Рецепти с фасул с фасул, който има страхотен вкус

Независимо дали се дължи на връзката им с нежните здравословни храни или на някак си неподправеното име, бобът няма много време за игра в обичайния хранителен състав. Жалко е, защото има много да се обича от този вегетариански основен продукт. Според Men's Fitness, само половин чаша бобови растения ще ви даде същото количество протеин като 2 унции месо. Те също така осигуряват мощни дози фибри и антиоксиданти.

Сега е време да поговорим на вкус. Забравете за прекалено сладките барбекю гарнитури и каширан вегетариански бургери, които познавате. Ако се отнасяте правилно към тях, бобът може да бъде също толкова вкусен, колкото и всички други ваши основни съставки. Опитайте тези пет рецепти, за да започнете вкусно да ядете пътя си към по-добро тяло.



1. Яйца с нахут, спанак и домати

Фасулът с яйца ви дава двойно повече протеин | iStock.com



Фасул за закуска? Абсолютно. Повечето хора се борят да получат достатъчно фибри в диетите си, така че зареждането с зеленчуци и бобови растения сутрин е чудесен начин да се настроите на правилния път. Освен че ви поддържа пълно до обяд, зареждането с фибри може да помогне да се предпазите от рак на простатата по пътя. И нека не забравяме важната роля, която хранителните вещества играят за поддържането ви редовно.

Започнете деня си отдясно с ястието и яйцето от нахут на Cooking Light. Тъй като е пълен с вкусни съставки като сос маринара, розмарин, чесън и малко сирене, дори няма да почувствате, че се храните здравословно, е скучна работа. Ако не можете да намерите пресен розмарин, можете да замените по-малко количество от изсушената билка.

Съставки:



  • 1 супена лъжица зехтин екстра върджин
  • 1 тънко нарязан шалот
  • 1 чаена лъжичка счукан червен пипер
  • 1 скилидка чесън, нарязана на ситно
  • ½ чаша сос с маринара с ниско съдържание на натрий
  • 1 (14 унция) може нахут, необработен
  • 2 чаши бебешки спанак
  • ¼ чаена лъжичка кошерна сол
  • ⅛ чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
  • 4 големи яйца
  • 2 унции сирене пекорино Романо, настърган

Начин на употреба: Загрейте голям тиган на среден огън. Добавете олиото и завъртете до козината. Гответе шалот, розмарин, червен пипер и чесън в продължение на 2 минути или докато омекне, като бъркате непрекъснато. Добавете марината и нахута, и оставете да къкри. Разбъркайте спанака, солта и черния пипер. Разбийте яйцата отгоре, разпределяйки равномерно. Варете леко 15 минути или докато яйчните белтъци са почти готови. Похлупете и гответе 1 минута по-дълго или докато се побелят белтъците и жълтъците станат течни. Поръсете със сирене и сервирайте.

2. Бял боб и овъглени броколи с пармезан

Овъглени броколи | iStock.com



Понякога гарнитурите са звездата на ястието и това определено е така с тази проста рецепта за бял боб и броколи от Epicurious. С аншоа, лимон и пармезан е като по-интересна версия на салата Цезар. Освен това е пълен победител в отдела за хранене. Ще получите много протеин от боба, плюс тежък брой витамини от зеленото зеленчуци. Въпреки че приготвянето на сушен фасул е доста просто, това отнема малко напреднало планиране. Ако бързате, можете да замените два пъти количеството консервирани варени зърна.

Съставки:

  • 2 чаши сушен едър бял боб, като гиганте или корона, накиснат за една нощ
  • 3 унции сирене пармезан с кора
  • 1 лук, нарязан на четвъртинки
  • 1 глава чесън, наполовина напречно
  • Кошер сол
  • 1½ килограма броколи, едро нарязан
  • ½ чаша зехтин, разделен
  • Прясно смлян черен пипер
  • 4 филета хамсия, опаковани в олио, отцедени и нарязани на ситно
  • 2 широки ивици лимонова кора, тънко нарязани
  • ¼ чаша пресен лимонов сок

Начин на употреба: Изцедете боба и поставете в голям тежък съд. Извадете кора от сиренето и го добавете в тенджера заедно с лука и чесъна. Добавете вода, за да покриете боба с 2 инча, и подправете със сол. Доведете до кипене, намалете котлона и оставете да къкри, докато бобът стане омекнал, около 2 часа, като добавите допълнителна вода, за да запазите боба потопен. Оставете да изстине и изхвърлете кора, лук и чесън. Отцедете.

Загрейте фурната до 450 градуса по Фаренхайт. Хвърлете броколи с ¼ чаша олио върху облечен лист за печене и подправете със сол и черен пипер. Печете, като обръщате от време на време, докато омекнат и леко овъглени, 15 до 20 минути. Оставете да изстине.

проблеми

Нарежете ситно половината броколи и хвърлете в голяма купа с аншоа, лимонова кора, лимонов сок и боб. Разбъркайте отгоре половината пармезан, след което добавете останалите броколи и олиото. Хвърлете и подправете със сол, черен пипер и повече лимонов сок според нуждите. Бръснете останалия пармезан отгоре.

3. Домашна супа от боб и бекон

Супа от боб и бекон | iStock.com

Множество марки предлагат собствени предавания на супа от боб и бекон, но обикновено те не съдържат много от двете. Приготвянето на гърне от нулата е по-добро вкусване и по-добро за вашето тяло. Тази от Taste and Tell е пълна с лук, целина и моркови. Въпреки че тези основни зеленчуци не получават толкова внимание, колкото зелените, те имат и много ползи за здравето. Лукът е с ниско съдържание на калории и всъщност съдържа доста голямо количество витамини С и В-6.

Въпреки че тази рецепта изисква изглаждане на част от супата в блендера, можете да пропуснете стъпката, за да опростите процеса. Ако случайно притежавате потапящ блендер, той също ще свърши работа. Просто го потопете в тенджерата и дайте на супата няколко бръмча.

Съставки:

  • 8 унции бекон, нарязан на кубчета
  • 1 чаша нарязан на кубчета жълт лук
  • 1 чаша моркови нарязани на кубчета
  • 1 чаша нарязана на кубчета целина
  • 2 скилидки чесън, кайма
  • 4 чаши пилешки бульон
  • 3 (15 унции) консерви страхотен северен боб, отцеден и изплакнат
  • Сол и черен пипер
  • 1 (8 унция) може доматен сос

Начин на употреба: Гответе бекон в голяма тенджера или холандска фурна, докато мазнината се е превърнала и беконът е хрупкав. Извадете в чиния с хартиена кърпа и оставете настрана. Отцедете от съда всички, освен 2 супени лъжици мазнина.

В същия съд гответе лук, моркови и целина на среден огън, докато започне да омеква, около 5 минути. Добавете чесъна, разбъркайте и гответе 1 минута по-дълго. Добавете пилешки бульон и боб. Разбъркайте да комбинирате и подправете със сол и черен пипер. Доведете сместа до кипене, намалете котлона до слаб и оставете да къкри 1 час.

Извадете половината супа в блендер и пюрирайте до гладкост. Добавете смесената смес обратно в тенджерата и разбъркайте, за да се комбинира. Добавете доматения сос и три четвърти сварен бекон. Подправете със сол и черен пипер, на вкус. Варете само докато супата е гореща, след което сервирайте със запазен бекон, поръсен отгоре.

4. Бургер от черен боб

Бургер от черен боб | iStock.com

Тестено баниче с всички фиксации прави страхотна почерпка по случай, но тези вегетариански бургери от Food & Wine са едновременно вкусни и здравословни, за да се хранят всеки ден от седмицата. Тази рецепта отнема известно време, за да направите, но можете да приготвите баничките много предварително. Направете сместа през уикенда, след това пригответе бургери, както желаете, когато ви липсва време след работа. Винаги можете да ускорите процеса, като използвате консервиран черен боб.

Съставки:

  • 1¼ чаши сушен черен боб, изплакнат, набран, накиснат 4 часа и изцеден
  • Кошер сол
  • 3½ супени лъжици зехтин екстра върджин
  • ⅓ чаша фаро
  • 1 малък лук, нарязан на ситно
  • ¼ чаена лъжичка счукан червен пипер
  • 1 скилидка чесън, кайма
  • 2 големи яйца, леко бити
  • 1 чаша груби пресни галета
  • ¼ чаша нарязан босилек
  • ¼ чаша нарязан килантро
  • ¼ чаена лъжичка прясно смлян пипер
  • Растително масло
  • 8 препечени кифлички
  • Опушен червен пипер
  • Нарязан червен лук

Начин на употреба: В голяма тенджера покрийте боба с 2 инча вода. Варете на средно слаб огън, като разбърквате от време на време, докато омекне, около 1 час. Добавете вода по време на готвене, за да запазите боба на 2 инча. След като омекнат, подправете със сол, оставете да престои 5 минути, след което отцедете.

Междувременно загрейте ½ супена лъжица зехтин в тенджера. Добавете фаро и гответе на средно силен огън, като разбърквате, 2 минути. Добавете 1½ чаши вода и щипка сол. Доведете до кипене, покрийте и оставете да къкри, докато зърната са al dente, около 30 минути.

В малка тиган загрейте останалия зехтин. Добавете нарязания на кубчета лук и гответе на среден огън до омекване. Добавете люспите от червен пипер и чесъна. Гответе до ароматно, около 2 минути.

В хранителен преобразувател пулсирайте всички, освен ½ чаша боб, в кафяво пюре, след което прехвърлете в купа. Сгънете в остатъчен фасул, фаро, сместа от лук, яйца, галета, босилек, кінза, черен пипер и 1 чаена лъжичка сол. Оформете в 8 банички. Покрийте и охладете в хладилник за 30 минути.

В голям тиган с незалепващо покритие загрейте растително масло от инч. Добавете бургери и гответе на среден огън, като се обръща веднъж, до покафеняване и загряване, около 6 минути. Сервирайте бургери върху кифлички с намазване на червен пипер и резенчета лук.

5. Вегетариански чили

Чили боб чили | iStock.com

www споделяне на тръба i at

Светът на вегетариански чили може да бъде труден за навигация. Рецептите са или напълно нежни, или съдържат повече съставки, отколкото имате в цялата си кухня. Версията на Gimme Some Oven успява да вкуси страхотно, без да ви кара да прекарвате цял ден в рязане, като използвате мощни аромати като чипот, бира, чили на прах и риган. Още по-добре е, че тази сърдечна яхния ще бъде готова само за 30 минути.

С много черен боб, този чили може да бъде рецепта за по-здравословно сърце. Проучвания, като това от 2014 г., продължават да предполагат, че консумацията на боб и други бобови растения може да понижи холестерола. Храненето за вашето здраве просто стана много по-вкусно.

Съставки:

  • 1 супена лъжица зехтин
  • 1 среден бял лук, нарязан на кубчета
  • 3 скилидки чесън, нарязан на ситно
  • 1 (12 унция) бутилка бира
  • 3 (15 унции) консерви черен боб, изцедени и изплакнати
  • 2 (15 унции) консерви домати и зелени чили
  • 2 чиполе чили в adobo, нарязани
  • 2 чаени лъжички смлян кимион
  • 2 чаени лъжички чили на прах
  • 1 чаена лъжичка сушен риган
  • ½ чаена лъжичка сол

По желание гарнитура

  • Нарязан килантро
  • Авокадо на кубчета
  • Настърган кашкавал
  • Сметана
  • сос

Начин на употреба: Загрейте масло в голям съд на средно силен огън. Добавете лука и гответе, като бъркате, докато омекне, около 5 минути. Добавете чесъна и гответе, като бъркате, докато ароматно, около 2 минути по-дълго. Добавете бира, боб, домати, чиполе чили, кимион, чили на прах, риган и сол. Разбъркайте, за да включите.

Доведете сместа до кипене, намалете котлона до средно ниска и оставете да къкри минимум 10 минути. Подправете със сол и черен пипер, на вкус. Сервирайте чили с гарнитура.