Безумно креативни рецепти за сирене на скара

Страхотното сирене на скара е свързано с упражняване на малко търпение, като готвите сандвича на среден огън, докато не се окажете със златиста коричка и перфектно разтопена вътрешност. Ако все още се намирате с полутопено сирене и изгорен хляб, започнете да практикувате. Сандвичите с номинална стойност просто няма да направят.

nokia с

След като усвоите основите, можете да преминете към напреднало сирене на скара, което ни води тук и сега. Вашето основно комбинирано сирене и хляб се превръща в нещо извънземно, когато добавите гарнитури като яйца и бекон или дори шоколад и плодове. Горе за предизвикателството? Опитайте тези шест гурме обрати, за да изведете сиренето на скара до нови височини.



1. Сирене на бекон, яйце и клен

Яйчен сандвич за закуска | iStock.com



Тази рецепта от Food Network е като по-снизходителната версия на стандартен сандвич за закуска. Не е толкова бързо, колкото типичното сирене на скара, тъй като беконът отнема около 25 минути, но това е перфектно лакомство за уикенда. Ако обикновено отивате за наденица вместо бекон, извадете обвивките и омесете месото на печката. Добавете сиропа и намалете, докато покрие наденицата. От този момент можете да следвате рецептата, както е писано.

Съставки:

  • 6 филийки дебело нарязан бекон
  • 2 супени лъжици кленов сироп
  • 7 супени лъжици несолено масло, омекотено
  • 4 големи яйца
  • 9 филийки сирене чедър, една четвърт
  • 8 (⅓- до 1/2 инча) резени хляб бриош

Упътване: Загрейте фурната до 375 градуса по Фаренхайт. Подредете филийките бекон върху лист за печене и печете, докато мазнината започне да се изпича, около 10 минути. Намажете и двете страни на всяка филия бекон със сироп и продължете да печете, докато карамелизирате и ръбовете не покафенят, с 10 до 15 минути по-дълго. Оставете да се охлади на стелаж в продължение на 5 минути, след което нарежете наполовина.



Разтопете 1 супена лъжица масло в голям тиган с незалепващо покритие на среден огън. Добавете яйцата и запържете, докато не са готови, 3 до 4 минути. Прехвърлете в чиния.

Подредете четири филийки хляб върху работна повърхност и отгоре сложете всяка една по една филийка сирене, три парчета бекон, една от малките филийки сирене, едно яйце, а след това още цяла филия сирене. Затворете сандвичите с останалия хляб. Равномерно разпределете останалото масло от двете страни на всеки сандвич.



Гответе два сандвича в същия тиган, поставен на среден огън. Покрийте и гответе, докато хлябът е златист, около 2 минути. Обръщаме и готвим, непокрити, докато покафенеят и сиренето се разтопи, около 2 минути по-дълго. Повторете с останалите сандвичи и сервирайте.

2. Сандвичи със сирене на скара с гъби соти

Гъби на скара сирене | iStock.com

Земните гъби са звезда в категорично високото въртене на сиренето на скара на Serious Eats. Всичко, което трябва да направите, е да сготвите шалот и захар, да покафените гъбите, да добавите някои подобрители на вкуса, след което да ги натрупате върху някакъв силен хляб с кашкавал от таладжио 'Гуей'. Ще използвате същата тиган за приготвяне на сандвичи, така че почистването е пълен полъх.

Съставки:

  • 6 супени лъжици несолено масло
  • 1 супена лъжица зехтин
  • 4 средни шалота, тънко нарязани
  • 2 чаени лъжички светлокафява захар
  • 8 унции смесени гъби по ваш избор
  • 1 супена лъжица пресни листа от мащерка
  • 2 супени лъжици шеров оцет
  • Кошер сол и прясно смлян пипер
  • 12 унции сирене талгио, нарязано на парчета
  • 8 филийки сърдечен бял хляб

Начин на употреба: Разтопете 2 супени лъжици масло със зехтина в голям тиган, поставен на средно силен огън. Добавете шалот и захар. Гответе, като разбърквате, докато омекне и започне да покафенява, около 5 минути. Добавете гъбите и мащерката. Гответе, като разбърквате, докато гъбите покафенеят, около 7 минути. Разбъркайте с оцет и гответе до почти изпаряване, около 1 минута. Подправете със сол и черен пипер, прехвърлете в чиния и избършете тиган.

Разстелете едната страна на всяка филия хляб с останалото масло и обърнете така, че намазаната страна е обърната надолу. Равномерно разделете сиренето между всяка филия и след това отгоре поставете четири от филийките с гъбената смес. Затворете всяка филийка с гъби с филийка със сирене и натиснете леко, за да полепне.

Работейки на партиди, гответе сандвичи на среден огън до хрупкави и златисти от двете страни, около 4 минути на страна. Прехвърлете в дъска за рязане и оставете да седне 3 минути. Нарежете по диагонал и сервирайте.

3. Свинско на скара сирене с барбекю

Издърпано свинско | iStock.com

Повечето от нас са щастливи да се задушат с остатъчно извадено свинско месо, просто натрупано на кифличка с малко допълнителен сос. Колкото и да е вкусен този прост сандвич, превръщайки вашето барбекю във вкус на сирене на скара извън този свят. Опитайте сами с простия метод за готвене в килера. Ако нямате останали останки наоколо, рецептата ще работи също толкова добре с извадено свинско месо от любимия ви ресторант за барбекю.

Съставки:

  • 1 супена лъжица масло
  • 2 филийки хляб
  • 2 филийки сирене чедър
  • ½ чаша извадено свинско месо, затоплено
  • 1 супена лъжица сос за барбекю
  • 2 супени лъжици саламура (по избор)

Начин на употреба: Загрейте тиган на среден огън. Масло от едната страна и на двете филийки хляб. Поставете една филийка хляб, намазана с масло надолу, в тиган. Прибавете една филийка сирене, цялото свинско месо, соса и салама, ако използвате. Отгоре се намазва с останалото сирене и се затваря с останалия хляб, намазан с масло нагоре.

Гответе, докато хубаво покафенеят от двете страни и сиренето се разтопи напълно, около 2 до 4 минути на страна. Сервирайте наведнъж.

4. Сандвич със скара със спанак и артишок

Спанак, артишок и сирене панини | iStock.com

Консумирането на вана спанак и артишок за вечеря не е общоприето като приемливо. Но натрупването на същите съставки върху препечен сандвич мигновено превръща дип в ястие, поради което обичаме това вдъхновено от предястието сирене на скара от Joy the Baker. Смятаме, че може дори да е достатъчно впечатляваща за дата вечер.

Съставки:

  • Намазване на зехтин
  • 1 малка скилидка чесън
  • 3 чаши бебешки спанак
  • 4 филийки хляб
  • 2 супени лъжици крема сирене
  • ⅓ до ½ чаша настъргано сирене Джак
  • 2 супени лъжици настърган пармезан
  • ½ чаша грубо нарязани консерви, изцедени сърчица от артишок
  • 1 струпване на супена лъжица заквасена сметана
  • ½ до 1 чаена лъжичка Sriracha
  • Щипка сол
  • 1 супена лъжица несолено масло

Начин на употреба: Загрейте капка масло в малък тиган, поставен на средно нисък огън. Добавете чесъна и гответе, като разбърквате, 30 секунди. Добавете спанака и гответе, хвърляйте, докато увяхне. Извадете в купа и оставете да изстине. Отделете излишната влага от спанака с помощта на хартиени кърпи или чиста кухненска кърпа. Хвърлете спанак с Джак, пармезан, артишок, заквасена сметана, Шрирача и сол, които да комбинирате.

Разстелете всяка филия хляб с крема сирене от едната страна. Нарежете спанака и артишока, напълнете върху две от филийките и затворете всяка с още резен хляб, така че крема сиренето да се изправи вътре.

Разтопете маслото на средно слаб огън в тиган, достатъчно голям, за да се поберат и двата сандвича. Добавете сандвичи и гответе до златисто от двете страни, а пълнежът се разтопи и гъх. Сервирайте.

5. Сандвичи на скара и сирене Чоризо

Сирене на скара с наденица | iStock.com

Ако жадувате нещо необикновено, опитайте рецептата за сирене на грил с хоризо на Food & Wine. Тези сандвичи се отличават с много вкус, благодарение на чубрица наденица и мариновани джалапеньо. Рецептата призовава за Havarti заедно с черен пипер, но според нас пушеният чедър също е фантастичен избор.

Съставки:

  • 3 (6 унции) сушени испански чоризо колбаси, тънко нарязани на диагонал
  • 2 супени лъжици несолено масло, омекотено
  • 8 филийки хляб заквасена течност
  • 6 унции черен пипер Джак сирене, нарязано на тънко
  • 2 супени лъжици отцедени и нарязани мариновани джалапеньо
  • 6 унции сирене Хаварти, нарязано на тънко

Начин на употреба: В голям тиган варете чоризо на средно силен огън, като разбърквате от време на време, докато леко покафенеят, около 3 минути. Прехвърлете в чиния с хартиена кърпа. Избършете тиган.

Маслете всяка филия хляб от едната страна и обърнете четири филийки така намазани страни с лицето надолу. Всяка от тези четири филийки разпределете равномерно с черен пипер, чоризо, кисели джалапеньо и хаварти. Затворете сандвичите с останалия хляб, с намазана страна нагоре.

Загрейте две големи тиган на среден огън и гответе сандвичи, обръщайки веднъж, докато хлябът е златист и сиренето се разтопи, общо около 8 минути. Нарежете сандвичите наполовина и сервирайте.

6. Печена ягода, Бри и шоколад на скара

Препечен сандвич с шоколад и банан | iStock.com

Сиренето на скара се превръща в богат десерт, когато използвате кремообразно бри, тъмен шоколад и някои сладки плодове. Вижте как се прави с тази лесна рецепта от How Sweet It. Ще започнете, като дадете на ягодите бързо пътуване до фурната, чудесен трик за подсилване на вкуса и сладостта на посредствените плодове. След като вашите плодове са готови, просто сглобете, а след това оставете сандвичите да кипят. Те са перфектната комбинация от сладко, чубрица и вкусно каша.

Съставки:

  • 6 ягоди, нарязани на четвъртинки
  • ½ чаена лъжичка рапично масло
  • Щипка сол
  • 2 супени лъжици несолено масло, омекотено
  • 4 дебели филийки многозърнест хляб
  • 2 до 3 унции се нарязват нарязани
  • 1 до 2 унции тъмен шоколад

Упътване: Загрейте фурната до 375 градуса по Фаренхайт. Хвърляйте горски плодове с олио и сол. Прехвърлете върху лист с бисквитки и печете 20 минути.

banshee аватар

Масло от едната страна на всяка филия хляб. Преобърнете две от филийките и добавете сирене, шоколад и печени плодове. Добавете още малко сирене, след което затворете с останалите филийки хляб, намазани с масло нагоре.

Загрейте голям тиган над средно ниско, добавете сандвичи и гответе, докато сиренето се разтопи и двете страни са златисти, около 2 до 3 минути на страна. Сервирайте.

Следвайте Кристин в Twitter@christineskopec