Макдоналдс срещу Уенди: Кой наистина е по-добрият бургер за бързо хранене?

Мъж яде бургер в Макдоналдс. | Джо Raedle / Гети Имидж

Войните за бургер се нагряват и Уенди може да печели. Шестата по големина верига за бързо хранене в Америка се насочи към Twitter, за да напомни на хората, че говеждото й месо е „прясно, никога замразено“. И не се страхува да поеме по-големите си конкуренти. Когато Макдоналдс наскоро обяви, че ще започне да използва прясно говеждо месо в подписа си Quarter Pounders, Уенди отхвърли:



. @ McDonalds Така че все пак ще използвате замразено говеждо месо в повечето от вашите бургери във ВСИЧКИ ваши ресторанти? Питай за приятел.



- Wendy's (@Wendys) 30 март 2017 г.

Здравият мисис прикова вниманието на хората, но това ни накара да се чудим: Дали прясното или замразеното наистина имат значение, когато вземете бургер за бързо хранене? И може ли наистина да се каже, че една от двете вериги предлага на гладните вечери по-добър сандвич? Въпросът звучи доста банално, докато не прецените какво е заложено - и нямаме предвид само дали вашата храна за пътуване ще премине по-нагло.

McDonald’s загуби 500 милиона клиенти от 2012 г., когато елиминира любимото меню на Dollar, съобщи Chicago Tribune. Представянето на целодневно яйце Макмуфинс и други предмети за закуска помогнаха да се върнат някои хора, а веригата се надява да премине към по-здравословни на пръв поглед съставки - като прясно говеждо бургери - ще накара още повече хора да започнат отново да посещават Златните арки.



Ривал Уенди има свои проблеми. Години наред е застанал на трето място сред американските бугери, след Макдоналдс и Бъргър Кинг. Продажбите са плоски, а привидно безкрайните президентски избори през 2016 г. означаваха, че все по-малко хора купуват бургери (поне според изпълнителния директор на компанията). Туитовете за привличане на вниманието може да са начин да напомним на непостоянните вечери, че Уенди е вариант - и (уж) по-добър вкус от този на Макдоналдс.

Венди може би печели маркетинговата игра в момента, но какво ще кажете за истинската храна? Решихме, че има само един начин да разберем кой телбод е по-добър: да опитаме сами бургерите.



Мисията

Коя верига за бързо хранене наистина има по-добрия бургер? | Меган Елиът / Cheat Sheet

За това напълно ненаучно проучване реших да сравня два класически бургера във всяка верига. Поръчах по един сандвич всеки от Макдоналдс и Уенди, заедно с пържени картофи. (Кой яде бургери без пържени картофи?) След това сравних всяко хранене по фактори като вкус, цена, представяне и хранене. Съпругът ми с радост се съгласи да даде второ мнение за дегустационната част от теста. Ето и претендентите.

От Макдоналдс: Макдоналдс имаше в менюто си седем бургера. Избрах Quarter Pounder with Cheese, основен бургер, който Златните арки обслужват от 1972 г. Според уебсайта на McDonald, това е „четвърт килограм 100% чисто говеждо месо без абсолютно никакви пълнители, добавки или консерванти. Само щипка сол и черен пипер и запечена на скарата ни, така че да е гъста и сочна. Напластена с две филийки топено сирене, нарязан лук и пикантни кисели краставички върху сусамово семе. ”

От Уенди: Венди подчертава 10 бургера в онлайн менюто си, от тревожно изглеждащия Дейв тройник до основния младши Хамбургер. Продължих го просто като избрах The Dave's Single, който изглеждаше най-подобен на Quarter Pounder. Според уебсайта на Уенди, това е „четвърт килограм 100% истинско северноамериканско говеждо месо и най-свежите първокласни гарнитури върху топла препечена кифличка“.

Първи въпрос: Как тези конкурентни банички се изправят в отдела за хранене?

Хранене: Макдоналдс

Четвърт пудър със сирене | Макдоналдс чрез Facebook

Четвъртата помпа на Макдоналдс със сирене има 530 калории и 27 грама мазнини, включително 13 грама наситени мазнини и 1½ грама трансмазнини. В него има 1.090 милиграма натрий и 41 грама въглехидрати. Quarter Pounder също има 25% от препоръчителния дневен прием на желязо, FDA, 15% от дневната стойност на калция и 20% от дневната стойност на витамин А.

Средна поръчка на пържени картофи на Макдоналдс съдържа 340 калории, 16 грама мазнини и 44 грама въглехидрати, заедно с 20% от дневната стойност на витамин С.

Хранене: Уенди

Реклама за единствения бургер на Дейв на Венди | Юджийн Гологурски / Гети Имиджис за Уенди

Единичните часовници на Уенди Дейв с 570 калории. В него има 34 грама общи мазнини, включително 13 грама наситени мазнини и 1½ грама трансмазнини, както и 1230 милиграма натрий и 39 грама въглехидрати. По отношение на хранителните вещества, той има 25% от препоръчителната дневна стойност на желязото на FDA, 20% от дневната стойност на калция и 15% от дневната стойност на витамин А. Сандвичът също има 30 грама протеин.

Средният ред на пържените картофи на Венди съдържа 420 калории, 19 грама мазнини, 56 грама въглехидрати и 15% от дневната стойност на витамин С. Пържените картофи също съдържат 420 милиграма натрий, което почти удвоява количеството в пържените картофи на Макдоналдс.

плейбейдове с

Хранене: Победителят

Чанти с храна от Уенди и Макдоналдс | Меган Елиът / Cheat Sheet

Нито един от тези сандвичи не е точно у дома, здравословно. Всяка съдържа повече от една четвърт от 2000 калории дневно, които повечето възрастни се препоръчват да консумират - и това е преди да добавите общи екстри, като пържени картофи. И двете са също тежки на наситени мазнини, съдържат малки количества нездравословни трансмазнини и са с високо съдържание на натрий. Това е нездравословна храна, обикновена и проста.

Това каза, че Макдоналдс изглежда изпреварва Венди в категорията на храненето. The Quarter Pounder има 50 по-малко калории от Dave's Single и 190 по-малко милиграма натрий. А четвъртината пундер е по-ниска в общите мазнини от бургера на Венди, въпреки че съдържанието на наситени мазнини е същото. The Quarter Pounder има повече витамин A, а Dave's Single има повече калций.

В категорията на пържени картофи Макдоналдс е още по-силен. Един и същият размер на шпорите съдържа значително по-малко калории и по-малко сол.

Макдоналдс може да победи Уенди в категорията за хранене, но кой бургер има перфектни 10 в отдела за външен вид?

представяне

Една четвърт чушка със сирене | Меган Елиът / Cheat Sheet

Никой не очаква идеално ястие от ястия за бързо хранене, но презентацията има значение, дори когато вземете бърз бургер. За съжаление, храната, която изглежда рекламирана в реклама, може да изглежда ясно неясна в личен план. Когато Consumer Reports разследваха през 2014 г., те откриха, че артикулите, поръчвани в ресторанти, като Burger King, Dunkin’s Donuts и Taco Bell, често имат само най-слабата прилика с версиите, забити в рекламите. „Misshapen“, „lopsided“ и „goopy“ бяха сред думите, използвани за описание на това, което тестерите всъщност са получили.

В нашия тест нито един сандвич не изглеждаше точно както видяхме онлайн (голяма изненада), но един се приближи малко.

Презентация: Победителят

Дейв е сингъл | Меган Елиът / Cheat Sheet

В реклами за сингъла на Дейв, сочно изглеждащ баничка е натрупан високо с пресни домати, червен лук, кисели краставички и всичко, което изглежда като маруля с румън, всички сервирани на перфектно оформена кифличка. В действителност кифличката на бургерът, който поръчах, беше нарязана и нещо неразбрано, вероятно в резултат на това да бъде увито във фолио хартия и след това да се пъхне в торба. Салата беше айсберг, а не румън.

Кварталът Pounder, изобразен онлайн, не е толкова извисяващ, колкото сандвича на Уенди, и няма толкова гарнитури. По-простата конструкция изглежда носи бургер, който по-добре съответства на рекламата. Квадратният поундър се доставяше в картонена кутия, която не позволяваше да се мачка. Вътре имаше сандвич върху идеално кръглата семе със сусамово семе - точно такъв вид, какъвто бихте очаквали от известните световни доставчици на бърза храна. Но месото не беше толкова сочно, колкото на снимката, а сиренето не беше толкова топено.

Сега, към истинския тест: Кой бургер имаше по-добър вкус?

Квартален тест за вкус на Pounder

Затваряне на една четвърт чучур | Меган Елиът / Cheat Sheet

Макдоналдс е овладял изкуството (или науката) да създава предсказуем вкус храна и това показа в теста за вкус на Quarter Pounder. За по-добро или за по-лошо, сандвичът вкуси точно как си спомням дегустацията на Quarter Pounders, когато бях дете.

Липсата на гарнитура, като маруля и домат, в Quarter Pounder може да се превърне в обрат на някои, но имаше нещо приятно в неговата простота. Говеждото месо обаче беше сухо и нямаше много аромат отвъд солта - голям недостатък в сандвича, където месото е основният елемент.

Подправките бяха основни, просто кетчуп и горчица и не бяха намазани с толкова дебел слой, че сандвичът беше объркан за ядене. Кифличката беше пролетна и свърши добра работа, като държеше всичко заедно, без да се разпада (макар че фактът, че месото изобщо не беше сочно, също помогна). Освен това беше на скара. И макар по принцип да не съм голям фен нито на туршии, нито на лук на бургер, тук бяха добре. И белият лук, и туршията добавиха малко хрупка и малко допълнителен аромат, без да се прекаляват.

Подобно на самия бургер, пържените картофки имаха вкус, както бихте очаквали пържените картофи на Макдоналдс на вкус: солени, хрупкави и доста задоволителни.

Единен тест за вкус на Дейв

Затворете сингъл на Дейв | Меган Елиът / Cheat Sheet

Влизайки в теста за вкус, бях скептично настроен към твърдението на Венди, че прясното говеждо месо ще доведе до значително по-добър вкус бургер. Бързата храна е бърза храна, аргументирах се. Но сгреших Сингълът на Дейв беше много по-вкусен от своя съперник, по-подобен на Single Cheeseburger в In-n-Out (където обикновено бих ходил, ако жадувах за бърза закуска за бързо хранене), отколкото за Quarter Pounder. Месото беше по-грубо смляно и по-малко равномерно на макароните на Макдоналдс; също беше по-сочна. Хареса ми също, че бургерът дойде с домат и маруля.

Бургерът обаче не беше перфектен. За разлика от Макдоналдс, който сървърът си готви на топла, печена на скара, булочката на Уенди беше готина на допир, макар че изглеждаше печена на скара или препечена. По-лошото е, че който е сглобил сандвича, е използвал тежка ръка с подправките. Просто имаше твърде много майо. На теория бургерът на Венди щеше да се възползва от използването на по-ароматен червен лук над бял, но само с две миризливи филийки, те не добавиха много омф. Кифличката също беше забележимо по-сладка от тази на Макдоналдс, освен че беше клечкар.

Пържените картофи на Уенди бяха по-плътно нарязани от тези от Макдоналдс и имаха повече вкус на истински картофи. (Някои пържени картофи все още имаха някаква картофена кожа по тях.) 'Пържените картофи на Венди са прилични', обяви съпругът ми с изненадан глас. Но те не бяха толкова хрупкави като пържените Макдоналдс и бяха малко по-мазни и солени.

Преди да обявим победителя в предизвикателството за бургер, има още един фактор, който трябва да вземем предвид: цената.

Цена

Клиентът взима поръчка в прозореца на Макдоналдс през устройството. | Тим Бойл / Гети Имидж

Вкарването на храна за пълнене за по-малко от 10 долара е едно от големите призиви за бързо хранене. И двата сандвича (които бяха закупени в ресторанти в Сан Диего, Калифорния) бяха с еднаква цена, въпреки че една верига имаше леко предимство, ако броите стотинките си.

Дейв е сингъл:

  • $ 4.49 за бургер, плюс $ 2.39 за среден ред на пържени картофи
  • Обща цена преди данъчно облагане: 6,88 долара

Четвърт пудър със сирене:

  • $ 4,99 за бургер, плюс $ 2,49 за среден ред на пържени картофи
  • Обща цена преди данъчно облагане: 7,48 $

Победител: Уенди победи Макдоналдс на цена с 60 цента.

Присъдата

Табела за ресторант на Уенди | Джъстин Съливан / Гети Имидж

Съдейки само по вкуса, бургерът на Венди е явният победител над Макдоналдс. Говеждото месо имаше по-добър вкус и имаше по-добри гарнитури (настрана от излишъка от майо). Моят съучастник се съгласи: „Бургерът на Венди, лесно.“ И двамата също предпочетохме пържените картофи на Венди над пържените картофи на Макдоналдс, макар че това беше по-близкото обаждане.

По ирония на съдбата почувствах, че по-опростеното представяне на бургер Макдоналдс означава, че ще има повече полза от употребата на прясното месо. С толкова ограничени гарнитури, по-сухият и по-малко плътен аромат на бургер беше трудно да се преодолее. Макдоналдс планира да започне да използва прясно говеждо месо в своите квартални паундъри през 2018 г. и това може да направи много за повишаване на сандвича.

Още една забележка: Носталгичните вечери може да са в полза на Quarter Pounder над Dave's Single. Бургерът на Уенди определено има по-добър вкус, но ако сте на проустовски стремеж да възвърнете ароматите на детските посещения на драйва, Макдоналдс вероятно е това, което търсите.

След като разчитате на другите категории, като цена, хранене и представяне, показването на McDonald се подобрява. Предложението на Golden Arches беше по-ниско на калории и изглеждаше по-добре в кутията си. Но Уенди го победи по цена. Като се вземе предвид всичко, крайният победител в битката за бургер е ясен: Уенди.