Италиански рецепти, които можете да направите с 8 съставки или по-малко

Тъй като италианската храна често е запазена за храна в ресторанта, много домашни готвачи приемат, че такива рецепти е невъзможно да се извадят. Но там грешат. Кухнята е изпълнима за домашни готвачи от всички набори от умения, а списъците със съставки за много италиански ястия са кратки. Можете лесно да сервирате семейството си прости, здравословни ястия и като погледнете към тази кухня. Ако не ни вярвате, разгледайте тези италиански рецепти, които изискват не повече от осем съставки.

1. Екстра лесна лазаня

Лазаня | iStock.com



Едно изненадващо италианско ястие, което изисква само шепа съставки? Това би била лазаня. Това ястие от Allrecipes.com доказва, че вечерите не трябва да са сложни, за да бъдат вкусни. Един прост слой на говеждо месо, юфка от лазаня и сирене ще свърши работа. Изпечете вечерята си малко по-малко от час и имате лесна италианска храна на ръце. Рецептата храни от 6 до 8 души.



Съставки:

  • 1 килограм постно говеждо месо
  • 4 чаши доматено-босилек сос за паста
  • 6 сварени юфки с лазаня
  • 1 (15 унция) контейнер сирене рикота
  • 2½ чаши настърган сирене моцарела
  • ¼ чаша гореща вода

Начин на употреба: Гответе говеждо месо в голям тиган на среден огън, като бъркате, докато се раздробява и вече не е розово; отцеди. Разбъркайте в соса за паста.

Разпределете една трета месен сос в леко намазнена тавичка за печене 11 на 7 инча; слой с 3 юфки и половината всяка със сирене рикота и сирене моцарела. Повторете процедурата; разпределете останалата една трета от месния сос върху сиренето моцарела. Бавно изсипете ¼ чаша гореща вода около вътрешния ръб на чинията. Плътно покрийте съда за печене с два слоя алуминиево фолио за тежко натоварване.



Печете на 375 градуса по Фаренхайт за 45 минути; разкрийте и печете още 10 минути. Оставете да престои 10 минути преди сервиране.

2. 3-съставна феттучина Алфредо

Fettuccine Alfredo паста | iStock.com



Няма да повярвате, че домашната феттучина Алфредо може да се направи само с 3 съставки, но тази рецепта от Марта Стюарт доказва, че е възможно. Тази рецепта е опасно лесна. Ще направите соса си, като смесите заедно маслото и сиренето, след което го хвърляте с варени юфка. Сервирайте домашната си италианска храна с чеснов хляб и салата и никога повече няма да харчите пари за друг скъп италиански ресторант.

Съставки:

  • 2 пръчици несолено масло
  • ½ килограма настърган пармезан, плюс още за сервиране
  • Сол
  • 1 фунт феттучини

Начин на употреба: С помощта на електрически миксер разбийте маслото и пармезана до кремавост.

В голям съд с вряща подсолена вода гответе феттуцин съгласно инструкциите за опаковката, докато al dente, около 12 минути. Запасете около ½ чаша готварска вода; отцедете тестените изделия.

Върнете феттучин в топла саксия. Хвърлете макароните с 1/2 чаена лъжичка сол, смес от сирене и ¼ чаша вода за макаронени изделия. Добавете още вода за макаронени изделия, колкото е необходимо. Сервирайте с допълнително сирене.

Адам под палубата

3. 5-съставки сладки картофени ядки без глутен

Сладки картофени ньоки | iStock.com

Направете веган сладки картофи с тази рецепта от Heart Beet Kitchen. Това изисква само пет съставки и 20 минути от вашето време. Тази хранителна формула ви учи как да правите ньоки по здравословния начин благодарение на добавянето на сладък картоф. Най-хубавото е, че можете да го облечете с всеки сос, който желаете.

Съставки:

  • ½ чаша плюс 2 супени лъжици варени, пюре сладък картоф
  • ¼ чаша просо брашно
  • ¼ чаша плюс 1 супена лъжица бадемово брашно
  • ¼ чаша плюс 1 супена лъжица нишесте от тапиока
  • Натрупване на ¼ чаена лъжичка сол
  • 1½ супени лъжици зехтин
  • Нарязани пресни билки.

Начин на употреба: Разбийте брашното, нишестето и солта заедно. Добавете сладкия картоф, след което добавете половината брашна смес. Омесете заедно с ръцете си, след което добавете сместа за брашно, която отново се нанизва. Продължете да месите, докато се комбинират.

Оформете тесто в една топка и след това изравнете в диск. Нарежете диска на четвъртинки. Почистете чистата работна повърхност с брашно от просо, разточете всяко парче тесто в дънер с дължина 6 инча и ширина около 1/2 инча. Нарежете отделни ньоки, дълги около 1 инч, с помощта на остър нож. Натиснете леко вилица в тях, за да създадете вдлъбнатини. Покрийте праха с повече брашно, колкото е необходимо, докато търкаляте ньоки.

В среден съд с вареща вода сварете половината ньоки. След като плуват, оставете да се готви още 1 до 2 минути. Извадете с помощта на прореза с лъжица и прехвърлете на дъска за рязане. Повторете с останали неварени ньоки. Прехвърлете в хладилник за 5 минути.

Загрейте масло в голям тиган, поставен на среден огън. Добавете ньоки веднъж горещи и гответе до хрупкави и златисти от външната страна, около 5 до 6 минути. Подправете със сол и пресни билки. Сервирайте.

4. Лесно пармезан ризото

Ризото | iStock.com/SlatteryMedia

Повечето хора обичат ризото, така че защо не го правят у дома? Тази рецепта за пармезан за ризото, представена в хранителната мрежа, доказва, че е възможно. Отнема по-малко от час, за да направите и ще направите от 4 до 6 порции. Няма причина да не се насладите на домашно ризото, когато можете да го направите само с шепа съставки.

Съставки:

  • 1½ чаши ориз Arborio
  • 5 чаши, къкри пилешки запас, за предпочитане домашно, разделени
  • 1 чаша прясно настърган пармезан
  • ½ чаша сухо бяло вино
  • 3 супени лъжици несолено масло, нарязани на кубчета
  • 2 чаени лъжички кошерна сол
  • 1 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
  • 1 чаша замразен грах

Начин на употреба: Загрейте фурната до 350 градуса по Фаренхайт. Поставете ориза и 4 чаши пилешки запас в холандска фурна, като Le Creuset. Покрийте и печете за 45 минути, докато по-голямата част от течността се абсорбира и оризът е al dente.

Извадете от фурната, добавете останалата чаша пилешки запас, пармезана, вино, масло, сол и черен пипер и разбъркайте енергично в продължение на 2 до 3 минути, докато оризът стане гъст и кремообразен. Добавете граха и разбъркайте, докато се загрее. Сервирайте горещо.

5. Пица Маргерита

Margarita Flatbread Пица на дървена дъска | iStock.com

Тази пица маргарита от всеки ден с Rachael Ray ви учи как да направите пицата си по домашен начин, като се върнете към основите. Простата комбинация от сос за пица, моцарела, листа от босилек и зехтин е свежо и здравословно отклонение от претоварването на тежки съставки. По този начин означава, че можете да се насладите на повече от само една филия.

Съставки:

  • 1 топче за тесто за пица или купено от магазина тесто
  • Брашно, за запрашаване
  • Фин грис, за обезпрашаване на корите
  • ¼ до ⅓ чаша сос за пица или закупен от магазина сос
  • 4 унции прясна моцарела, нарязана на ситно
  • Шепа свежи листа от босилек, разкъсани
  • Зехтин, за дрижене

Упътване: Най-малко един час преди да сте готови да изпечете пиците, поставете котлон за пица във фурната си и предварително загрейте фурната, колкото е възможно.

На набрашнена повърхност разточете тестото до кръг от 10 до 12 инча и прехвърлете на обелка от пица, обелена от грис. Използвайки гърба на лъжица, разточете соса за пица върху тестото, оставяйки 1-инчова граница. Най-отгоре с моцарелата.

Печете 5 до 6 минути, след това разпечете 1 до 2 минути, за да овкусите краищата. Когато извадите пицата от фурната, намажете отгоре с босилек и няколко оборота зехтин.

6. Веган чеснова паста с печени домати

Половинки домати | iStock.com

С тази веганска чеснова паста от Minimalist Baker, сосът е направен просто от зехтин, бадемово мляко, шалот и чесън. Обзалагаме се, че дори няма да пропуснете сиренето с това кремообразно ястие. Тя трябва да бъде ваша идея, когато искате нещо здравословно, лесно и вкусно.

Съставки:

  • 3 чаши гроздови домати, наполовина
  • 10 унции пълнозърнеста паста
  • Зехтин
  • 2 средни шалота, нарязани на кубчета
  • 8 големи скилидки чесън, кайма
  • Морска сол и черен пипер
  • 3 до 4 супени лъжици неизбелени за целта брашно
  • 2½ чаши неподсладено бадемово мляко

По желание гарнитура

  • Черен пипер
  • Пресен босилек
  • Веган Пармезан

Начин на употреба: Загрейте фурната до 400 градуса по Фаренхайт. Хвърлете доматите с малко олио и сол върху хартия за печене, покрита с пергамент. Подредете отрязаната страна нагоре и печете 20 минути.

Гответе пастата според указанията на пакета в голям съд с вряща, подсолена вода. Изцедете и оставете настрана.

Загрейте 1 супена лъжица зехтин в тиган, поставен на слаб огън, след това добавете чесъна и шалот. Подправете със сол и черен пипер и гответе, като бъркате, докато омекне, около 3 до 4 минути. Разбъркайте брашното и продължете да разбърквате и готвите. Превключете на разбиване и постепенно добавете бадемово мляко. Овкусете отново със сол и черен пипер, след което донесете да къкри. Оставете да готвите, като разбърквате в продължение на 4 до 5 минути или докато се сгъсти. По желание смесете в хранителен комбайн или пасатор до гладкост. Върнете се в същия тиган.

Добавете макароните и доматите към соса и хвърлете до козината. Сервирайте с допълнителен черен пипер, пресен босилек и веган пармезан.