Рецепти за солена закуска, които са по-добри от преработените храни

Снекът е любимо хоби за мнозина, но един твърде много потребители разчитат на закупени от магазина опаковани стоки, за да си поправят. Тези закуски често се предлагат с консерванти - не се притеснявайте дори да се опитвате да произнесете някои от тези съставки. Вместо да потапяте ръка в торба с Doritos по време на закуска, опитайте се да направите солените закуски домашно приготвени, така че да знаете точно какво ядете. Благодарение на достъпните рецепти за закуски, намиращи се в мрежата, няма причина да плащате за завишени, нискокачествени закуски. Просто ги направете у дома и започнете с тези седем рецепти.

1. Вафли Чедър

Настърган кашкавал | Източник: iStock



Ако имате зъб от сирене, а не сладък зъб, отдайте се на желанието си с тези домашни вафли от чедър от Eat Live Run. Цели и изговорни съставки се събират, за да създадат тези вафли, а рецептата дава 3 дузини, което означава, че ще имате закуски за дни.



Съставки:

  • 1 пръчка масло, разтопено
  • 2 яйца
  • ¼ чаена лъжичка чесън на прах
  • ⅛ чаена лъжичка лют червен пипер
  • ½ чаена лъжичка смлян бял пипер
  • ½ чаена лъжичка сол
  • ½ чаша настърган остър чедър сирене
  • 1½ чаени лъжички бакпулвер
  • 2 чаши брашно универсално

Начин на употреба: Загрейте фурната си до 350 градуса по Фаренхайт. Разбийте заедно разтопеното масло и яйцата до кремавост. Добавете сиренето и разбъркайте, докато се комбинира. Добавете бакпулвера, солта, белия пипер, кайенския пипер, чесъна на прах и брашното и разбъркайте добре.

Разточете тесто върху набрашнена повърхност, докато стане малко по-малко от ¼ инча. Изрежете малки кръгчета с резачки за бисквитки и поставете върху тава, покрита с пергаментова хартия. Печете за 20 минути, или до златисто.



2. Домашни пити чипс

Хрупкави пити чипс | Източник: iStock

Пита чипс и хумус са любима закуска за мнозина, но закупените в магазина пити чипс могат да превърнат сравнително здравословната закуска в нещо, но не питателно. Много пакетирани чипсове с пита идват с натрий и калории и затова е по-добре да тръгнете по домашния път. Ще бъдете изненадани да откриете колко лесно се правят чипсове с пита и тази рецепта от Chowhound го разбива за вас. Обаждайки се само за четири съставки, няма причина тази вечер да не направите тази домашна закуска.



Съставки:

  • ½ чаена лъжичка кошерна сол
  • ¼ чаена лъжичка ras el hanout или подправка по ваш избор
  • 3 пита, нарязани на 8 клина всеки
  • 1 супена лъжица зехтин

Начин на употреба: Загрейте фурната до 400 градуса по Фаренхайт и подредете багажник в средата.

Комбинирайте солта и ras el hanout в малка купа; заделени. Поставете клиновете пита в един слой върху лист за печене. Намажете върховете с половината от зехтина и поръсете с половината от солената смес. Обърнете клиновете отгоре и повторете с останалата смес от масло и сол. Печете, докато чипсът стане златистокафяв и хрупкав, около 12 до 15 минути. Извадете от фурната и незабавно прехвърлете чипсите в телена поставка, докато напълно изстинат. Съхранявайте в херметически контейнер до 5 дни.

3. Печени сладки картофени чипсове

Сладки картофени чипсове | Източник: iStock

Друг начин да се отдадете на желанието си да закусите, без да се чувствате виновни, е като вземете любимата си хапка и я направите здравословна. Вземете например картофения чипс. Вместо да разчитате на преработените чипове от бял картоф, за да си поправите, направете печени сладки картофени чипове у дома и си отидете без излишните калории, консерванти и непреходни съставки. Тези чипсове от сладък картоф от Марта Стюарт са съставени само от четири съставки - зехтин, сладки картофи, морска сол и сок от лайм - и наистина не биха могли да бъдат по-лесни за приготвяне. Просто изпечете чипса си във фурната за 25 минути или по-малко и се сбогувайте с закупените от магазина закуски.

Съставки:

  • 2 средни сладки картофа, настъргани и нарязани ⅛-инчов дебел
  • 1 супена лъжица зехтин екстра върджин
  • ½ чаена лъжичка груба сол, за предпочитане морска сол
  • 1 лайм, нарязан на клинове, за сервиране

Начин на употреба: Загрейте фурната до 400 градуса по Фаренхайт, със стелажи в центъра и по-ниските позиции. Разделете сладките картофи между 2 листа ръб за печене. Намажете с олио, хвърлете и ги разпределете на един слой върху листове. Печете, като обърнете веднъж, докато центровете са меки и ръбовете са хрупкави, 22 до 25 минути. Поръсете със сол и сервирайте с варови клинове.

4. Студени стърготини

Домашни чипс от къдраво зеле | Източник: iStock

Чипс от Кале е друг алтернативен начин да се насладите на чипс, без да се наслаждавате на солен срив по-късно през деня, и докато някои потребители са скептични към зелената закуска, всеки може да бъде убеден в това, което идва от тази рецепта от Steamy Kitchen. Комбинацията от листни тъмни зелени зехтин, зехтин и морска сол се оказва, че се получава мач, направен в пикантни небеса, когато се пекат заедно във фурната само за 12 до 20 минути и за щастие на всички онези, които ядат там, можете изяжте цял тиган, без да изпитвате и най-малко вина.

Съставки:

  • 4 гигантски шепи кале, накъсани на парчета с размер на ухапване и здрави стъбла
  • 1 до 2 супени лъжици зехтин
  • Морска сол или кошерна сол

Начин на употреба: Загрейте фурната до 350 градуса по Фаренхайт. Подредете лист за печене с пергаментова хартия.

Поставете листата от къдраво зеле в въртяща се салата и завъртете цялата вода от зелето. Използвайте кърпа, за да изпечете излишната вода по листата. Поставете калето върху листа за печене.

Намажете зехтина върху листата на къдравото зеле и използвайте ръцете си, за да хвърлите и намажете листата. Печете във фурната за 12 до 20 минути, докато листата станат хрупкави. Не оставяйте листата да станат кафяви. Извадете от фурната, поръсете със сол и сервирайте.

5. Меки хапки от крендел

Навиване на тесто за геврек | Източник: iStock

Или, ако се чувствате амбициозни и сте в настроение за по-снизходителна солена закуска, опитайте тази рецепта за домашно приготвени меки хапки от кренвир от пекарната на Сали. Меките гевреци са любими за мнозина и сега не е нужно да разчитате на замразената версия, за да им се наслаждавате у дома. Просто следвайте инструкциите на Сали за печенето на гевреци само за 30 минути и се уверете сами как може да бъде удовлетворяваща тази пълноценна домашна закуска.

Съставки:

  • 1½ чаши топла вода
  • 1 пакет активна суха или моментална мая
  • 1 чаена лъжичка сол
  • 1 супена лъжица пакетирана светлокафява захар
  • 1 супена лъжица несолено масло, предварително разтопено
  • 3,75 до 4,25 чаши универсално брашно плюс повече за плота на плота
  • 1 голямо яйце, разбито
  • Груба морска сол за поръсване

Начин на употреба: Разтворете маята в топла вода. Разбъркайте с лъжица до сравнително смесване, около 1 минута. Възможно е да останат някои клъстери от дрожди. Добавете сол, захар и разтопено масло; разбъркайте, докато не се комбинират. Бавно добавете 3 чаши брашно, 1 чаша наведнъж. Смесете с дървена лъжица, докато тестото се сгъсти. Добавете ¾ чаша повече брашно, докато тестото вече не е лепкаво.

Завъртете тестото върху леко набрашнена повърхност. Омесете тестото за около 3 минути и оформете на топка. Поставете в голяма купа за смесване, която е леко покрита с спрей против незалепване. Покрийте и оставете тестото да почива на топло място за около 10 минути.

Загрейте фурната до 425 градуса по Фаренхайт. Линия два големи листа за печене с пергаментова хартия или силиконови постелки за печене. Заделени.

С остър нож нарежете топка тесто на 6 секции. Разточете тестото в шест 20-цолови въжета. Нарежете въжето на 1,5-инчови парчета, за да направите хапки.

Сварете 9 чаши вода със содата. Уверете се, че бързо кипи. Хвърлете 8 до 10 хапки от гевреци във вода и оставете да седне 20 секунди. Извадете с шпатула и поставете върху подготвения лист за печене. Уверете се, че ухапванията не се допират.

Разбийте разбитото яйце върху всяка хапка от геврек. Поръсете с морска сол. Печете партиди за 15 минути всяка или до златисто кафяво. Извадете от фурната и сервирайте със сос от сирене или горчица с мед.

6. Крекери от сусам от пармезан

Настъргване на пармезан | Източник: iStock

На следващо място: Сусам от пармезан от вкус на дома. Сиренето и семената са мач, направен в небето на крекерите, а тези хрупкави хапки от домашно приготвена добрина със сигурност ще излекуват вашия закуска зъб. Ако не мислите, че можете да овладеете изкуството на домашните крекери, помислете отново, защото тази формула от Taste of Home ще ви помогне да изпечете 4 дузини бисквити, които ще ви накарат да се почувствате добре в закуската.

Съставки:

Крекери

  • 2 чаши брашно универсално
  • ⅓ чаша сусамови семена
  • ⅓ чаша настърган пармезан
  • 2 супени лъжици маково семе
  • 1 чаена лъжичка бакпулвер
  • ½ чаена лъжичка сол
  • ⅔ чаша плюс 2 супени лъжици топла вода, разделена
  • ⅓ чаша масло от рапица
  • 1 яйчен белтък

топинг

  • 2 супени лъжици настърган пармезан
  • 1 супена лъжица сусамово семе
  • 1 супена лъжица макови семена

Начин на употреба: В малка купа комбинирайте първите шест съставки. Постепенно добавете ⅔ чаша вода и олио, като хвърляте с вилица, докато тестото образува топка. Обърнете се към леко размазана повърхност; омесете 8 до 10 пъти.

Разделете тестото наполовина. Разточете всяка топка директно върху хартия за печене, покрита с готварски спрей, в правоъгълник 12 на 9 инча. Пробийте тесто с вилица.

s10 плюс 5g

Разбийте заедно яйчен белтък и останала вода; намажете с тесто. Комбинирайте съставки за доливане; поръсете отгоре.

Разделете тесто във всеки тиган на 24 парчета. Печете на 400 градуса по Фаренхайт за 15 до 18 минути или до златисто кафяво. Веднага изрежете по набраните линии; охлажда се в тигани на телени стелажи. Да се ​​съхранява в херметичен контейнер.

7. Крекери от сирене с фъстъчено масло

Буркана с фъстъчено масло | Източник: iStock

И накрая, добавяме малко фъстъчено масло към сместа. Въведете: Крекери от сирене с масло от фъстъчено масло от Minimalist Baker. Домашните крекери току-що се побраха. Тъй като не може да сбъркате с фъстъченото масло, а когато участват фъстъчено масло и сирене, няма наистина начин да се съпротивите. За щастие за нас, тези крекери с масло от фъстъчено масло са по-здрави от техните колеги в магазина и понеже са домашно приготвени, знаете точно какви съставки влизат в тях. Също така споменахме ли, че те са вегански и без глутен? Честита закуска!

Съставки:

Крекери

  • ¼ чаша хранителна мая
  • ½ чаша плюс 2 супени лъжици брашно без глутен
  • ½ чаша олио без глутен
  • ¼ чаена лъжичка бакпулвер
  • ½ чаена лъжичка чесън на прах
  • ¾ ч. Л. Морска сол
  • 3,5 супени лъжици зехтин или веган масло
  • 2 до 4 супени лъжици студена вода
пълнеж
  • ⅓ чаша натурално осолени фъстъчено или бадемово масло
  • 1 до 2 супени лъжици подсладител

Начин на употреба: Загрейте фурната до 350 градуса по Фаренхайт и подредете лист за печене с пергаментова хартия. Добавете сухи съставки към хранителен комбайн или купа за смесване и обработете или разбийте, за да се комбинират старателно. След това добавете маслина и / или масло и пулсирайте / използвайте резене или вилица до раздробяване.

Добавете студена вода по 1 супена лъжица наведнъж, като пулсирате / разбърквате, докато образува рохкаво тесто. Извадете от процесора или купата за смесване и оформете с хлабава топка с ръце.

Прехвърлете върху чиста, леко брашна повърхност и намажете отгоре с брашно. Поставете пластмасова обвивка или восъчна хартия и разточете ⅛ инча с дебелина с точилка. Използвайте нож, резачка за пица или форма за рязане на малки бисквитки, за да нарежете тестото на квадратчета. Прави около 40 квадрата. По желание: точките с центробеж с вилица или клечка.

Печете на 350 градуса по Фаренхайт за 15 до 20 минути или до подпухнало и леко златисто кафяво. Извадете от фурната и оставете да изстине напълно. Междувременно разбийте заедно фъстъченото масло и подсладителя и оставете настрана.

След като изстине, използвайте нож с масло, за да разпределите малко количество) върху крекер и отгоре го поставете с крекер с подобен размер / форма. Сервирайте веднага.

Още от Cheat Sheet:
  • 7 регионални стила на хот-дог и къде можете да ги опитате
  • Гответе да се нарежете: 5 вкусни и питателни рецепти за сладки картофи
  • Храна за мъже: 5 здравословни закуски, които ще ви дадат енергия