Рецепти, използващи остатъчни яйца с твърдо сваряване

И така, великденското зайче дойде и си отиде и той остави след себе си много твърдо сварени яйца. За щастие, не е трудно да се отървете от всички тези цветни лакомства и няма да е необходимо да изядете един-единствен сандвич с яйчена салата, за да го направите. Превръщането на остатъчните великденски яйца в лесни ястия за закуска, обяд и вечеря е моментно с тези седем рецепти.

1. Мекота за закуска с твърдо сварено яйце

Филийка твърдо сварено яйце | iStock.com



Разбира се, можете да хапнете обикновено твърдо сварено яйце за закуска, но това е доста скучно. Защо не направите яденето си малко по-интересно, като създадете открит сандвич със закуска с остатъчни яйца, сирене, домат, авокадо и шрирача? Можете също така лесно да адаптирате тази лесна за приготвяне стопилка от Ellaphant Eats, за да използвате каквито и да са съставки, които имате под ръка.



Съставки:

  • 2 пълнозърнести английски мъфина, наполовина
  • Крема сирене
  • 2 твърдо сварени яйца
  • 1 ром домат, нарязан нарязан
  • ½ авокадо, резен
  • Мексиканска смесена смес от сирене, за топинг
  • Прясно настърган черен пипер
  • Сос Sriracha (по желание)

Начин на употреба: Препечете нарязаните английски кифли. Полейте всяка мъфина наполовина с крема сирене. Нарежете твърдо сварените яйца и разпределете филийките върху 4-те половинки мъфини. Отгоре намажете с резени домати, а след това авокадо. Поръсете върху настърган кашкавал и малко прясно настърган пипер. Настържете със сос шрихача, след което печете във фурната за 5 до 10 минути. Сервирайте веднага.

2. Пълнени чипотни кюфтета

Chipotle кюфтета | iStock.com



Твърдо сварените яйца са изненадващата съставка в тази пикантна рецепта за кюфте от списание Sunset. Сервирайте приготвените кюфтета и сос върху ориз и със салата отстрани за обикновена, но пълнеща храна.

Съставки:



  • 1 килограм смляно говеждо месо
  • 1 яйце
  • 1 супена лъжица неварен дългозърнест бял ориз
  • 1½ чаени лъжици сол
  • ½ чаша ситно нарязан лук
  • 3 твърдо сварени яйца, нарязани на четвъртинки
  • 1½ чаши пилешки бульон
  • 1 чаша консервиран обикновен доматен сос
  • 2 консерви чиполе чили в сос Adobe
  • 1 скилидка чесън, кайма
  • 1 дафинов лист
  • 3 супени лъжици нарязан пресен кориандър

Начин на употреба: В средна купа комбинирайте говеждо месо, яйце, ориз, сол и лук. Сместа ще бъде мека. Оформете месо на 12 тънки банички, всяка с ширина около 3 инча. Поставете клин с твърдо сварено яйце в центъра на всеки патрон, след което притиснете месо около яйцата, образувайки 12 топки. Покрийте и охладете в хладилник, докато приготвяте сос.

В смесител или хранителен комбинирайте комбинирайте пилешки бульон, доматен сос, чиполи и чесън; пасирайте до гладкост. Изсипете сос през цедка в средна тенджера и добавете кюфтета и дафинов лист. Доведете до кипене, след което намалете котлона до къкри. Покрийте тенджерата и гответе кюфтета в сос, като се обръщате от време на време, докато не се сварят, около 25 минути. Залейте с ориз и поръсете с цилантро.

3. Shoyu Tamago (яйца соев сос)

Твърдо сварени яйца, мариновани в соев сос | iStock.com

майстори на покемони

Накиснете твърдо сварени яйца в марината от соев сос, за да ги превърнете в вкусна чубрица. Приготвянето на тези яйца отнема само няколко минути и изисква само четири съставки. След като са готови, сервирайте ги самостоятелно или със салата или купа с рамен. Приготвените яйца ще се съхраняват в хладилник за 1 до 2 дни. Рецепта от яжте зелени.

Съставки:

  • 3 твърдо сварени яйца
  • 3 супени лъжици соев сос с ниско съдържание на натрий или тамари
  • 3 супени лъжици оризов винен оцет
  • 1 супена лъжица захар

Начин на употреба: Обелете твърдо сварените яйца, като внимавате да премахнете цялата черупка. Комбинирайте соевия сос, оцета и захарта в малък съд. Включете котлона на среден и оставете да къкри, като разбърквате от време на време, за да сте сигурни, че захарта е напълно разтворена. Добавете яйцата в тенджерата. Използвайте лъжица, за да ги разточите леко в течността, докато яйцата получат еднообразен кафяв цвят и по-голямата част от течността се абсорбира. Извадете яйцата от тенджерата и оставете леко да се охлади преди сервиране.

4. Шотландски яйца

Шотландски яйца | iStock.com

Не е нужно да посещавате местната си кръчма, за да се насладите на класическо шотландско яйце. Тези закуски - които се състоят от смляна наденица, увита около твърдо сварено яйце, покрита с галета и след това пържени - са забележително лесни за приготвяне у дома. Тази рецепта от Epicurious може да се приготви само за 45 минути.

Съставки:

  • 1¼ килограми насипни кънтри стил или билкова наденица
  • 1 чаена лъжичка натрошен сушен градински чай
  • ½ чаена лъжичка сушена мащерка, натрошена
  • ¼ чаена лъжичка кайен
  • 4 големи твърдо сварени яйца
  • ½ чаша универсално брашно
  • 2 сурови големи яйца, бити леко
  • 1 чаша пресни хлебни трохи
  • Растително масло за пържене на яйцата

Начин на употреба: В голяма купа комбинирайте добре наденицата, градинския чай, мащерката и кайената. Разделете сместа на 4 равни части и изравнете всяка част на тънък кръг. Затворете всяко твърдо сварено яйце в 1 от кръгчетата колбаси, потупвайки наденицата на мястото си.

Изкопайте яйцата, покрити с наденица, в брашното, отърсете излишното, потопете ги в суровите яйца, оставете излишното да изпече и ги разточете леко в трохите, като ги покриете добре.

В дълбока фритюрница загрейте 2½ инча растително масло до 350 градуса по Фаренхайт. Запържете шотландските яйца, 2 по едно, като ги обърнете и ги прехвърлите на хартиени кърпи, за да се отцедят с нарязана лъжица, както са готови, в продължение на 10 минути.

5. Салата от спанак с твърдо сварено яйце

Спанатна салата с яйца | iStock.com

Твърдо сварените яйца са сдвоени със спанак, както и хрупкав бекон и варен червен лук и гъби за салата за пълнене. След като хвърлите всичко с пикантна дресинг бекон, ще имате ядене за една седмица, което ще искате да правите отново и отново. Тази рецепта от The Pioneer Woman служи на шест.

Съставки:

  • 3 твърдо сварени яйца
  • 7 филийки дебело нарязан белен бекон
  • 1 цял червен лук, дребен
  • 1 пакет гъби с бял бутон
  • 8 унции бебешки спанак, измити, изсушени и отстранени стъбла
  • 3 супени лъжици запазена мазнина за бекон
  • 3 супени лъжици червен винен оцет
  • 2 чаени лъжички захар
  • ½ чаена лъжичка дижонска горчица
  • 1 тире сол

Начин на употреба: Запържете бекона в тиган до хрупкав, но все пак леко дъвчащ. Използвайте нарязана лъжица за прехвърляне на филийки бекон на хартиена кърпа, за да се отцеди. Извадете 3 супени лъжици грес от бекон от тигана и оставете настрана.

Прехвърлете още 2 супени лъжици грес от бекон в друг тиган. Загрява се на среден огън. Нарежете тънко нарязания червен лук, след което добавете към тигана с мазнината за бекона. Гответе, докато лукът се карамелизира. Извадете от тигана и оставете настрана.

Нарежете гъбите и ги добавете в същия тиган, който сте използвали за готвене на лука. Гответе до карамелизиране и кафяво. Извадете от тигана и оставете настрана.

Грубо нарязваме бекона. Обелете твърдо сварените яйца, след което резете.

Добавете запазените 3 супени лъжици сланина с бекон, оцет, захар и Dijon в малка тенджера или тиган. Включете топлината на средно ниска. Разбийте съставките заедно и гответе, докато се загрее.

Добавете спанака в голяма купа. Най-отгоре с лук, гъби и бекон. Изсипете топла превръзка и хвърлете, за да комбинирате. Отгоре намажете с твърдо сварени филийки яйца и сервирайте.

6. Аспержи с винегрет Пармиджано-Реджано

Поръсете натрошено твърдо сварено яйце върху аспержи за обикновена гарнитура | iStock.com

Твърдо сварените яйца добавят малко протеин към това просто ястие от аспержи от Anne Burrell от Food Network. Просто бланширайте свежите копия от аспержи, след което хвърлете със сирене винегрет и малко разбито яйце за перфектния съпровод към пролетно хранене.

Съставки:

  • 1 куп аспержи, стъбла щракнати там, където естествено искат да се счупят
  • 3 супени лъжици зехтин екстра върджин
  • 3 супени лъжици червен винен оцет
  • 2 настъргани пармезан-Реджано супени лъжици
  • Кошер сол
  • 1 твърдо сварено яйце, бял и жълтък се отделят и разбиват

Начин на употреба: Донесете голям съд с добре подсолена вода. Поставете купа с добре подсолена ледена вода. Поставете подрязаните аспержи във врящата вода и оставете водата да се върне отново до варене. Извадете аспержите от врящата вода и веднага се потопете в ледената вода. Извадете от ледената вода, потупвайте и резервирайте.

В малка купа комбинирайте зехтина, червения винен оцет и Пармиджано-Реджано. Подправете със сол. Хвърлете аспержите във винегрета. Подредете върху чиния за сервиране и поръсете с разбития яйчен белтък и жълтъка.

7. Сандвич с шунка и яйца

Добавете твърдо сварени яйца към сандвич с шунка | iStock.com

Ако имате остатъчна шунка от великденската вечеря, комбинирайте я с вашите допълнителни великденски яйца за обикновен, но вкусен сандвич. Нужни са ви само четири съставки, за да приготвите това удовлетворяващо ястие, което е идеално за обеди през работната седмица. Рецепта от Saveur.

bing преводач офлайн

Съставки:

  • 2 филийки бял хляб
  • 1 чаена лъжичка майонеза
  • 3 резена черна горска шунка
  • 1 твърдо сварено яйце, нарязано на ситно или на четвъртинки

Начин на употреба: Намажете една филия хляб с майонеза. Подредете шунка и филийки яйца; отгоре с останал хляб.

Следвайте Меган в Twitter @MeganE_CS

Още от Cheat Sheet:
  • 7 лесни рецепти за закуска, които засилват метаболизма ви
  • 7 вкусни картофени рецепти, които да направите за вечеря тази вечер
  • 7 вкусни начина за готвене с черен фасул