп върху палачинки | iStock.com

Със сигурност можете да гарнирате палачинките си с закупен шоколадов сироп, но ще се изненадате колко повече вкус има само рецептата на щипка. Нотка на ванилия придава дълбочина на соса, а поръсена сол помага да се поддържа сладостта под контрол. Ако сте любител на Java, опитайте да добавите поръсване на незабавно еспресо на прах. Или отидете на юг от границата с малко канела и чипол чили на прах.

Съставки:

  • 1½ чаши захар
  • 3 супени лъжици какао на прах
  • ½ чаша вода
  • Щипка сол
  • 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия

Начин на употреба: Комбинирайте всички съставки в малка тенджера. Гответе смес на среден огън, като разбърквате, докато захарта се разтвори. Отстранете от топлината. Сервирайте топло или хладно.

5. Кафява захар и канелен сироп

Палачинки, покрити с кафява захар и канелен сироп | iStock.com

Дори и да сте посветени на кленов сироп, това е достатъчно неясна съставка, за да може случайно да оставите своя списък с хранителни стоки. Подарете на палачинките си подобно усещане, когато забравите да се запасите със заместващия сироп на Liz Gunnison, който тя сподели с Bon Appétit. Кафявата захар придава на този сос аромат на карамел, подобен на кленовия, а канелата добавя към усещането за закуска. Останалите биха се накиснали на кисело мляко или на някои пресни плодове.

Съставки:

  • 1 чаша опакована светло кафява захар
  • 1 чаша вода
  • ¼ до ½ чаена лъжичка канела
  • Изстискайте лимонов сок

Начин на употреба: Комбинирайте вода и захар в малка тенджера, поставена на среден огън. Доведете до леко кипене, след това намалете котлона и оставете да къкри 5 минути или докато захарта се разтвори, като разбърквате от време на време. Разбъркайте канелата и лимоновия сок. Сервирайте топло.

6. Топъл топинг от палачинки с ябълки

Ябълков пълнеж | iStock.com

Въпреки че палачинките могат да бъдат доста снизходителни, те не трябва да бъдат диетични бедствия. Този пълнен с ябълки топинг от Fine Cooking е сладък и успокояващ, но все пак успява да бъде доста здравословен. Добавете щедра лъжичка отгоре на следващата си партида клапчета и ще получите вкус на ябълков пай без броя на калориите.

Съставки:

  • 1 чаша плюс 2 супени лъжици ябълков сайдер, разделен
  • ¼ чаша кафява захар
  • 3 големи ябълки, обелени и нарязани на ситно
  • 2 чаени лъжички царевично нишесте
  • ½ чаена лъжичка екстракт от ванилия

Начин на употреба: Комбинирайте по 1 чаша сайдер и кафява захар в голяма тенджера. Поставете на средно силен огън и доведете до кипене. Добавете ябълки и донесете да къкри. Варете ябълки, като разбърквате, докато омекнат, 10 до 12 минути. Комбинирайте останалите 2 супени лъжици сайдер и царевично нишесте в малка купа, за да направите каша. Добавете смес към ябълките и варете, като разбърквате, докато се сгъсти. Свалете от котлона, след което разбъркайте във ванилията. Сервирайте.

7. Лесен домашен сок от боровинки

Сос от боровинки | iStock.com

по-добри документи

Палачинките от боровинки не доставят често вкуса, който обещават. Ако имате късмет, може да получите около 10 от мъничките плодове във всеки клап. Когато искате смел аромат на боровинки, опитайте да направите партида от този бърз сос от Pinch of Yum. Въпреки че можете да използвате пресни или замразени плодове за тази рецепта, замразените вероятно ще бъдат по-добрият избор. Освен ако не е сезонът на боровинките, пресните от магазина нямат много вкус. Замразените плодове получават мразовитата обработка, когато са в максимална зрялост, така че обикновено имат най-добрия вкус.

Съставки:

  • 3 чаши боровинки
  • 1 чаша вода
  • ½ чаша захар
  • 1½ супени лъжици царевично нишесте, смесени с 3 супени лъжици вода
  • ½ чаена лъжичка екстракт от ванилия

Начин на употреба: Поставете 1½ чаши горски плодове в малка тенджера. Добавете вода и захар, след това поставете на средно силен огън. Доведете сместа до слаб кипене и гответе, докато плодовете просто започнат да се разпадат.

Бъркайте непрекъснато, добавете смес от царевично нишесте в тиган. Доведете до кипене, намалете котлона и оставете да къкри на слаб огън 2 до 3 минути или докато сосът се сгъсти. Добавете допълнително вода на тънка, една супена лъжица наведнъж, ако е необходимо. Махнете от котлона и разбъркайте в останалите плодове. Сервирайте горещо или охладено.