Нови начини да ядете палачинки за закуска, обяд или вечеря

За хората, които не обичат сладкото ядене сутрин, повечето ястия, приготвени с брашно или зърнени храни, традиционно не се споменават, тъй като често се зареждат с кафява захар или кленов сироп. Нещата обаче се променят. Пикантните вафли все още имат момент, а овесената каша е последвала примера. Време е палачинките да се присъединят към забавлението. Flapjacks са лесни за приготвяне и не изискват специално оборудване, така че можете лесно да хвърлите заедно едно от тези пет блюда. И те не са подходящи само за сутрешното ви хранене. Направете ги за обяд. Направете ги за вечеря. Или ги направете за среднощна закуска. Палачинките просто станаха толкова по-интересни.

1. Торти с прясна царевична решетка с пикантна салса

Царевични торти | iStock.com



Царевицата и доматите се правят основно един за друг. Комбинирани, опитвате аромати, които варират от сладки до кисели и получавате страхотен контраст на текстурите. Подарете на дуото нов дом в рецептата на The New York Time за царевични деликатеси с пикантен доматен гарнитура. Чувствайте се свободни да опитате други салси за някои забавни вариации. Малко настърган кашкавал в тестото също е приятен избор.



Съставки:

тесто за палачинки

  • 1½ чаши царевично брашно
  • ½ чаша универсално брашно
  • 2 чаени лъжички бакпулвер
  • 1 чаена лъжичка кошерна сол
  • 2 чаени лъжички захар
  • 1½ чаши мътеница
  • 2 яйца, леко бити
  • 6 супени лъжици разтопено масло плюс повече
  • 2 чаши пресни царевични ядки
  • 1 малка джалапеньо, нарязана на ситно
  • 3 супени лъжици ситно нарязани филе или люспи

сос



  • 1½ чаши червен лук, нарязан на ситно
  • 1½ чаши зърна чушки, нарязани на ситно
  • 1½ чаши твърди, но узрели домати, нарязани на ситно
  • 1 чаена лъжичка кошерна сол
  • 1 малка джалапеньо, нарязана на ситно
  • Сок от 2 липа, плюс повече

монтаж

  • 1 чаша насипно опаковани листа от килантро
  • 1 чаша натрошено прясно сирене

Начин на употреба: Разбъркайте заедно царевично брашно, брашно, бакпулвер, сода, сол и захар в голяма купа за смесване. В друга купа разбийте мътеница, яйца и 6 супени лъжици масло, които да комбинирате. Заделени.



Когато сте готови за готвене, добавете смес от мътеница към смес от царевична каша и разбъркайте само за да се комбинират. Добавете царевица, чили и чесън и разбъркайте, за да се комбинират.

В купа за сервиране хвърляйте лук, чушки, домати, сол и чили. Добавете сок от лайм и хвърлете, за да комбинирате.

Загрейте чугунен тиган или решетка на среден огън. Загрейте фурната до най-ниска настройка. След като е горещо, намажете решетката с масло. Лъжица ¼-чаша могили тесто върху гореща решетка. Регулирайте топлината, ако е необходимо. Гответе около 1½ минути, след което обърнете. Гответе още 1½ минути. Прехвърлете сварените палачинки във фурна, за да се затопли.

Сервирайте палачинки със салса, кориандър и прясно сирене.

2. Палачинки с песто

Палачинки с песто | iStock.com

Тези палачинки в креп от Larder Love черпят вдъхновение от класическото пюре от босилек с добавка на малко кремообразна рикота. Не се отлагайте от мисълта да направите нещо, което изглежда толкова деликатно, защото тази рецепта е много по-лесна, отколкото звучи. Докато оставяте първата страна на палачинката да се готви достатъчно дълго, тя трябва да се освободи и да се обърне лесно. Това ястие е идеално за дни, в които не сте особено гладували, но можете също да гарнирате пълнените палачинки с няколко пържени яйца за малко повече време.

Съставки:

  • 2 унции универсално брашно
  • 1 голямо яйце
  • 2 унции мляко
  • Сол и бял пипер
  • Масло
  • 20 унции комбинирани борови ядки и бадеми
  • 1 малка скилидка чесън, кайма
  • 3½ унции рикота
  • Зеле и сок от ½ лимон
  • 20 листа босилек

Начин на употреба: Пресейте брашното в купа и разбийте яйцето в центъра. Разбийте яйцето в брашното и постепенно разбийте в млякото. Тестото трябва да е гладко, подобно на крем. Подправете със сол и бял пипер.

Препечете ядките в сух тиган до златисто и ароматно. Прехвърлете три четвърти ядки в хранителен комбайн с чесън, лимонова кора и лимонов сок. Оставете ядките за гарнитура. Пулсирайте, докато ядките се нарязват на ситно, но все още не се превръщат в паста. Добавете босилек, като запазите няколко листа за гарнитура. Пулс само за да се комбинира. Разбъркайте сместа в рикота.

Загрейте копче масло в малък тиган с незалепващо покритие и добавете половината от тестото. Въртете тиган, за да покриете равномерно. Гответе около 1 минута или докато дъното е напълно настроено. Обърнете палачинка и намажете с половината от сместа от рикота. След като втората страна е сготвена, сгънете палачинката и прехвърлете в чиния. Повторете с останалото тесто и пълнежа. Гарнирайте с босилек и запазени ядки и сервирайте.

3. Палачинки с пиле и картофи

Пилешки и картофени палачинки | iStock.com

Подобно на Деня на благодарността под формата на фланец, тези палачинки с пилешко и картофено дърво от Southern Living ще ви накарат да закусите за вечеря много по-често. Тази рецепта използва остатъчно варено пилешко месо, предварително настъргани хеш-кафяви и палачинка, за да получите готовото ядене на вашата маса след 15 минути. Не прескачайте соята, защото това прави палачинките още по-добри. Обичаме да добавим щипка кайен към соса за малко подправка.

Съставки:

  • 2 чаши палачинка смес
  • 2 чаши мляко
  • 2 чаши настърган, варено пилешко месо
  • 1½ чаши настърган сирене колби-джак
  • 1 чаша хладилник, настърган хаштаж
  • 4 зелени лука, нарязани на ситно
  • 2 супени лъжици масло, разтопено
  • ½ чаена лъжичка сол
  • ¼ чаена лъжичка черен пипер
  • Бърза кремообразна гравитация

Начин на употреба: Разбийте сместа за палачинка и млякото в голяма купа само за да се съчетаят. Смесете в пилешкото и следващите шест съставки, като разбърквате само за да се комбинират.

Изсипете ¼ чаша тесто за всяка палачинка върху гореща, леко намаслена решетка или тиган с незалепващо покритие. Гответе палачинки 3 минути от първата страна или докато горните мехурчета и ръбовете изглеждат сухи. Обърнете и гответе от 5 до 6 минути по-дълго или до готовност. Сервирайте със сос.

4. Палачинки с копър с кънки и сирене

Палачинки с копър | iStock.com

Когато просто не можете да помислите за друг сандвич, подарете шунка и сирене в нов дом, като направите пикантни палачинки на Real Simple. Това ястие облича малко закупена смес за палачинки за ястие, което лесно можете да сервирате на гостите. Дайте на тортите кимване на Франция, като използвате сирене Gruyere, или ги запазете по-американски с чедър.

Търсите топинг? Играйте на копъра, като хвърляте заедно лесна наслада. Комбинирайте няколко нарязани на кубчета кисели краставички, тънко нарязан лук, шепа нарязан копър, пръскане на сок от кисели краставички и капка масло. Смесете всичко заедно, оставете го да преседи няколко минути, за да помогнете на ароматите да се смесват, тогава е време за палачинки.

Съставки:

  • 1 чаша смес за палачинки
  • ½ чаша грубо нарязана пушена шунка
  • 1 чаена лъжичка сол
  • ⅛ чаена лъжичка лют червен пипер
  • 1 чаша пълномаслено мляко
  • ½ чаша настъргано сирене Gruyere, швейцарско или чедър
  • 1 яйце
  • 1 супена лъжица растително масло
  • 1 супена лъжица нарязан пресен копър, плюс допълнителни стръкове

Начин на употреба: Комбинирайте смес за палачинки, шунка, сол и кайен в голяма купа. В друга купа разбийте млякото, сиренето, яйцето, олиото и нарязания копър. Разбъркайте мокрите съставки на сухи и разбийте само докато се комбинират. Оставете тестото да почине около 5 минути. Предварително загрявайте решетка или тиган, покрити с масло или масло, на средно силен огън. Лъжица около ⅓ чаша тесто за всяка палачинка. Завъртете палачинките, когато на повърхността се появят мехурчета и краищата изглеждат сухи. Оставете да завършите готвенето, след което извадете в чиния. Повторете с останалите палачинки. Гарнирайте с копър и сервирайте.

предизвикателство за птичи кутии

5. Палачинки Chorizo ​​и Halloumi с пържени яйца

Чоризо | iStock.com

Яйцата и палачинките са стандартна поръчка за вечеря, но рядко се появяват в една и съща чиния. Не че някой наистина иска кленов сироп върху яйцата си. Руните жълтъци обаче са също толкова способни да сосират къс стек. Опитайте сами със задоволителните сирена и чоризо палачинки на Serious Eat, гарнирани с перфектно пържено яйце.

Съставки:

  • 8 унции испанско chroizo, ситно нарязани на кубчета
  • 2 супени лъжици зехтин екстра върджин
  • 2 супени лъжици грубо нарязани листа от пресен риган
  • 1¾ чаши универсално брашно
  • ¾ чаена лъжичка бакпулвер
  • ¼ чаена лъжичка сода за хляб
  • 1 чаена лъжичка кошерна сол
  • 2 чаени лъжички захар
  • 5 големи яйца, разделени
  • 2 супени лъжици растително масло, плюс повече
  • 1½ чаши мътеница
  • 4 (от 1 до 2 унции) резени сирене халуми

Начин на употреба: Комбинирайте хоризо и зехтин в голям тиган с незалепващо покритие или чугунен тиган и поставете на среден огън. Гответе, като разбърквате, докато чоризото е хрупкаво и прехвърлете в купа, като използвате гумена шпатула, за да получите цялото масло. Добавете риган към чоризо и разбъркайте, за да се комбинира. Избършете тиган.

Комбинирайте брашно, бакпулвер, сода за хляб, сол, захар, 1 яйце, растително масло, мътеница и половината от смесицата чоризо в голяма купа и разбийте, за да се комбинират. Сместа ще има някои бучки.

Върнете тигана на средно слаб огън и добавете 1 супена лъжица растително масло и загрейте до блещукане, около 1 минута. Добавете една филия сирене и гответе, докато леко покафенеят, около 1 минута. Обърнете и разсипете чаена лъжичка хоризо върху сиренето. Поставете няколко унции тесто отгоре халуми и чоризо, за да покриете напълно. Гответе палачинка, без да мърда, до покафеняване и хрупкава от първа страна, 2 до 3 минути. Обърнете и гответе до готовност, около 2 минути по-дълго. Прехвърлете в стелаж в топла фурна. Повторете с останалите палачинки.

Загрейте още една супена лъжица олио в тиган на средно силен огън. Разбийте останалите 4 яйца на тиган и гответе, докато дъната са хрупкави, бялото се свари и жълтъците все още се изчерпват, около 1½ минути.

Сервирайте палачинки, гарнирани с яйце и шкембе от оставащо чоризо.