Най-странните съставки, използвани някога в „Нарязани“

Всички обичаме готварски шоута и се чудим на тайните зад тях. Един от любимите ни трябва да бъде шоуто на Food NetworkНарязани. Всеки епизод поставя задачи на готвачи с създаването на предястие, предястие или десерт с четирите съставки в „мистериозна кошница“. И по-често тези съставки са доста странни. Като кълцаноВодещият Тед Алън отбелязва в интервю за The Daily Meal, „Играта е предназначена да ви изпревари.“ И нито една част от шоуто не показва по-добре тази цел от загадъчната кошница - и всички странни съставки, които тя притежава.

Според отчетите на Food Republic според Allen, служителите на Food Network планират кошниците за цял сезон наведнъж. „Това са три кошници на ден, четири пъти съставки, 39 епизода; и всички кошници имат загадка вътре в тях. Трудна работа е А намирането на неща, които вече не сме използвали, е по-трудно и по-трудно. “



Любопитно за най-странните съставки, които са се появили накълцано? Събрахме 25 от най-странните, най-грозните и най-необичайните мистериозни съставки на кошницата.

1. Изсушени ферментирали гребени

Изсушените монети имат силен аромат на умами. | iStock.com/hungryworks

Алън разказа пред The ​​Daily Meal, че шоуто току-що е заснело епизод, в който има изсушени ферментирали гребени. „Много хора не знаеха какво да правят с тях“, обясни той. 'Той е чудесна съставка за уями, но силен аромат, така че не искате да използвате много от него.'

Umami, за тези, които се нуждаят от опресняване, се отнася до един от петте основни вкуса. Другите са сладост, киселинност, горчивина и соленост.



2. Пилешки крака

Пилешките крачета се състоят предимно от кожа и сухожилия. | iStock.com/Monrudee

Друга съставка, която Алън характеризира като „трудна“ за готвене? Парти пилешки бутчета. Пилешките крака традиционно се ядат в много страни, включително Китай, Индонезия, Тайланд, Корея, Малайзия, Виетнам, Украйна, Русия, Румъния и дори Италия. Ядливата тъкан на пилешки крака се състои от кожа и сухожилия, а не мускул. Така че те имат желатинова текстура, която представлява доста голямо предизвикателствокълцаносъстезатели.



niall horan запознанства selena gomez

3. Пълно пиле в консерва

Цяло пиле в консерва е точно това, което звучи. | iStock.com/Wiktory

Алън разказа пред The ​​Daily Meal за друга странна съставка, която се появява на кълцано, „Любимата ми странна съставка е пълно пиле в консерва. Всъщност е наистина страхотно. Това ме прави щастлив по удовлетворен, но ужасен начин. '

Идеята за пиле в консерва е доста груба. Но още по-лошо? Гледанетокълцано състезателите изваждат слузното пиле от консервата. Плюс това, отчита сериозно ядене, въпреки че съставките са само пилешко, вода и сол, пилешкото консервирано „не е много вкусно“.

4. Очни ябълки

Вероятно не можете да получите очни ябълки в местния месарски магазин. Нокълцано производителите са успели да ги проследят. | iStock.com/Minerva Studio

Както съобщава Food Republic, Алън признава през първата си година в шоуто, „пожела, че в кошницата никога не е имало нищо, което да е грубо или преработено. Все още не искам да виждам очни ябълки, което направихме. '

Казва Алън кълцано веднъж съдия Джефри Закарян „възрази срещу идеята да опитате очна ябълка и аз също.“ Той добави: „Така че, когато хората кажат:„ Защо не опитате храната? “, винаги казвам:„ Колко лошо мислиш ли, че искам да опитам очни ябълки, пилешки бутчета и стриди от Роки Маунтин? '

5. Дуриан

кълцано състезателите трябваше да работят с ужасно миришещия дуриан. | iStock.com/kwanchaichaiudom

кълцаносъдията Алекс Гуарнашели пише за People: „Определено съм се накланял на мястото си много време, когато кошниците се отварят, за да разкрият онази страховита съставка, която никой не знае как да използва. Понякога ми е толкова облекчено да седя на това съдийско място, вместо да го изпотя пред печката. ”Тя посочва дуриан - известен лошо миришещ азиатски плод - като една от най-лошите съставки, които присъстват в шоуто.

Алън казва, че това е друга съставка, която Захариан наистина не е искал да опитва. „Закарян наистина не искаше да отхапва този дуриан. Продуцентите го накараха да вземе един, а аз реших, че може да се разболее.

6. Dulse

Dulse, червен вид морски водорасли, уж има вкус на бекон. | iStock.com/nikkigensert

Според Гуарнашели, мистериозната кошница не винаги съдържа съставки, които са предизвикателни по лош начин. Най-кълцано съдия определи няколко кошници, с които би искала да експериментира, включително една, която включваше стойка от оленина, дулс, консерви от цариградско грозде и зърнени плодове.

Дори запасите от елен, цариградско грозде и зърнени култури от плодове не звучат толкова странно в сравнение с дулс, червена водорасла, която расте по северните брегове на Атлантическия и Тихия океан. Bon Appétit съобщава, че тази водорасла „има вкус на бекон“, особено ако я запържите.

7. Скрап

Scrapple прави списъка с най-грознитекълцано загадъчни съставки на кошницата. | iStock.com/AlexPro9500

Screener отчита броя на скрап сред най-гроздещите съставки, използвани накълцано, Тази съставка за повишаване на веждите е под формата на сгушен хляб от свинско месо и гарнитури, комбиниран с царевично брашно, брашно и подправки.

Уебсайт, наречен Какво отчита скрап, скрап се появи в шоуто по време на епизод на избор на зрителите. Както може би се досещате, това означава, че зрителите са избрали загадъчните съставки на кошницата - до голяма степен на скръбта на готвачите, състезаващи се в епизода.

8. Запълнете мазнините

Готвачите също трябва да работят с кал мазнини, мазнини, които обграждат вътрешните органи на животните. | iStock.com/vkuslandia

Друга невероятно брута съставка кълцано състезателите трябваше да се включат в чиниите си? Каул мазнина, мембраната, която заобикаля вътрешните органи на крави, овце и прасета. Смърчовите доклади от мазнини също се наричат ​​'мазнини мрежи'. (Това някак го прави да звучи още по-малко апетитно.) Има строга текстура, което затруднява изобразяването.

9. Коагулирана свиня кръв

Друг животински продукт, който няма да намерите в месарския магазин, е коагулирана свиня кръв. | iStock.com/artisteer

Този е доста обяснителен. Vice's Munchies проучи въпроса дали конгезираната свиня кръв наистина се счита за суперхрана. Публикацията определи, че кръвта съдържа богатство от хранителни вещества, втвърдената свиня кръв не отговаря точно на суперхрана.

Алън назовава кръвта на свинята като съставка, която може да се натрупа кълцанозрителите. Но той отбелязва, че това всъщност е „съвсем обикновено в други страни и мисля, че това е част от вълнението. Всички харесваме [съставка], която ще направи, 12-годишно момче, „Eeew“.

10. Ръката на Буда

кълцано състезателите трябваше да работят с ръката на Буда, вид цитрусов плод. | iStock.com/Clarbondioxide

Самата хранителна мрежа призна съставките вкълцано загадъчна кошница „просто продължавайте да ставате по-странни и по-странни.“ Първата съставка в списъка? Ръката на Буда, странно изглеждащ плод, който има малко вкус като другите цитрусови плодове.

Според списанието Smithsonian плодът „прилича на Едуард Ножиците от семейството на цитрусовите плодове. 'Всъщност той прилича на' бучка лимон с пръсти и мирише на небето '. Тя има почти никаква плът, така чекълцаноСъстезателите, натоварени с готвенето с тази съставка, обикновено трябва да работят с корите.

11. Листа от зелен чай

Листата от зелен чай също се появиха в кошницата за мистерии. | iStock.com/robertprzybysz

Те не са толкова груби, колкото някои другикълцано съставки. Но листата от зелен чай все още представляват предизвикателство за готвачите, когато се появят в шоуто. Въпреки това, хранителната мрежа ги характеризира като „невероятно универсална съставка.“ Те имат „ярък парфюмиран аромат с някои плодови тонове“, което ги прави чудесно допълнение към десерти или дори супи.

Сериозни доклади за ядене има много начини да се готви с листа от чай. Смути, бисквитки, супа от пилешка юфка, овесени ядки, сладолед и коктейли, всички могат да се възползват от добавянето на чаени листа.

12. Геодук

кълцано състезателите трябваше да готвят с гедука. | iStock.com/L-Hamilton

Гедукът (произнася се „какави патица“) е пясъчна морска мида, известна с дългата си шия или сифон. Сифонът има пикантен, леко солен вкус и се счита за деликатес в Китай, Корея и Япония.

Eater съобщава, че този двучерупченик е 'спечелил репутация на един от най-странните изглеждащи (може да ви изчерви) и най-вкусните мекотели, за да срещнете американската чиния.' мекотели; Вместо това, масивният врат безразборно виси отвън в цялата си фалическа слава. '

13. Папрати на Fiddlehead

Папратите на Fiddlehead са се озовали вкълцано мистериозни кошници. | iStock.com/katyenka

Може да не мислите, че папратите на риболовци се класифицират като „странна“ съставка, ако сте ги взели на пазара за фермери (или хранителни стоки от висок клас). Но много хора никога не са опитвали тази плътно навита зелени папратова зеленина. И тези зелени определено не са най-лесната съставка, на която са се появиликълцано,

Food52 съобщава, че ароматът на папратови папрати варира „от аспержи до артишок до зелен фасул.“ Можете да се храните за пролетта на собствените си зелени плодове. Или можете да ги вземете на пазара за земеделски производители или специализирани хранителни стоки следващия път, когато искате да се преструвате на американкикълцано състезател.

14. Калмарено мастило

кълцано е възложил на готвачите да готвят с мастило от калмари. | iStock.com/isa-7777

Разбира се, готвенето с мастило от калмари звучи доста странно. В крайна сметка, тъмните течни главоноги (в случая калмари) се освобождават, за да помрачат гледката на хищник. Но Food Network съобщава, че тази съставка 'има солен, сладък вкус с много малко рибен вкус, така че е полезна за подправяне на ястия с прясна паста или ориз.'

nbc зъл специален

Saveur препоръчва да се използва тази съставка без ориз в ориза, както готвачите в Испания и Италия. Или, ако наистина искате да се почувствате като професионален готвач (или акълцано състезател), можете да го използвате в тестени изделия с конфит от солена треска.

15. Черен чесън

Участниците трябваше да използват черен чесън. | iStock.com/ ma-no

Редовният чесън вероятно не би представлявал голямо предизвикателство за конкурентитекълцано, Но черен чесън? С това е малко по-сложно да се работи. Въпреки че някои хора наричат ​​черен чесън като ферментирал чесън, той всъщност се нагрява във влажна среда за около 40 дни. Това става черно и му придава сладък, по-кисел вкус.

Lucky Peach очертава науката зад аромата на черен чесън. Но накратко, публикацията обяснява, че трябва да „вкараме приготвянето на черен чесън в нашия умствен кулинарен инструментариум на„ хладни бавни процеси, които не са технически ферментационни, но които все още можем да използваме за трансформиране на съставките “.

16. Студени пушени кипери

Студените пушени кипърчета са по същество сурови. | iStock.com/JohnDWilliams

Другкълцано съставка повечето домашни готвачи никога не са поставяли очи? Студени пушени кипери или херинга, които са разделени, осолени и пушени. Кипър - риба Нотките на Telegraph отпаднаха от мода във Великобритания - по същество е суров, когато е студено пушен. Това означава кълцано състезателите, които намерят тази съставка в кошницата си за мистерии, трябва да я нагреят (или иначе да я превърнат в кипър севиче).

17. Горчив пъпеш

Горчивият пъпеш просто става все по-горчив, докато узрява. | iStock.com/JaysonPhotography

кълцано е страхотно шоу за гледане, ако искате да научите за странни видове продукти, като горчивия пъпеш. Този малък плод има неравна външност. И за разлика от многото видове плодове, които вероятно имате в кухнята си, тя просто става все по-горчива, докато узрява.

Saveur съобщава, че тази „смешно изглеждаща, смело ароматизирана и питателна електростанция“ наистина „прилича на оръжейна краставица.“ Можете да разбъркате-изпържите горчивия пъпеш. Или можете да го сок. Можете дори да го бланширате във вряща вода, за да направите салата.

18. Зеленчуков мая с мазане

Растителната мая се разпространява най-вече от екстракта от дрожди от остатъчните пивоварни. | iStock.com/s_white

Не сте сигурни какво всъщност влиза в разпространението на зеленчукови дрожди? Неговата основна съставка е остатъчният екстракт от пивоварната мая. А що се отнася до вкуса му? Food Network казва, че трябва да „мислите за това като много солено, много остър фъстъчено масло.“ Всъщност мрежата съветва да можете да опитате да добавите малко количество към сос, за да добавите дебелина и дълбочина на вкуса, или да го смесите с майо и се разстила върху сандвич. '

19. Скидни планински стриди

няколко кълцано състезателите трябваше да работят с стриди от планината Роки. | iStock.com/hrabar

Нека започнем с това предупреждение: Стридите от Скалистите планини всъщност не са стриди. Те са тестиси на бик, прасе или овце. И те са се показвали няколко пътикълцано, Както съобщава Food Republic, Алън отбелязва, че тестисите от различни видове са се появили много. „Наистина ни е трудно да поддържаме право лице“, казва Алън. „Приличаме на 12-годишни, когато топките са в кошницата.“

20. Копривна коприва

Шоуто накара някои готвачи да работят с коприва коприва. | iStock.com/borzywoj

Мислете дорикълцано не биха ли изисквали готвачите да готвят със съставка, която трябва да се справят с ръкавици за собствена безопасност? Помисли отново. В шоуто присъства жилава коприва, която има кухи косми (или трихоми) на листата и стъблото си. Те ужилват, когато ги докоснете (оттук и името на растението). Но жилещите трихоми не пазяткълцано състезатели - и други приключенски готвачи - от бланширането на растението и включването му в ястия, като песто.

21. Нато

Нато, или ферментирала соя, също се появиха в шоуто. | iStock.com/gontabunta

кълцано е представил своя справедлив дял от съставки, за които много зрители не са чували преди да го гледат. И ние бихме заложили нато номера сред тях. Тази японска храна се състои от ферментирала соя със силен аромат, остър аромат и лепкава текстура.

Както обяснява Савеур, „повсеместен японски специалитет, който тепърва ще пробие в диетите на американците (въпреки обсебеността ни от японската култура и ферментирали храни), натто се прави с две прости съставки: соя и бактерията Bacillus subtilis, които съжителстват за около седмица, преди да се превърне в лепкава, слузлива, остър кичур от ферментирал боб. '

22. Корен от лотос

някоикълцано конкурентите трябваше да готвят с лотосов корен. | iStock.com/CQYoung

Друга необичайна съставка, представена накълцано? Корен от лотос. Има мек вкус и кремообразна текстура. А според Saveur, корените са популярна храна в района на езерата, които граничат с Шринагар, лятната столица на щата Джаму и Кашмир в североизточна Индия.

Както обяснява Serious Eats, така нареченият корен всъщност е стъблото на растението. Той се издига от водата и „завършва в елегантните цветя, които са толкова почитани в будистката и индуистката култура.“ Според публикацията „Растението е безкрайно прощаваща съставка, с която да експериментирате, кулинарно казано.“ Така че определено бихте могли да вземете по-лоша съставка във вашата кълцанозагадъчна кошница.

23. Пастет за елени

Някои готвачи трябваше да работят с пасти от северни елени. | iStock.com/Zoryanchik

Food Network съобщава паяжина от елени, който се е появил в кошницата за мистериикълцано, е „текстуално много подобен на който и да е друго пасте, но е по-игрален на вкус.“ Ако имате нужда от напомняне, пастето се състои от смляно месо и мазнини, смесени в паста. Пастата, особено от сорта елени, звучи като трудна съставка за включване в ястие. Но Food Network съветва, че можете да го „сервирате на мазен препечен хляб или да го смесите с масло за богат, играещ сос с пържоли.“

24. Мариновани свински устни

Някои състезатели трябваше да направят нещо приятно от мариновани свински устни. | iStock.ocm / Exkalibur

Маринованите свински устни са категоричен кандидат за най-големите загадъчни съставки, използвани върхукълцано, Както хранителната мрежа обяснява: „Обикновено съхранявани в саламура, мариновани свински устни имат главно солен, оцетен вкус. Текстурата обаче е гъба и дъвчаща, така че може да бъде сложна за използване. '

Punch характеризира маринованите свински устни като „най-поляризираната бар закуска на Луизиана.“ И както публикацията обяснява, „Маринованите продукти от свинско месо са голям бизнес на юг, който се простира от страната на Каджун нагоре през делтата на Мисисипи, където има всяка крайпътна лента или газ станция, която няма водниста галонова ваничка със свинско месо, е аномалия, достойна за подозрение. '

25. Круши от кактус

Оказва се, че кактусовите круши се появяват в мистериозната кошница доста често. | iStock.com/pulpitis

Крушите от кактус правят списъка на хранителните мрежи на съставките, които се появяват най-често в кошницата за мистерииНарязани.Мрежата обяснява: „Кактусовите круши със сигурност носят плашещо име. Но веднъж обелени и засяти, те са просто сладък плод. кълцано готвачите са ги използвали и в трите рунда. '

Както съобщава The Spruce, плодовете от кактус „се използват в много основни мексикански ястия, като салати, яйца и като пълнеж за други ястия.“ Те растат по краищата на плоските подложки на кактус. И в повечето случаи не трябва да докосвате суровите плодове с голи ръце (освен ако магазинът вече не е премахнал глохидите или четината).