Рецепти от сладки ягоди, които да опитате тази седмица

Любимият плод на Америка най-накрая се върна на сезон и е време да празнуваме. Насочете се към най-близкия пазар на фермерите, вземете стоките и започнете да готвите. Има редица ястия за закуска, обяд и вечеря, в които можете да включите ягоди. Открояваме списък от 6 пикантни рецепти с участието на ягоди и независимо дали сте настроени за салата, месо, риба или въглехидрати, ще намерите рецепта, която да ви хареса. Възползвайте се от разумните цени на сезонните продукти и започнете да се наслаждавате на ягоди сега.

1. Салата от скариди и ягоди на скара

Ягодова салата | iStock.com



Първо е обикновена лятна салата с участието на скариди и ягоди. Рецептата за тази салата от скариди и ягоди на скара идва от A Cosy Kitchen и ще ви отнеме по-малко от 10 минути. Копнежът за скариди се връща през лятото и това ястие за вечеря доставя на тези, като същевременно остава здрав. Всичко, което трябва да направите, за да направите тази перфектна лятна салата, е да скарате скаридите си, да си накълцате плодовете, да комбинирате маруля, пекани и фета и след това да обличате зелените си с домашен балсамов дресинг.



Съставки:

  • 2½ чаши маруля (микс от румън и пролет)
  • 1½ чаша нарязани ягоди
  • ½ чаша захаросани или пикантни пекани, нарязани на ситно
  • 1 килограм скариди (броене 10-15), обелени и обелени с опашка
  • ¾ чаша натрошено сирене фета

Балсамова превръзка

  • ¼ чаша балсамов оцет
  • ½ чаена лъжичка сол
  • ½ чаена лъжичка прясно смлян пипер
  • ¾ зехтин

Начин на употреба: Нанижете скаридите върху шишче, като поставите 3-4 скариди на шишче. Поставете върху скара и гответе по 2 минути от всяка страна. Докато са на скара, хвърлете марулите, ягодите, фетата и пекантите заедно.



Разбийте оцета със сол и черен пипер, докато се разтвори. След това бийте в зехтина на капчици, като разбърквате постоянно. Това трябва да създаде малко емулгиране, сгъстяване на превръзката.

Хвърлете салатата с дресинга, като гарантирате, че всичко е заработено. Извадете скаридите от шишчетата им и поставете отстрани на салата.



2. Сос от свинско месо и ягоди

Печено свинско | iStock.com

Това следващо ястие от месо от Paleo Leap е едновременно пикантно и сладко. За този свинско филе и ягодов сос ще обвиете нежното си месо с бекон и ще го намажете с балсамов ягодов сос. Ястието сервира 4 и отнема 30 минути, за да направите, започнете да довършвате. Ако искате да се възползвате от лятната продукция, но и да ядете месото си, тази рецепта за филе е идеална за вас.

Съставки:

звезден занаят 3
  • 3 до 4 килограма свинско филе
  • 8 до 10 резена бекон
  • 1 чаша ягоди, нарязани нарязани
  • ½ чаша балсамов оцет
  • 4 скилидки чесън, кайма
  • Зехтин
  • Морска сол и прясно смлян черен пипер

Начин на употреба: Предварително загрейте скарата до висока за индиректна топлина.

Увийте филийките бекон около филето и закрепете с клечки за зъби. Поставете филето върху косвената топлина и гответе за около 30 минути, като от време на време се обръщате.

Загрейте зехтина в тенджера на средно силен огън и варете чесъна за 2 минути.

Добавете балсамовия оцет и ½ чаша нарязани ягоди и донесете до кипене. Намалете котлона до оставете да къкри и оставете да къкри 5 до 10 минути. Подправете соса на вкус и добавете останалите ягоди.

Полейте филето с част от ягодовия сос и гответе на директен огън, докато беконът стане хрупкав. Нарежете свинското и сервирайте с останалия ягодов сос.

3. Пица с ягоди, шам-фъстък и козе

Нарязани ягоди | iStock.com

Пригответе се да имате нова любима лятна пица на ръце. Тази пица с ягоди, шам-фъстък и козе сирене от Cooking Light е вегетарианска и пай без месо, за която ще жадувате през целия сезон. Контрастът на сладките ягоди, солените шам-фъстък и богатото козе сирене поемат пицата отгоре и дори няма да пропуснете тежкия червен сос или пеперони. Насладете се на тази лека и свежа пица и оставете масата за вечеря да се чувствате сити, но не натежати.

Съставки:

  • Предварително изпечена коричка за пица (12 унции)
  • 1/3 чаша (3 унции) натрошено козе сирене
  • 1 чаша нарязани ягоди
  • 1 чаша подрязана крес
  • ½ чаена лъжичка зехтин екстра върджин
  • ½ чаена лъжичка пресен лимонов сок
  • Тире сол
  • Тире прясно смлян черен пипер
  • ¼ чаша (1 унция) бръснато прясно сирене Пармиджано-Реджано
  • 3 супени лъжици обелени сухи печени шам-фъстъци, нарязани на ситно

Начин на употреба: Загрейте фурната до 425 градуса по Фаренхайт. Поставете кора върху лист за печене. Печете на 425 градуса за 8 минути. Извадете от фурната; подредете козето сирене равномерно върху кора.

Комбинирайте ягоди, крес, зехтин, сок, сол и черен пипер; хвърля се нежно към козината. Подредете равномерно ягодовата смес върху козето сирене. Поръсете пица с Пармиджано-Реджано и ядки. Нарежете на 12 клина. Сервирайте веднага.

pogchamp

4. Рибни тако с ягодова салса

Рибни тако | iStock.com

Рибата също се завръща, за да има своя момент, а рибните тако са особено популярни в топлите месеци. Намажете ги с ягодова салса, както подсказва тази рецепта от Epicurious и сте намерили нов изискан начин да сервирате вашите тако. Без значение дали опаковате тортилите си с палто или друга бяла риба, просто не забравяйте да оставите място за салсата, която ще се приготви от ягоди, джалапеньо, чеснов сок и лимонов сок. Рибата, зелето и ягодовата салса в тези тако дават перфектната комбинация от вкусове.

Съставки:

  • Спрей за готвене със зехтин
  • 1 килограм палто филе или пържоли (или друга твърда бяла риба, като треска
  • или сом)
  • ½ чаена лъжичка смлян кимион
  • ½ чаена лъжичка сол (за предпочитане кошер), разделена
  • ¼ чаена лъжичка прясно смлян черен пипер, разделен
  • 8 малки (6-инчови) царевични тортили
  • 2 пинти ягоди, олющени и нарязани
  • 1 малка зелена джалапеньо чили, семена и нарязани
  • 3 супени лъжици нарязан пресен чесън
  • 1 супена лъжица пресен лимонов сок
  • 2 чаши нарязано напукано зеле

Начин на употреба: Загрейте фурната до 450 градуса по Фаренхайт. Покрийте ръб за печене с готварски спрей. Поставете риба върху лист за печене, гладка страна надолу (ако филета); палто с готварски спрей; подправете с кимион, as чаена лъжичка сол и 1/8 чаена лъжичка черен пипер. Сложете тортилите, поръсете с няколко капки вода и увийте плътно във фолио. Гответе риба и тортили, докато рибата не е непрозрачна и люспи лесно с вилица, но все още е влажна, а тортилите са горещи, 10 до 15 минути. В купа комбинирайте ягоди, джалапеньо, чешма, лимонов сок, останала ¼ чаена лъжичка сол и останалата 1/8 чаена лъжичка черен пипер; разбърква. Напластете риба на големи парчета; отвийте тортилите. Разделете рибата, ягодовата салса и зелето равномерно между тортилите. Сгънете и сервирайте.

5. Салата от спанак и ягоди с дресинг от маково семе

Салата от спанак и ягоди | iStock.com

Лека салата, на която можете да се насладите за обяд или като гарнитура към вечеря е тази салата от спанак и ягоди с дресинг от маково семе от The Kitchn. Това е толкова лесно, колкото идват и не включва риба или месо, което означава, че всеки и всеки може да се наслаждава на зелените. В салатата отиват ягоди, бадеми, козе сирене и дресинг от маково семе и тогава е добре да отидете. Това лесно лятно ястие се оказва още веднъж онова просто, ако често и най-добро.

Съставки:

  • 1 пинта ягоди
  • ½ чаша бадеми (или пушени бадеми)
  • 4 унции козе сирене, натрошено
  • 5 до 8 унции спанак за бебе (4 до 5 леко опаковани чаши)
  • 2 до 4 супени лъжици дресинг за салата от маково семе, закупен в магазина или домашно приготвен

Начин на употреба: Олюлете и след това нарежете ягодите на тънки филийки. Препечете бадемите на 350 градуса по Фаренхайт за 10 до 12 минути, докато потъмнеят и са много ароматни; охладете за кратко преди хвърлянето със салата. Отделете няколко от най-хубавите ягодови резени, няколко бадема и част от козето сирене, което да поръсите върху горната част на салатата.

Прехвърлете спанака в голяма купа за смесване. Намажете една супена лъжица от маковото семе върху зелените и хвърлете леко, за да се намаже. Продължете да добавяте супени лъжици дресинг според нуждите, докато зелените равномерно се намажат с дресинга. Внимателно хвърлете нарязаните ягоди, бадеми и козе сирене със спанака.

Прехвърлете салатата в голяма купа за сервиране. Поръсете запазените ягоди, бадеми и козе сирене отгоре, заедно с една последна дресинга от дресинга.

6. Билков пилешко с пилешко месо

Пилешко пиле | iStock.com

Не на последно място - една последна рецепта за месо от Eating Well. Това пиле със звезди и ще ви отнеме 30 минути от времето, за да подготвите. Всичко, което трябва да направите, за да приготвите това набрашнено пиле с ягодова наслада, е да изпечете месото си, направете си вкус от ягоди, липа, захар, оцет и чесън и след това сте почти готови за ядене. Ще сервирате пилето заедно с насладата, така че с всяка хапка да получите ритник солено и сладко.

Съставки:

  • 4 големи или 8 малки кости в пилешки бедра (около 2 килограма), отстранена кожа, подрязана
  • 1 супена лъжица зехтин екстра върджин
  • 3 супени лъжици нарязан пресен риган
  • 2½ супени лъжици нарязан пресен чесън, разделен
  • ½ чаена лъжичка сол плюс щипка, разделена
  • ¼ чаена лъжичка прясно смлян пипер плюс щипка, разделена
  • 2 чаши ягоди, олющени и нарязани
  • 2 чаени лъжички прясно настъргана вар
  • 1 чаена лъжичка захар или на вкус
  • 1 чаена лъжичка балсамов оцет или повече на вкус

Упътване: Загрейте фурната до 375 градуса по Фаренхайт. Комбинирайте пилето в купа с олио, риган, 1 супена лъжица чесън, ½ чаена лъжичка сол и ¼ чаена лъжичка черен пипер. Поставете в тиган за печене от малък до среден.

Печете пилешкото месо до момента, в който най-дебелата част е вкаран термометър, който се чете без да докосва костните регистри на 165 градуса по Фаренхайт, 35 до 45 минути, в зависимост от размера на бедрата.

Междувременно комбинирайте в купа ягоди, лимонова кора, захар, оцет, останалите 1½ супени лъжици чесън и останалата щипка сол и черен пипер в купа. Оставете да престои на стайна температура, докато пилето е готово.

Точно преди сервиране, вкусете вкус на ягодите и регулирайте количеството захар, оцет и / или сол. Сервирайте пилешкото с насладата.

Още от Cheat Sheet:
  • 7 вкусни рецепти, които можете да ядете за закуска и вечеря
  • 8 уютни ястия за дъждовен ден
  • Man Food: 5 интелигентни закуски, за да засилите мозъчната си сила