Здравословни рецепти за бисквитки без вина

Шоколадово чипсово или фъстъчено масло, дъвчащо или хрупкаво, американците обичат бисквитките. Но ентусиазмът ни за тези удобни десерти донякъде избледня. Консумацията на пакетирани сладкиши като бисквитки и понички спадна с 24% между 2005 и 2012 г., тъй като хората започнаха да отклоняват допълнително захар в диетите си.

Нашите променящи се хранителни навици може да са лоша новина за производителите на бисквитки, но не е нужно да се отказвате от любимите си сладки само защото се опитвате да се храните здравословно. С няколко хитро заместващи мазнини и сладки бисквитки могат да се превърнат в лакомство без вина. Ето пет рецепти за здравословни бисквитки, които са идеални за закуска.



1. Бисквитки от овесени ядки от моркови

Моркови бисквитки овесени ядки | iStock.com



Морковите доставят доза витамин А и незабавен овес добавят фибри в тази рецепта за бисквитки с овесени ядки от моркови от „Здраво печене“ на Ейми. В тази рецепта ще използвате и чист кленов сироп, а не рафинирана захар. Яденето на кленов сироп може да помогне за предотвратяване на рак и болестта на Алцхаймер, съобщи Health.

Съставки:

  • 1 чаша (100 грама) незабавен овес
  • ¾ чаша (90 грама) пълнозърнесто или безглутеново брашно
  • 1½ чаени лъжички (5 грама) бакпулвер
  • 1½ чаена лъжичка (3 грама) смляна канела
  • 1/8 чаена лъжичка (1 грам) сол
  • 2 супени лъжици (28 грама) кокосово масло или несолено масло, разтопено и леко охладено
  • 1 голямо яйце, стайна температура
  • 1 чаена лъжичка (5 милилитра) екстракт от ванилия
  • ½ чаша (120 милилитра) кленов сироп (или заместващ мед или сироп от агаве)
  • ¾ чаша (68 грама) настъргани моркови (около 1 средно малък морков)

Начин на употреба: Разбийте заедно овес, брашно, бакпулвер, канела и сол в средна купа. (Когато измервате овеса и брашното, вкарайте ги в мерителната чаша до преливане и изравнете съдържанието с нож; загребването директно от контейнера може да доведе до твърде много овес или брашно, което да доведе до суха бисквита.)



Разбийте заедно кокосовото масло, яйцето и ванилията в отделна купа. Разбъркайте кленовия сироп. Добавете сухите съставки към мокрите съставки, като разбърквате, докато току-що се комбинира. Сгънете в морковите. Охладете тестото в хладилник за поне 30 минути. (Ако охладите за по-дълго от 30 минути, увийте тестото плътно в пластмасова опаковка.)

Загрейте фурната до 325 градуса по Фаренхайт. Подредете лист за печене с пергаментова хартия.



Пуснете заоблени лъжички от охладеното тесто за бисквитки върху листа за печене. Трябва да имате 15 бисквитки. Изравнете леко бисквитките, ако сте охлаждали тестото за повече от 1½ часа. Печете за 12 до 15 минути. Извадете от фурната и оставете да изстине върху листа за печене за 15 минути, преди да прехвърлите в телена рейка.

2. Бисквитки с меласа

Бисквитки с меласа | iStock.com

Богата на желязо меласа е основният подсладител в тази здравословна рецепта за бисквитки от Shape. Плюс това, в тези закуски няма добавена мазнина, която се приготвя от пълнозърнесто брашно, смлян лен и банан.

Съставки:

paola 90 дневна пластична операция на годеник
  • 2 супени лъжици смлян лен
  • 1 яйчен белтък
  • 1 банан
  • 1 чаша пълнозърнесто брашно
  • 1 чаша овес (не моментален)
  • ½ чаша меласа от черна каишка
  • 2 чаени лъжички канела
  • 1 чаена лъжичка смлян джинджифил
  • 1 чаена лъжичка сода за хляб

Начин на употреба: Загрейте фурната до 350 градуса по Фаренхайт. Комбинирайте лен и яйчен белтък в купа. Заделени. С вилица разточете банана в купа. Добавете брашното и овеса. Смесете добре. Добавете ленената смес и меласата, като бъркате, докато всичко се комбинира. Добавете останалите съставки, като разбърквате добре. Загребвайте закръглените лъжици тесто върху лист за печене. Печете за 25 минути.

3. Бисквитки с протеиново фъстъчено масло

Бисквитки с фъстъчено масло | iStock.com

Когато имате нужда от малко протеин за пълнене след тренировка, посегнете към една или две от тези бисквитки без фъстъчено масло. Протеинът за изграждане на мускули идва от комбинация от изцяло натурално фъстъчено масло и протеинов прах, докато кокосовата захар осигурява нотка на сладост. Рецепта от сладък готварски грах.

Съставки:

  • 1 чаша кремообразно, натурално фъстъчено масло
  • ⅔ чаша кокосова захар
  • 2 лъжички ванилов протеинов прах
  • 2 яйца

Начин на употреба: Загрейте фурната до 350 градуса по Фаренхайт. Подредете лист за печене с пергаментова хартия.

Добавете фъстъченото масло, кокосовата захар, яйцата и ваниловият протеинов прах в голяма купа. Разбъркайте за комбиниране, докато сместа придобие консистенцията на тестото за бисквитки. (Фъстъченото масло се различава по своята консистенция, така че може да се наложи да добавите малко повече протеинов прах, ако тестото е твърде влажно, или малко повече фъстъчено масло, ако е прекалено сухо.)

Разточете тесто в 2-инчови топки (за всяка от тях ще ви трябват около 2 супени лъжици тесто). Ако е необходимо, намокрете ръцете си, за да не залепне тестото. Изравнете всяка топка с ръце и поставете върху листа за печене. Използвайте вилица, за да натиснете кристален модел във всяка бисквитка.

Печете бисквитките от 10 до 12 минути, докато краищата на всяка бисквитка едва започнат да покафеняват. Извадете бисквитките от фурната и оставете да изстинат върху листа за печене за няколко минути. Прехвърлете в телена поставка и оставете да се охлади напълно.

4. Тиквени бисквитки

Тиквени бисквитки | iStock.com

Здравословната тиква, която е богата на витамини А и С, е звездата в тези прости, но вкусни тиквени бисквитки с четири съставки. Тази рецепта също е без брашно и може да се приготви с какъв подсладител предпочитате. Рецепта от света на Големия човек

Съставки:

  • 2 чаши бърз овес без глутен
  • 1 чаша тиква
  • ¼ чаша гранулиран подсладител по избор, като стевия или кокосова палмова захар (увеличете леко, ако предпочитате по-сладка бисквита)
  • ¼ до ½ чаша фъстъчено, бадемово или друго ядково масло
  • Канела (по желание)
  • Шоколадов чипс или ядки (по избор)

Начин на употреба: Загрейте фурната до 350 градуса по Фаренхайт. Подредете лист за печене с пергаментова хартия и оставете настрана.

Комбинирайте овес, тиква и подсладител в голяма купа за смесване. Разбъркайте ореховото масло и канелата, ако използвате.

Оформете тестото на малки топки, като използвате ръцете си. Поставете върху листа за печене и леко изравнете. Ако желаете, намажете всяка бисквита с няколко шоколадови чипса или нарязани ядки.

Печете бисквитките от 12 до 15 минути. Извадете от фурната и оставете да изстине напълно. Бисквитките ще се съхраняват една седмица в покрит контейнер или можете да ги замразите, за да ядат по-късно.

5. Бисквитки от бадемова червена боровинка киноа

Бадеми с червена боровинка квиноа | iStock.com

Quinoa в бисквитка може да звучи малко странно, но ще бъдете вярващ, след като опитате тази полезна рецепта от Bon Appétit. Направени от пълнозърнесто брашно, червени боровинки и бадеми, тези вкусни лакомства са перфектната здравословна закуска. Тази рецепта дава около 2 дузини бисквитки.

Съставки:

  • 1½ чаши бяло пълнозърнесто брашно
  • 1 чаена лъжичка кошерна сол
  • ½ чаена лъжичка бакпулвер
  • ½ чаена лъжичка сода за хляб
  • ½ чаша (1 пръчка) несолено масло, стайна температура
  • ¼ чаша захар
  • ¼ чаша светлокафява захар
  • ¼ чаша мед
  • 2 големи яйца
  • 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
  • ½ чаена лъжичка бадемов екстракт
  • 1 чаша варена киноа, охладена
  • 1 чаша овес старомоден
  • 1 чаша сушени червени боровинки
  • ½ чаша плъзна несолени бадеми

Упътване: Загрейте фурната до 375 градуса по Фаренхайт. Лист 2 хартия за печене с пергаментова хартия. Разбийте брашно, сол, бакпулвер и сода за хляб в средна купа. С помощта на електрически миксер разбийте маслото, двете захари и меда в голяма купа, докато стане леко и пухкаво, около 3 минути. Добавете яйца и екстракти; бийте до бледо и пухкаво, около 2 минути. Разбийте в брашна смес, ½ чаша наведнъж. Разбъркайте киноа, овес, червени боровинки и бадеми. Лъжица тесто на порции 2 супени лъжици върху подготвени листове, на разстояние 1 инч един от друг.

малки хора голям световен сезон 15

Печете бисквитки до златисто, 12 до 15 минути. Прехвърлете бисквитките в телена поставка и оставете да изстинат. Съхранявайте охладените бисквитки, херметични при стайна температура в продължение на 1 ден, или замразени до 1 месец.

Следвайте Меган в Twitter @MeganE_CS

Още от Cheat Sheet:
  • Храна за човека: 5 мита за закуска, която трябва да пренебрегнете
  • 5 рецепти, които използват науката за приготвяне на перфектни бисквитки с шоколадов чипс
  • 5 нови завъртания на класически бисквитки