Опасен ли е ябълковият оцет за вашето здраве?

Ябълковият оцет получи много внимание за своите ползи за здравето. От загуба на тегло до намален холестерол естествените здравни помощници почитатели на еликсира. Въпреки това много отдадени не говорят за страничните ефекти на ябълковия оцет.

Отпред се гмурнем по-дълбоко в уелнес манията и откриваме дали ябълковият оцет е опасен за вашето здраве.



Ябълковият оцет е ферментирала напитка с обещаващи ползи за здравето. | iStock.com/YelenaYemchuk



Как се прави ябълков оцет?

Ябълковият оцет е ферментирала напитка, направена от - предположихте - ябълки. Процесът в две стъпки изглежда така: Първо, ябълките се натрошават на по-малки парчета и се комбинират с мая. След като се смеси, маята прави своята роля, за да превърне захарта на ябълките в алкохол. След това бактерията се добавя към сместа, за да ферментира оцета и превръща алкохола в оцетна киселина. Макар и кисел, ябълков оцет се счита за сравнително слаб, тъй като оцетната му киселина съставлява само пет до шест процента.

Някои марки ябълков оцет използват майка за ферментиране - подобно на комбуча - което кара напитката да изглежда мътна. И въпреки че няма съвременни проучвания, които да доказват това истина, мнозина смятат, че ползите за здравето на ябълковия оцет идват от майката.

Ползи за здравето на ябълковия оцет

Както вече споменахме, ябълковият оцет е известен със своите поразителни ползи за здравето - и има няколко проучвания, които ги подкрепят. Вижте доказаните ползи за здравето на ябълковия оцет по-долу.



Понижава кръвната захар

Едно от най-известните предимства на ябълковия оцет е способността му да намалява нивата на кръвната захар. Често използван за борба със симптомите на диабет, оцетът може да подобри функцията на инсулин при тези със (или без) заболяването.



Насърчава загуба на тегло

В допълнение към понижаването на кръвната захар, ябълковият оцет има връзка и с отслабването. Някои изследвания показват, че пиенето на ябълков оцет с храна с високо съдържание на въглехидрати може да намали приема на калории. Тъй като ябълковият оцет може да предизвика усещане за пълнота, тези, които го приемат преди хранене, в крайна сметка ядат по-малко калории. В резултат на това някои опит загуба на тегло.

Убива бактериите

Ябълковият оцет може да съдържа бактерии, но може да убие и бактерии. Всъщност можете да използвате еликсира за дезинфекция на плодове и зеленчуци и за лечение на заболявания като ушни инфекции, въшки и гъбички по ноктите.

Понижава холестерола

Друго предимство на ябълковия оцет? Той може да понижи холестерола. В по-голямата си част откритите изследвания произтичат от изследвания върху животни. Те обаче показват, че ябълковият оцет може да намали нивата на холестерола, както и други рискови фактори за сърдечно заболяване.

Странични ефекти от ябълков оцет

Въпреки ползите за здравето, има няколко недостатъци на ябълковия оцет. Повечето странични ефекти от ябълковия оцет са причина за големи дози, тъй като приемането на твърде много от еликсира може да доведе до опасни резултати. Открийте по-долу страничните ефекти на ябълковия оцет.

Храносмилателни проблеми

Ябълковият оцет може да помогне за намаляване на приема на калории. Въпреки това, лошо храносмилане, причинено от веществото, е често срещано в някои случаи. В едно проучване тези, които са консумирали 25 грама или повече ябълков оцет, изпитват гадене. Това каза, че вкусът на оцета предизвика гадене, а не самият оцет.

Ниски нива на калий

Освен гадене, твърде много ябълков оцет може да причини ниски нива на калий и дори загуба на кост. В един случай, жена е консумирала 8 унции ябълков оцет всеки ден в продължение на шест години. В резултат на това тя имаше ниски нива на калий и лекарите й поставиха диагноза остеопороза. Лекарите по нейния случай свързват симптомите с големи дози оцет, който в крайна сметка изчерпва костите й от необходими минерали.

Увреждане на зъбния емайл

приянка нетна стойност

Оцетът и другите кисели напитки също могат да причинят увреждане на зъбния емайл. За разлика от содата и сока, оцетната киселина в оцета също може да повреди зъбния емайл. В едно проучване оцетът с нива на pH в диапазона от 2,7 до 3,95 е довел до загуба на минерали от един до 20 процента в зъбите. Това каза, че изследването е проведено в лаборатория - не в уста. Когато се консумира през устата, слюнката може да помогне за буфериране на част от киселинността, открита в ябълковия оцет. Въпреки това, големи количества ябълков оцет все още могат да представляват проблем.

Вижте Cheat Sheet във Facebook!